Kaffeemahlgradtabelle für jedes Kaffeegebräu da draußen!

Um Ihren Traumkaffee zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die Kaffeemehlgröße jedes Mal beherrschen. Dies wird sicherstellen, dass Sie die besten Aromen aus Ihren Kaffeebohnen herausholen und eine köstliche Tasse Kaffee bekommen!

Ich werde Ihnen alles sagen, was Sie wissen müssen, um diese Kaffeebohnen so zu mahlen, wie Sie es wollen. Zunächst zeige ich dir jede erdenkliche Mahlgradgröße und erzähle dir etwas über sie alle.

Danach gebe ich dir einige Informationen zum Brühen. Das wird dir helfen, alle Mahlgrade auszuprobieren, die ich in diesem Artikel erwähnt habe. Aber zuerst sollten Sie sich eine schöne Tasse Kaffee gönnen und anfangen zu lesen.

Warum ist es so wichtig, den richtigen Mahlgrad zu verwenden?

Kaffeebohnen brauchen den richtigen Mahlgrad, um all ihre köstlichen Aromen zu entfalten. Wenn du deine Kaffeebohnen falsch mahlst, kann es sein, dass du am Ende eine Tasse Kaffee bekommst, die nicht optimal schmeckt.

Wenn heißes Wasser durch die gemahlenen Kaffeebohnen fließt oder sie aufkocht, werden alle Aromen der Kaffeebohnen extrahiert. Um dies zu erreichen, müssen Sie Ihre Kaffeebohnen richtig mahlen.

Ein Beispiel für das Durchlaufen von Wasser durch Kaffeebohnen ist die Verwendung von Übergusstechniken wie der Chemex oder der Hario V60.

Das Aufbrühen von Kaffee bedeutet, dass Sie Wasser und gemahlene Kaffeebohnen in eine Kaffeemaschine wie eine französische Presse geben. Sie können mehr über diese Brühtechniken erfahren, indem Sie auf die Links klicken; diese führen Sie zu Brühanleitungen.

Wenn die Kaffeebohnen in kleine Partikel zerkleinert werden, vergrößert sich die Oberfläche der Kaffeebohnen, was bedeutet, dass die Zeit, die benötigt wird, um alle notwendigen Aromen zu extrahieren, abnimmt.

Betrachten Sie es so: Wenn Sie kleine Kaffeepartikel haben, brauchen sie weniger Zeit, um das Beste aus den Kaffeebohnen herauszuholen. Wenn es größere Kaffeepartikel in einem groben Mahlgrad gibt, wird die Zeit, um die gleichen köstlichen Aromen zu extrahieren, etwas länger dauern.

Zum Vergleich: Wenn Sie fein und grob gemahlene Kaffeebohnen in ihre eigene French Press legen und sie 4 Minuten lang ziehen lassen, wird das Geschmacksprofil völlig unterschiedlich sein.

Sie fragen sich, was der Geschmacksunterschied ist? Ich schlage vor, Sie probieren dieses Experiment zu Hause aus, damit Sie eine Vorstellung von dem immensen Geschmacksunterschied zwischen den beiden Kaffees bekommen. Sie werden Geschmacksnoten finden, die sich von süß über sauer bis hin zu bitteren Tönen unterscheiden.

Aus diesem Grund erfordern alle Brühtechniken einen anderen Mahlgrad des Kaffees, um den Gesamtgeschmack zu verbessern. Ich werde auf die verschiedenen Brühtechniken eingehen, die Sie mit der Tabelle der Kaffeemahlgrade ausprobieren können.

Mein Kaffee schmeckt sauer, was kann ich dagegen tun?

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Kaffee ein wenig sauer schmeckt, haben Sie Ihren Kaffee überextrahiert. Das passiert, wenn Sie Ihre Kaffeebohnen zu fein gemahlen haben. Das Wasser extrahiert zu viel von den Kaffeearomen, einschließlich der sauren Noten, die Sie vermeiden wollen.

Das können Sie beheben, indem Sie Ihren Kaffee gröber mahlen. Wenn Sie eine Zeit lang mit dem „falschen“ Mahlgrad gemahlen haben und nun eine große Ladung fein gemahlener Kaffeebohnen haben, ist das noch kein Grund zur Panik.

Sollte das passieren, müssen Sie die Extraktionszeit entsprechend verringern. Wenn Ihr Kaffee zu sauer schmeckt, verringern Sie die Zeit, die der Kaffee im Wasser zieht.

