Kalte Veggie-Pizza ist ein bewährtes Vorspeisenrezept, das sich seit den 1990er Jahren in meiner Rezeptbox befindet. Beginnen Sie mit einer Kruste aus Halbmondbrötchen und belegen Sie sie dann mit einem Frischkäseaufstrich, der mit frischem Gemüse und Cheddar-Käse belegt wird.
Dieses Rezept ist alt, aber ich habe es so lange nicht mehr gemacht, dass es mir neu erscheint. Am Samstagabend war ich mit ein paar Freundinnen auf einer Wein- und Malparty und musste eine Vorspeise mitbringen. Ich wusste, dass ich sie nicht warm halten konnte, also dachte ich mir, dass etwas Kaltes am besten passen würde. Diese kalte Veggie-Pizza-Vorspeise war perfekt. Stimmt’s, Mädels? Wir hatten auch keine Gelegenheit, vorher zu Abend zu essen. Mit viel Gemüse und Eiweiß aus geriebenem Käse und einem Belag aus griechischem Joghurt war dies ein sehr sättigender Snack. Und das Malen hat so viel Spaß gemacht!
Was ist eine kalte Gemüsepizza?
Die Basis ist gekühlter Halbmondteig, der auf einem Blech gebacken wird.
Der Aufstrich besteht aus Frischkäse, Mayonnaise, griechischem Joghurt und Ranch-Dressing.
Belegen Sie sie mit frischem Gemüse und geriebenem Käse.
Sie ist so unglaublich gut!
Die kalte Veggie-Pizza wäre ideal für den Super Bowl oder jede Football-Party. Mein Mann hat es geliebt. Er hat mich angefleht, sie immer wieder zu machen. Es könnte sogar ein leichtes Mittagessen sein.
Wie macht man kalte Gemüsepizza
- Beginnen Sie damit, den Ranch-Aufstrich anzurühren. Geben Sie den Frischkäse, die Mayo, den griechischen Joghurt und eine Packung Ranch-Dressing-Pulver in eine große Schüssel. Sie können es mit der Hand mischen, aber ich finde, es wird cremiger, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden. Beiseite stellen.
2) 2 Dosen Kipferlteig auf ein großes Backblech ausrollen. Backen und abkühlen lassen. Den Ranch-Aufstrich auf der abgekühlten Kruste verteilen.
3) Mit gehacktem, frischem Brokkoli, roter Paprika, grünen Zwiebeln und geriebenem Cheddar-Käse belegen.
4) In Scheiben schneiden und servieren.
Machen Sie diese kalte Veggie-Pizza auf Ihrer nächsten Party und sehen Sie zu, wie sie verschwindet.
Kommentiere unten, welches Gemüse du auf deine Pizza tust!
Werkzeuge für den Erfolg
Wilton Perfect Results Cooling Rack
Halbe Blechpfanne 2er Pack
Classic 8-Inch Chef’s Knife
Offset Spatula (zum Verteilen der Frischkäsemasse auf der Pizza)
Schneidebretter – 3-teiliges Set
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Kalte Veggie-Pizza Vorspeise
Zutaten
- 8 Unzen fettarmer Frischkäse, erweicht (226g)
- 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt (113g)
- 1/2 Tasse leichte Mayonnaise (113g)
- 1 Päckchen Ranch-Dressing-Mix in Pulverform (1 Unze/28g)
- 2 Dosen Pillsbury Crescent Rolls mit reduziertem Fettgehalt (jede Dose hat 8 Unzen/226g)
- 1 Tasse frischer Brokkoli, gehackt (91g)
- 1 Tasse frische rote Paprika, gehackt (175g)
- 4 grüne Zwiebeln (gehackt)
- 1 1/2 Tassen geschredderter Cheddar-Käse (120g)
Anleitung
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Ofen auf 350°F vorheizen.
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Sahnekäse, Joghurt, Mayonnaise und Ranch-Dressing-Mix in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Beiseite stellen.
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Die Halbmonde aus den Dosen nehmen und in einem großen Stück auf einem großen, gefetteten Backblech ausrollen. Bei Bedarf die Nähte zusammenkneifen. 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.
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Die Frischkäsemischung auf der abgekühlten Kruste verteilen. Mit Käse und Gemüse belegen.
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Mit einem Pizzaschneider oder einem großen Messer in Quadrate schneiden. Sofort servieren oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 oder 4 Tage aufbewahren.