Spinat-Kartoffelpuffer sind eine tolle Vorspeise, ein Snack, ein Brunch oder sogar ein Frühstück. Eine heiße Tasse Tee/Kaffee am Abend und diese knusprigen Krapfen = Euphorie.
Erlernen Sie die Zubereitung von knusprigem Aloo Palak Pakora Rezept | Spinat-Kartoffelkrapfen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitung.
Diese Kombination von würzigen Pakoras zusammen mit etwas grünem Chutney und Tamarinden-Chutney ist eine der begehrtesten Kombinationen, von denen man nie genug bekommen kann. Sie werden mit Spinat, Kartoffeln, Besan und Gewürzen zubereitet und dann knusprig-golden gebraten.
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Was ist Pakora?
Pakora ist die Bezeichnung für jede Art von mit Kichererbsenmehl überzogenen Beignets. Diese Gerichte sind in Indien sehr beliebt. In verschiedenen Regionen sind sie auch als pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji oder fakkura, bhajiya bekannt.
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Was ist Aloo Palak Pakora?
Diese knusprigen Aloo Palak Pakoras sind mühelos in Besan/Kichererbse/Grammehl gebackene, frittierte, gewürzte indische Krapfen, die für das regnerische und kalte Wetter überflüssig sind.
Ich sagte regnerische und kalte Jahreszeit, weil Pakoras im nördlichen Teil Indiens ausdrücklich während des Monsuns zubereitet werden.
Aber wenn Sie mich fragen, würde ich Ihnen sagen, dass diese köstlich krümeligen Pakoras nicht nur perfekt für den Monsun oder das regnerische Klima sind, sondern auch zu jeder Tageszeit das ganze Jahr über verzehrt werden können.
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Ja, wie alle anderen Krapfen kann man sie jederzeit essen, aber sie sind einfach göttlich, besonders an einem nieseligen Tag. Ich glaube, dass der Verzehr von kochend heißen Pakoras während des Monsuns ein Gefühl von Wärme und Behaglichkeit vermittelt, und das ist der Grund, warum Pakoras in Indien im Allgemeinen als Regensnack verzehrt werden.
Für Inder sind Chai und Pakoras ein Muss, wenn es regnet.
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Ich habe schon oft geschrieben, dass ich nicht oft frittiertes Essen esse, aber ich liebe Pakoras. Zu diesen knusprigen Snacks kann ich einfach nicht nein sagen.
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Wie serviert man Aloo Palak Pakora?
Diese Pakoras kann man einfach ohne alles essen, sobald sie aus der Pfanne kommen. Aber sie schmecken noch viel leckerer, wenn man sie mit süßem und würzigem Tamarinden-Chutney (Imli Ki Chutney) und würzigem grünem Chutney (Hare Dhaniye Ki Chutney) serviert.
Dies ist ein würziger und sättigender Snack:
Aloo Palak Pakora oder Aloo palak ke pakode werden normalerweise bei indischen Hochzeiten, Partys und Zusammenkünften serviert. Diese unwiderstehlichen Happen schmecken auch kalt wunderbar. Deshalb sind sie auch ein wunderbarer Snack für Picknicks.
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Wie alle anderen Pakoras, sind auch diese Aloo Palak Pakoras alias Spinat-Kartoffel-Fritters so köstlich, dass sie süchtig machen. Ich warne Sie, wenn Sie diese Beignets nur probieren wollen, dann probieren Sie nicht einmal einen einzigen Bissen, denn nach diesem Bissen werden Sie sicher Schwierigkeiten haben, bei einem oder zwei aufzuhören. Bei einem oder zwei Bissen aufzuhören ist so gut wie unmöglich 😉
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In diesem Palak Pakora ist Spinat die andere Hauptzutat. Spinat ist bekannt für seine Nährstoffe, seine Güte und seinen gesundheitlichen Nutzen.
Diese Aloo Palak Pakoras sind eine wirklich ausgezeichnete Möglichkeit, Grünzeug und Gemüse in Ihre Snacks einzubauen. Außerdem sind diese sättigenden Spinat-Kartoffel-Pfannkuchen vegan, glutenfrei und vegetarisch. Man kann sie als Snack für die Teestunde, als Vorspeise für eine Party, zum Brunch oder sogar zum Frühstück servieren.
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Sie mögen vielleicht auch das ‚Palak Patta Chaat‘, das ich letzte Woche geteilt habe. Im Gegensatz zu meinem Palak Patta Chaat, habe ich in diesem Palak Pakoda Rezept grob gehackten Spinat/Palak verwendet.
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Was sind einige wichtige Tipps, Tricks und Variationen, um die besten Palak Pakora zu Hause zu machen?
- Ich habe 2 Esslöffel Reismehl in den Teig gegeben, weil es für eine schöne Knusprigkeit und Knackigkeit sorgt. Wenn du jedoch kein Reismehl möchtest, kannst du diesen Teil komplett weglassen.
- Ich habe auch Zitronensaft zum Teig gegeben. Er hilft, den Geschmack der Gewürze mit dem Mehl auszugleichen.
- Ich habe auch 1 Esslöffel heißes Öl in den Teig gegeben. Es verstärkt den Geschmack und macht die Pakoras besonders fluffig. Perfekt knusprige äußere Schicht und weiche innere Schicht.
- Ich habe grob gehackten Spinat in den Teig gegeben, aber man kann auch fein gehackte Spinatblätter hinzufügen.
- Ich habe auch geschnittene Zwiebeln in den Teig gegeben. Sie geben diesen Pakoras eine schöne Textur und einen guten Geschmack. Anstatt sie in Scheiben zu schneiden, können Sie die Zwiebeln auch fein hacken.
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Wie macht man Aloo Palak Pakora?
Die Zubereitung der Zutaten nimmt wenig bis gar keine Zeit in Anspruch. Innerhalb von etwa 15 Minuten haben Sie eine Ladung knuspriger und appetitlicher goldener Pakoras, die zum Verzehr bereit sind.
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Einfach Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel den grob gehackten Spinat, die gewürfelten Kartoffeln, die fein geschnittene Zwiebel, die grünen Chilis, die Karomkörner, den geriebenen Ingwer, das Salz, das Chilipulver, das Kurkumapulver, das Asafetida, das Reismehl und das Kichererbsenmehl gut vermischen.
Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht. Jetzt Zitronensaft und heißes Öl hinzufügen und gründlich vermischen.
Teig in heißes Öl geben. Frittieren. Fertig.
Das vollständige Rezept finden Sie in der Rezeptbox auf dieser Seite.
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So, sind Sie bereit, die würzige und geschmackvolle Mischung aus Spinat und Kartoffeln zu genießen? Probieren Sie diese Pakoras aus.
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