Bitte beachten Sie, dass dies nicht der beste Weg ist, um dies zu handhaben, und dass Sie damit immer noch nicht das beste Ergebnis erzielen. Angenommen, Sie verwenden zu Hause gerade eine französische Presse und haben einen Haufen zu fein gemahlener Kaffeebohnen. Du könntest in Erwägung ziehen, eine Übergießtechnik zu verwenden, um die Kaffeebohnen loszuwerden.

Du bekommst immer noch diese fantastisch schmeckende Tasse Kaffee, nach der du dich den ganzen Tag gesehnt hast, aber dein Kaffee wird einfach mit einer anderen Brühtechnik zubereitet.

Mein Kaffee schmeckt bitter, was soll ich tun?

Wenn Ihr Kaffee bitter schmeckt und nicht viel Platz für die feinen Aromen bleibt, haben Sie Ihre Kaffeebohnen zu grob gemahlen.

Keine Sorge. Auch das sollte leicht zu beheben sein. Es wird jedoch einige Zeit dauern, bis Sie es beherrschen. Als ich anfing, meine Kaffeebohnen zu Hause zu mahlen, schmeckten viele Tassen Kaffee entweder bitter, sauer oder irgendwo dazwischen.

Alles, was ich sagen will, ist, mach dir nichts draus und mahle einfach weiter. Um die grob gemahlenen Kaffeebohnen in Ordnung zu bringen, musst du das Rad drehen, um den Mahlgrad deiner Handmühle einzustellen. Wenn du eine elektrische Kaffeemühle verwendest, drehst du den Mahlgradknopf.

Ob du nun eine Handmühle mit Grat oder eine elektrische Kaffeemühle verwendest, sollte es auf die gleiche Weise funktionieren. Ich benutze zu Hause sowohl die Handmühle als auch die elektrische Kaffeemühle. Beide sind erstaunlich und liefern einen großartigen gemahlenen Kaffee, wann immer ich ihn brauche.

Wenn Sie eine Handmühle haben, stellen Sie den Mahlgrad ein, indem Sie den kleinen Knopf auf die feinere Seite drehen. Wenn Sie eine elektrische Kaffeemühle haben, müssen Sie den Mahlgrad selbst einstellen, indem Sie die gleichen Schritte befolgen und den Mahlgrad auf die feinere Seite drehen.

Bei der elektrischen Kaffeemühle, die ich zu Hause habe, muss ich ein wenig auf die Oberseite des Mahlwerks drücken. Auf diese Weise kann ich so lange drücken und halten, wie ich möchte, um jeden gewünschten Mahlgrad zu erreichen. Im Allgemeinen drücke ich 10 Sekunden lang, um einen French-Press-Mahlgrad zu erhalten, und 15 Sekunden für einen Pour-Over-Kaffee-Mahlgrad.

Die verschiedenen Kaffeesorten, die man mit der Mahlgradtabelle zubereiten kann

Um die verschiedenen Kaffeemahlgrade zu erklären, werde ich zunächst erklären, welche Kaffeemahlgrade am häufigsten verwendet werden. Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Kaffeebohnen zu mahlen, werden im Folgenden die 5 am häufigsten verwendeten Kaffeemahlgrade aufgeführt.

1. Extra grober Mahlgrad
2. Grober Mahlgrad
3. Mittelfeiner Mahlgrad
4. Feiner Mahlgrad
5. Extra feiner Mahlgrad

Erklärung, welcher Mahlgrad für jede Kaffeebrühtechnik verwendet wird

Ich weiß, dass es noch viele weitere Mahlgrade dazwischen gibt, aber diese 5 sind die wichtigsten, die Sie lernen und – noch besser – beherrschen sollten. Sobald Sie diese 5 Mahlgrade beherrschen, sind Sie bereit fürs Leben. Sie werden nun in der Lage sein, Ihren Traumkaffee zu Hause zuzubereiten, und zwar jeden Tag mit dem besten Mahlgrad für Ihre Tasse Kaffee.

1. Extra grober Mahlgrad (Cold Brew Grind)

Der extra grobe Mahlgrad wird für die Zubereitung von Cold Brew Coffee verwendet. Der Mahlgrad ist sehr grob, und man kann deutlich große Stücke der Kaffeebohnen im Mahlgrad sehen.

2. Grober Mahlgrad (French Press Mahlgrad)

Dieser Mahlgrad wird für die Zubereitung von French Press Kaffee verwendet. Die Struktur der Kaffeebohnen ist vergleichbar mit dem extra groben Mahlgrad. Dieser Mahlgrad enthält kleinere Kaffeebohnenstücke, die eher der mittleren Mahlgradgröße entsprechen.

