Es ist zwar wichtig, darauf zu achten, dass man das ganze Jahr über die nötige Menge an Vitaminen und Mineralien zu sich nimmt, aber im Winter, wenn die Tage dunkel, kalt und nass sind, wird dieser Bedarf noch größer.
Die beste Quelle für diese Vitamine sind Obst und Gemüse. Eine Studie der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ergab jedoch, dass 76 Prozent der Erwachsenen nicht genug Obst und 87 Prozent nicht genug Gemüse essen. Während es also immer am besten ist, die Aufnahme durch Vollwertkost zu erhöhen, kann ein Multivitaminpräparat zu einer Notwendigkeit werden.
Betrachten Sie Ihr tägliches Multivitaminpräparat wie eine Versicherungspolice. Es ist im Grunde eine Garantie dafür, dass Ihr Körper die Vitamine und Mineralien bekommt, die er braucht, und es kann die Defizite ausgleichen, die entstehen, wenn Sie nicht das bekommen, was Sie über die Nahrung brauchen.
Aber kann man es auch übertreiben? Ist es möglich, zu viele zu nehmen? Kann man eine Überdosis an Vitaminen zu sich nehmen? Hier betrachten wir die verschiedenen Kategorien von Vitaminen, erläutern die möglichen Nebenwirkungen und überprüfen die allgemeine Sicherheit der Einnahme von Vitaminpräparaten.
Fettlösliche vs. wasserlösliche Vitamine
Beginnen wir also damit, die Vitamine in zwei Kategorien aufzuteilen: wasserlöslich und fettlöslich.
Die meisten Vitamine sind wasserlöslich, d. h. sie werden nicht leicht im Körpergewebe gespeichert und können leicht ausgeschieden werden. Beispiele für wasserlösliche Vitamine sind Vitamin C, das für das Wachstum, die Entwicklung und die Reparatur aller Körpergewebe sowie für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems notwendig ist, und acht der B-Vitamine. Da sie leicht ausgeschieden werden, ist es äußerst unwahrscheinlich, dass man eine Überdosis dieser Vitamine zu sich nimmt. Allerdings können Megadosen zu gefährlichen Nebenwirkungen führen.
Bei fettlöslichen Vitaminen sieht die Sache allerdings etwas anders aus. Da sie sich nicht in Wasser auflösen, kann der Körper fettlösliche Vitamine leichter speichern und anreichern, so dass es leichter ist, sie zu überdosieren. Zu den fettlöslichen Vitaminen gehören Vitamin A, das für eine normale Sehkraft und ein gesundes Immunsystem wichtig ist, Vitamin D, das zur Gesunderhaltung der Knochen und zur Vorbeugung von Depressionen und Krankheiten beiträgt, Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist, und Vitamin E, das zur Erhaltung einer gesunden Haut und gesunder Augen beiträgt.
Auch wenn die Einnahme von zu viel Vitamin A, D oder E selten ist, kann sie zu potenziell schädlichen Nebenwirkungen führen. Wegen dieser Nebenwirkungen werden Aufnahmehöchstmengen angegeben, die die maximale Dosis eines Nährstoffs aufzeigen, und die Einhaltung dieser Aufnahmehöchstmengen ist für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich.
Die Einnahme hoher Dosen von nicht-synthetischem Vitamin K scheint jedoch relativ unbedenklich zu sein, was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass für diesen Nährstoff keine Aufnahmehöchstmenge festgelegt wurde. Diese Übersicht über die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit festgelegten zulässigen Höchstmengen ist ein nützlicher Leitfaden für alle, die ihre Ernährung mit Vitaminpräparaten ergänzen wollen.
Die Nebenwirkungen eines übermäßigen Konsums
Wasserlösliche Vitamine
Was passiert aber, wenn man zu viel konsumiert? Beginnen wir wieder mit den wasserlöslichen Vitaminen.
