Meersalz-Zimt geröstete Walnüsse

Nüsse für die Gesundheit

Geröstete Walnüsse mit Meersalz und Zimt! Perfekt als Topping für Salate, Joghurt, Müsli, Wurstwaren und vieles mehr. Walnüsse sind ein wahrer Leckerbissen!

Der Nutzen von Nüssen für die Gesundheit ist gut dokumentiert. Grundsätzlich ist jede Art von Nuss gut für die Gesundheit, es sei denn, man ist allergisch gegen Nüsse, dann sollte man sich von Nüssen fernhalten.

Nüsse sind gut für die Senkung des LDL-Cholesterins oder des „schlechten“ Cholesterins, weil sie reich an herzgesunden mehrfach ungesättigten Fetten und einfach gesättigten Fetten sind. Außerdem sind sie voll von Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien.

Vorteile von Walnüssen

Die Vorteile von Walnüssen sind allgemein bekannt. Für den Fall, dass Sie eine Auffrischung der guten Dinge über Walnüsse brauchen, hier ist sie. Sie sind eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren und reich an Antioxidantien, die freie Radikale in der Umwelt bekämpfen. Es gibt Hinweise darauf, dass sie zur Senkung des Blutdrucks und zur Behandlung von Typ-2-Diabetes beitragen können. Walnüsse sind ein toller Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.

Lawsy, ich esse eine Menge Walnüsse. Am liebsten esse ich Walnüsse in meinem Müsli oder Joghurt. Ein Spritzer Honig, vielleicht etwas frisches Obst, und schon kann ich loslegen. Nüsse in einer kleinen Schale auf dem Küchentisch zu haben, ist perfekt, wenn ich einen gesunden Muntermacher brauche, um meinen Kater zu vertreiben!

Walnüsse von Costco

Ich kaufe meine Walnüsse gerne bei Costco. Bei diesen großen Tüten mit Nüssen bekommt man einfach das meiste für sein Geld. Ich liebe nicht nur die Walnüsse, sondern auch die Mandeln. Und ich achte darauf, dass ich sie alle richtig lagere, denn es ist schwer, so viele Nüsse in kurzer Zeit zu essen. Diese Walnüsse sind perfekt für geröstete Walnüsse.

Walnüsse lagern

Walnüsse können schnell ranzig werden. Deshalb ist es wichtig, sie entweder zu kühlen oder einzufrieren. Ich mache beides, je nachdem, ob ich auf Reisen bin und eine Weile weg bin oder nicht. Wenn ich länger als vier bis sechs Wochen verreise, kommt der Beutel mit den Nüssen in den Gefrierschrank. Ich packe sie auch in kleinere Gefrierbeutel mit Reißverschluss und nehme immer nur ein paar auf einmal heraus. Sobald man die Packung geöffnet hat, ist es wichtig, sie luftdicht und sicher aufzubewahren.

Warmes Wetter lässt Nüsse schneller ranzig werden. Das liegt daran, dass sie einen hohen Ölgehalt haben. Sie können Nüsse bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Wochen aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie einen luftdichten Behälter verwenden. Alles, was länger als diese Zeitspanne bei Raumtemperatur dauert, kann das Aroma und den Geschmack der Nüsse beeinträchtigen.

Geröstete Walnüsse

Während ich Walnüsse roh esse, sind geröstete Walnüsse geschmacklich noch eine Stufe besser. Durch das Rösten kommt die Nussigkeit besser zur Geltung. Und es dauert nicht lange, Walnüsse zu rösten. Etwa zehn Minuten und sie sind fertig. In diesem Rezept werden auch Zucker und Zimt verwendet, so dass man eine kandierte Nuss erhält! Diese gerösteten Walnüsse würden auf meinem köstlichen Kürbiskuchen großartig sein!

Geröstete Walnüsse mit Zimt

Wenn man den gerösteten Walnüssen Zimt hinzufügt, erhält man eine weitere Geschmacksdimension. Ich verwende Turbinadozucker, weil er etwas größere Kristalle hat und einfach ein bisschen mehr Knackigkeit verleiht. Turbinadozucker ist auch als Rohzucker bekannt.

Rohzucker

Im Gegensatz zu normalem weißen Zucker oder Streuzucker wird Turbinadozucker aus der ersten Pressung des Zuckerrohrs gewonnen. Sie haben mehr von dem natürlichen Geschmack der Pflanze und einen subtilen natürlichen Melassegeschmack. Die größeren Kristalle sind dunkler und runder als normaler Kristallzucker oder brauner Zucker. Im Grunde genommen ist Rohzucker genau das. Zucker mit weniger Verarbeitung.