Wir haben heute ein schlankes und luxuriöses Low Carb Weißfisch Pomodoro Rezept, das du lieben wirst!
Feeeeeeeesh!
Die meisten von uns haben eine starke Reaktion auf Fisch. Entweder lieben wir alle Meeresfrüchte und können nicht genug davon bekommen.
Ich habe heute ein einfaches, gesundes Rezept, das die Fischliebhaber erfreuen und vielleicht sogar ein paar Hasser auf unsere Seite ziehen wird.
Das Low-Carb-Rezept für weißen Fisch Pomodoro ist ein schnelles und einfaches Gericht für die Wochenmitte, bestehend aus in der Pfanne gebratenem Fisch und würziger Pomodoro-Sauce.
Es ist eine glutenfreie, milchfreie, fettarme und Paleo-Abendessensoption mit reichlich italienischem Appeal!
Der Schlüssel zu jedem guten Fischgericht ist es, beim Kauf des Fisches sehr wählerisch zu sein. Dann bereiten Sie ihn sofort zu.
Frischer Fisch stinkt nie. Punkt.
Es stimmt, dass manche Fischsorten einen stärkeren Geschmack haben als andere, aber wenn er frisch ist, riecht er nicht schlecht oder hat einen faden Beigeschmack.
Wenn möglich, sollten Sie frisch gefangenen Wildfisch kaufen. Wenn es schwierig ist, an Ihrem Wohnort frischen Fisch zu finden, fragen Sie die Person hinter der Fischtheke, ob sie Ihnen komplett gefrorene Fischfilets von hinten besorgen kann.
Niemals (niemals) den Fisch kaufen, der aufgetaut wurde und den ganzen Tag in der Vitrine lag.
Dieses Low-Carb-Rezept für weißen Fisch Pomodoro verlangt nach „weißem Fisch“, d.h. nach jeder Art von hellem, flockigem weißem Fisch, den Sie am liebsten mögen!
Auf den Fotos habe ich Zackenbarschfilets verwendet, aber es schmeckt auch mit Seeteufel und sogar Kabeljau.
Pomodoro-Sauce ist eine schnell zubereitete Tomatensauce mit viel Basilikum.
Zu dieser Jahreszeit verwende ich gerne zerkleinerte Tomaten aus der Dose für meine Pomodoro-Sauce, aber im Sommer kann man sie auch mit süßen, weinreifen Tomaten machen!
Die Pomodoro-Soße verleiht dem Fisch eine frische, lebendige Note und eine rustikale Textur, die sich von den meisten Fischrezepten unterscheidet.
Low Carb Weißfisch Pomodoro schmeckt auch allein hervorragend, oder man kann es mit frischen Zucchininudeln kombinieren, um die Mahlzeit abzurunden!
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Low Carb Weißfisch Pomodoro
Zutaten
- 3-4 weiße Fischfilets ohne Haut (Zackenbarsch, Kabeljau, Seeteufel, Heilbutt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
- 28 Unzen zerdrückte Tomaten (1 Dose)
- 1/2 Tasse grob gehacktes Basilikum
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitung
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Eine große Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Das Öl hineingeben. Die Fischfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern. Sobald das Öl heiß ist, die Fischfilets anbraten, bis sie durchgebraten sind. Bei dünnen Filets wie Zackenbarsch 2 Minuten pro Seite braten. Bei dickeren Filets wie Kabeljau 4 Minuten pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Den Knoblauch und die Schalotten in die Pfanne geben. 2-3 Minuten sautieren, bis sie weich sind. Dann die zerdrückten Tomaten und den Honig hinzugeben. Umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern.
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Das frische Basilikum unterrühren und die Fischfilets zurück in die Pfanne geben. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen, um den Fisch wieder aufzuwärmen. Warm servieren oder mit rohen Zucchininudeln servieren.
Hinweise
Ernährung
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