Kleines Kokosnusskuchen-Rezept

Dieses Rezept für einen 6 Zoll kleinen Kokosnusskuchen mit Kokosmilch ist ein Kokosnusskuchen für zwei Personen von Grund auf mit hausgemachtem Kokosnuss-Guss.

Wie ich in meinem letzten Beitrag erwähnt habe, war ich in den letzten zwei Monaten mit einem Kundenprojekt beschäftigt.

Auch wenn ich in dieser Zeit nicht mit dem Blog Schritt halten konnte, habe ich den ganzen Monat über an diesem Rezept für einen kleinen Kokosnusskuchen gearbeitet. Ich habe es dreimal getestet, um es richtig hinzubekommen.

Anfänglich war es der Geburtstagskuchen meines Vaters. Er liebt Kokosnuss und wünscht sich jedes Jahr ein Kokosnussdessert zu seinem Geburtstag.

Normalerweise ist es ein Kuchen, aber dieses Jahr wollte er einen Kuchen. Ich wollte keine riesige Torte backen, also nahm ich ein Rezept, das ich gefunden hatte, und verkleinerte es zu diesem kleinen Kokosnusskuchenrezept.

Es ist ein 6-Zoll-Kokosnusskuchen, der mit Kokosnussmilch aus der Dose, Kokosraspeln und Kokosnussextrakt zubereitet wird. Ein Dreiklang aus Kokosnussgeschmack.

Dann habe ich ihn mit einer cremigen Kokosnussglasur und noch mehr Kokosraspeln verziert.

Was ist Kokosnussmilch aus der Dose?

Bevor wir über den Kuchen sprechen, müssen wir über Kokosnussmilch sprechen.

Zuerst ist es die Art von Kokosnussmilch, die man in einer Dose kauft, normalerweise im asiatischen Gang. Manchmal findet man sie auch im mexikanischen oder im Backregal.

Auf dem Etikett steht Kokosnussmilch. Nicht Kokosnusscreme. Nicht Kokosnusswasser. Und achten Sie darauf, dass es die normale Version ist und nicht die Light-Version. Die Light-Variante enthält nicht genug Fett.

Es ist auch nicht die Kokosmilch, die man im Gang mit den Milchprodukten findet. Die ist viel dünner und funktioniert nicht.

Hast du deine Kokosnussmilch aus der Dose? Gut, dann lass uns jetzt darüber reden, was sie genau ist.

Kokosmilch besteht aus zwei Teilen: der Kokosnusscreme und der Kokosnussflüssigkeit.

Wenn du eine Dose öffnest, siehst du meistens die Creme (den festen Teil) obenauf sitzen. Wenn du die Dose auskippst, siehst du die Flüssigkeit darunter.

Vor dem Gebrauch musst du sicherstellen, dass diese Teile gleichmäßig verteilt sind. Du kannst die Dose entweder gut schütteln oder alles in eine große Schüssel oder einen Messbecher geben und umrühren, bis es eine reichhaltige und cremige Flüssigkeit wird.

Es sollte nun eine glatte, gießbare Flüssigkeit sein, die du abmessen kannst, ähnlich wie normale Milch.

Was macht man mit übrig gebliebener Kokosmilch

Du wirst übrig gebliebene Kokosmilch aus der Dose haben, also was kannst du damit machen? Sehen Sie sich meine Rezepte mit Kokosmilch an, darunter Pfannkuchen, heiße Schokolade und vieles mehr!

Was ist Kokosnussextrakt?

Eine weitere wichtige Zutat, die Sie für Kokosnussglasur benötigen, ist Kokosnussextrakt, aber was ist das genau?

Kokosnussextrakt ist ähnlich wie Vanilleextrakt, aber anstatt Vanilleschoten in Alkohol einzuweichen, weicht man Kokosnussfleisch ein.

Dies hilft, einem Rezept mehr Kokosnussgeschmack zu verleihen, ohne die Zutatenliste zu sehr zu verändern.

Warum Kokosnussextrakt verwenden?

