Diese würzige mexikanische Variante der Thunfischküchlein ist vollgepackt mit Geschmack und Textur und ist eine schnelle, gesunde und kohlenhydratarme Mahlzeit in wenigen Minuten! 
Thunfisch in Dosen ist bei uns zu Hause ein fester Bestandteil der Speisekammer, weil er so praktisch ist. Wir haben immer ein paar Dosen für die Abende, an denen wir kein Fleisch haben und ein schnelles Abendessen brauchen. Als wir aufgewachsen sind, haben wir Thunfisch in Dosen am liebsten in Sandwiches, Melts und Thunfischkuchen gegessen.
Dieses Rezept verleiht dem Thunfisch in Dosen durch die Zugabe von Zwiebeln, Jalapeno und viel Koriander eine ganz neue Note. Der Geschmack des Korianders zusammen mit den Jalapenos und dem Zitronensaft ergibt würzige Thunfischküchlein mit leichtem Biss, die SUPER lecker sind. Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, können Sie die Thunfischpasteten mit einer schnellen, selbstgemachten Sriracha-Aioli überziehen!
Für diese Thunfischpasteten brauchen Sie nur zwei Dosen Thunfisch, Koriander, Jalapeno, ein Ei, Zitronen- oder Limettensaft, ein paar Esslöffel Mayo und Mandelmehl (oder Semmelbrösel), S &P und Knoblauchpulver. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kreuzkümmel hinzugeben!
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel, formen Sie kleine oder große Patties und braten Sie sie ein paar Minuten lang in der Pfanne – fertig! Warme und schmackhafte Thunfischpastetchen, die man für die Zubereitung von Mahlzeiten, als Sandwich, mit Salat, Avocados oder Gemüsebeilage verwenden kann. Vergessen Sie auch nicht, die Sriracha-Aioli zu machen!
Um die Thunfischküchlein pikant zu machen und ihnen einen Extrakick zu geben, hacken Sie die Jalapenos, ohne die Kerne zu entfernen, aber wenn Sie nicht so scharf sind, nehmen Sie einfach das Innere der Jalapenos heraus und lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen, um die Kerne zu entfernen.
Um den Thunfisch kohlenhydratarm oder ketogen zu machen, ersetzen Sie einfach die Semmelbrösel durch Mandelmehl. Um sie fettarm zu machen, ersetzen Sie die Mayo durch griechischen Joghurt oder saure Sahne.
Cilantro-Jalapeno-Thunfisch-Küchlein
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch à 5-7 oz in Wasser oder Öl, gut abgetropft
- 1 Ei
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- 1/4 Zwiebel gewürfelt
- 1/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt oder Mayo
- 1/4 Tasse Mandelmehl oder Semmelbrösel
- 1 Jalapeño entkernt (optional) und gewürfelt
- Saft von 1/2 Zitrone oder Limette
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver optional
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Für die Sriracha-Aioli
- 1/2 Tasse fettfreien griechischen Joghurt oder Mayo
- 2 Esslöffel Sriracha
- Saft von 1/2 Limette
Anleitung
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In eine große Schüssel den abgetropften Thunfisch geben, Ei, Koriander, Zwiebel, Joghurt oder Mayo, Mandelmehl, Jalapeno, Zitronen- oder Limettensaft, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer. Mit einer Gabel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung zu 6-8 Frikadellen formen.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; die Frikadellen goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Seite. Mit Avocadosalat, in einem Sandwich, auf einem Salatbett oder mit Gemüse servieren. Nach Belieben mit Sriracha-Aioli beträufeln.
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Für die Zubereitung der Koriander-Aioli: Griechischen Joghurt oder Mayo, Sriracha und Limettensaft verquirlen.
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Ernährung
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