Obwohl die Toxizität relativ gering ist, können hohe Dosen von Vitamin C Magen-Darm-Störungen verursachen, während Migräne bei Dosen von 6 Gramm pro Tag auftreten kann. Zum Vergleich: Die durchschnittliche Vitamin-C-Dosis in einem Multivitaminpräparat beträgt etwa 90 mg.
Ein langfristiger übermäßiger Verzehr von Vitamin B6 kann ebenfalls zu schweren neurologischen Symptomen, Hautläsionen, Lichtempfindlichkeit und Übelkeit führen, wobei einige dieser Symptome bereits bei einer Aufnahme von 1 bis 6 g pro Tag auftreten. Die Einnahme von zu viel Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, kann die geistige Funktion beeinträchtigen und sich negativ auf das Immunsystem auswirken.
Fettlösliche Vitamine
Wie bereits erwähnt, können hohe Dosen von fettlöslichen Vitaminen weitaus mehr Schaden anrichten. Eine Vitamin-A-Toxizität oder Hypervitaminose A kann zwar durch den Verzehr von Vitamin-A-reichen Lebensmitteln auftreten, wird aber meist mit Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung gebracht. Zu den Symptomen gehören Übelkeit, erhöhter Hirndruck, Koma und sogar Tod.
„Es gibt zwei Formen von Vitamin A, die aus der Nahrung stammen“, erklärt Vanessa Rohmig, unsere zertifizierte naturheilkundliche Ernährungsberaterin hier bei Form. „Es handelt sich um vorgeformtes Vitamin A, auch Retinol genannt, das in tierischen Produkten vorkommt, und Provitamin A, das hauptsächlich aus Beta-Carotin besteht und in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Der Körper wandelt Beta-Carotin aus der Nahrung je nach Bedarf in Vitamin A um, so dass man nicht zu viel davon haben kann. Die tierische Quelle, wie z. B. Lebertran, ist die einzige Möglichkeit, wirklich zu viel Vitamin A in Form von Lebensmitteln zu sich zu nehmen.“
Toxizität bei der Einnahme von hochdosierten Vitamin-D-Präparaten kann zu Appetitlosigkeit und unregelmäßigem Herzschlag führen, während hochdosierte Vitamin-E-Präparate die Blutgerinnung beeinträchtigen, Blutungen verursachen und schließlich zu einem hämorrhagischen Schlaganfall führen können.
Das alles sind potenziell schädliche Nebenwirkungen bei normalen, gesunden Menschen. Andere Probleme können auftreten, wenn Sie bestimmte Grunderkrankungen haben. Während es zum Beispiel unwahrscheinlich ist, dass Vitamin C bei gesunden Menschen toxisch wirkt, kann es bei Menschen mit einer Eisenspeicherkrankheit, der so genannten Hämochromatose, zu Gewebeschäden und tödlichen Herzanomalien führen. Wer bereits Medikamente einnimmt oder an einer chronischen Krankheit leidet, sollte vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einen Ernährungsberater konsultieren.
Vitamineinnahme für Schwangere
Schwangere Frauen sind durch fettlösliche Vitamine stärker gefährdet und sollten daher besonders vorsichtig sein. Hohe Dosen von Vitamin A in Form von Retinol haben bei Tieren bekanntermaßen zu Geburtsschäden geführt. Daher ist es für schwangere Frauen am sichersten, nur pränatale Vitamine einzunehmen, um keine unerwünschten Nebenwirkungen zu riskieren.
Unser Superblend enthält 50 Prozent der RDA für Vitamin A, und daher raten wir schwangeren Frauen davon ab, es zur Ergänzung ihrer Vitaminzufuhr zu verwenden. Unsere Produkte Performance und Pureblend enthalten dagegen keine zusätzlichen Nährstoffe und können von Schwangeren bedenkenlos weiter verwendet werden.
Wir möchten noch einmal betonen, dass eine Überdosierung von Vitaminen selten ist. Aber wie bei allem im Leben lohnt es sich, vorsichtig zu sein. Prüfen Sie also die Nährwertangaben und informieren Sie sich gründlich.