Ich habe verstanden. Das Letzte, was man tun möchte, ist, eine Zutat zu kaufen, die man nie wieder verwenden wird.

Aber manchmal sind Extrakte der beste Weg, um mehr Geschmack in ein Rezept zu bringen. Die Kokosnuss aus der Milch ist sehr subtil, besonders nach dem Backen in diesem Kuchen.

Es gibt keinen Ersatz für Kokosnussextrakt, vorausgesetzt, Sie wollen, dass das Rezept immer noch nach Kokosnuss schmeckt.

Die gute Nachricht ist, dass ich eine Liste von Rezepten habe, die Kokosnussextrakt zusätzlich zu diesem Zuckergussrezept verwenden.

Eine runde 6-Zoll-Kuchenform kaufen

Um das beste Kokosnusskuchenrezept zu machen, brauchen Sie eine runde 6-Zoll-Kuchenform (Partnerlink). Wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine zu finden, schauen Sie in der Kuchendekorationsabteilung Ihres örtlichen Handwerksgeschäfts nach.

Wie man einen Kokosnusskuchen von Grund auf macht

Wie bei den meisten Kuchenrezepten schlagen Sie zuerst das Fett und den Zucker zusammen. Dann schlagen Sie das Ei und den Kokosnussextrakt ein.

Als Nächstes fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Kokosmilch hinzu. Diese Methode ist wichtig.

Wenn du die Milch auf einmal hinzufügst, könnte der Teig gesättigt werden und auseinanderfallen.

Wenn du jedoch alle trockenen Zutaten auf einmal hinzufügst, wird der Teig stark eindicken und wahrscheinlich übermischt werden, was zu einem zähen Kuchen führt.

Füge die trockenen Zutaten in drei Gaben hinzu, während du die Milch in zwei Gaben hinzufügst, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.

Den Teig in eine runde 6-Zoll-Kuchenform geben und backen, bis er fertig ist.

Kann man die Kokosnuss rösten?

Als ich an diesem Kuchen arbeitete, überlegte ich, ob ich die Kokosnuss rösten sollte.

Das Rösten der Kokosnuss bringt mehr Geschmack und Farbe hervor. In den meisten Fällen hätte ich sie wahrscheinlich geröstet.

Ich wollte jedoch, dass es ein weißer, nicht gerösteter Kuchen wird.

Sie können die Kokosnuss natürlich auch rösten, wenn Sie möchten. Verteilen Sie die Kokosnuss in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und backen Sie sie bei 350F für etwa 5-10 Minuten.

Sollte man Kokosnusskuchen kühlen?

Ich werde oft gefragt, ob man einen Kokosnusskuchen kühlen muss.

Die Antwort ist nein. Da für die Kokosnuss-Glasur viel Puderzucker verwendet wird, kann man sie sicher 2-3 Tage lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Allerdings neigt die Glasur dazu zu schmelzen, wenn sie zu warm ist, weil die Butter einen hohen Schmelzpunkt hat. Im Winter kann ich meinen Kuchen draußen lassen, aber im Sommer kühle ich meine Kuchen.

Was ist der beste Zuckerguss für Kokoskuchen?

Welcher Zuckerguss passt besser zu einem Kokoskuchen als Kokosnuss-Zuckerguss?

Ich habe meinen Kokosnuss-Zuckerguss in einem separaten Beitrag veröffentlicht, der gerade genug hergibt, um einen 6-Zoll-Kuchen zu glasieren, ohne dass Reste übrig bleiben.

Suchen Sie nach einem anderen Geschmack? Ich habe einen umfassenden Leitfaden mit all meinen Rezepten für Zuckerguss geschrieben, die ich veröffentlicht habe.

Ausrüstung, die Sie benötigen

Mehr kleine 6-Zoll-Kuchenrezepte

Suchen Sie nach weiteren kleinen Kuchengeschmacksrichtungen? Ich habe eine Anleitung für kleine 6-Zoll-Kuchenrezepte für zwei Personen geschrieben. Einige meiner Favoriten sind:

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