3. Mittelfeiner Mahlgrad (Pour-Over-Mahlgrad)

Bei diesem Mahlgrad sind die größeren Stücke der Kaffeebohnen verschwunden. Das Kaffeemehl enthält zwar kleinere Stücke, aber man kann immer noch eine gewisse Struktur erkennen. Dieser Mahlgrad wird am häufigsten für die Überbrühtechnik verwendet.

4. Feiner Mahlgrad (Espressomahlung)

Hier beginnt der Spaß. Beim Mahlen der Kaffeebohnen für einen Espressomahlgrad können Sie deutlich spüren, dass Sie Ihre Kaffeebohnen fein mahlen. Die Struktur der Kaffeebohnen fühlt sich an wie feines Meersalz.

Der feine Mahlgrad wird meist für die Zubereitung von Espresso mit der AeroPress, der Moka-Kanne oder der Espressomaschine verwendet.

5. Extra fein gemahlen (türkischer Kaffee)

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie eine starke Tasse Kaffee brauchen, empfehle ich Ihnen, einen türkischen Kaffee zu probieren, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben. Dieser Kaffee ist superfein gemahlen, und die Kaffeebohnen haben kaum noch Struktur.

Die Kaffeebohnen sind so fein gemahlen, dass der türkische Kaffee mit dem gemahlenen Kaffee im Getränk serviert wird. Der Kaffee sollte ein wenig ruhen, damit der gemahlene Kaffee auf den Boden sinken kann. Es ist nicht empfehlenswert, den letzten Rest zu trinken.

Welche Kaffeemühle können Sie verwenden, um Ihren eigenen Kaffee zu mahlen?

Wie ich bereits erwähnt habe, können Sie jede Kaffeemühle verwenden, die Sie zu Hause haben. Sowohl die Handkaffeemühle mit Grat als auch eine kleine elektrische Kaffeemühle können deine Kaffeebohnen so mahlen, wie du es möchtest.

Obwohl ich zu Hause meistens die Handmühle benutze, ist die elektrische Kaffeemühle sehr praktisch, wenn ich eine größere Menge Kaffee als nur eine Tasse zubereiten möchte.

Sagen wir es mal so: Mit einer Gratmühle wird ein gleichmäßiger Mahlgrad erreicht. Jede elektrische Kaffeemühle ist einfach sehr praktisch, wenn man keine Lust hat, mit der Hand eine Menge Kaffeebohnen für die ganze Familie zu mahlen, oder wenn man einfach nur einen faulen Sonntag hat.

Ich benutze zu Hause eine Hario Ceramic Coffee Mill Gratkaffeemühle, die wirklich schön und einfach zu bedienen ist. Du kannst die gleiche Mühle kaufen, indem du hier klickst.

Die Kaffeemühle fasst etwa 35-40 Gramm Kaffee, was mehr als genug ist, um zwei Tassen Kaffee damit zu brühen. Wenn ich mehr als zwei Tassen zubereiten muss, verwende ich die elektrische Kaffeemühle.

Kann ich meinen Kaffeeröster bitten, meine Kaffeebohnen zu mahlen?

Ihr Kaffeeröster wird Ihnen gerne beim Mahlen Ihrer Kaffeebohnen helfen. Wenn Sie trotzdem das Gefühl haben, dass das Mahlen Ihrer eigenen Kaffeebohnen zu viel Zeit in Anspruch nimmt oder Sie die richtige Mahlgröße nicht hinbekommen, können Sie Ihren Kaffeeröster bitten, dies für Sie zu tun.

Die meisten Kaffeeröster haben eine sehr gute elektrische Kaffeemühle. Sie können die Kaffeemühle so umstellen, dass sie mehrere Mahlgrade mahlt, also fragen Sie ruhig nach einem der oben genannten Mahlgrade.

So bekommen Sie auch ein besseres Gefühl für die verschiedenen Mahlgrade, die ich in diesem Artikel erklärt habe. Sie werden jetzt in der Lage sein, den gemahlenen Kaffee zu fühlen, und es sollte noch einfacher für Sie sein, die richtige Mahlgröße zu bekommen, wenn Sie das nächste Mal Ihre Kaffeebohnen zu Hause mahlen.

Wie lange können Sie gemahlene Kaffeebohnen aufbewahren?

Sie können Ihre Kaffeebohnen für eine ziemlich große Zeitspanne aufbewahren. Kaffeebohnen können bis zu 2 Jahre aufbewahrt werden, wenn sie richtig verschlossen sind. Wenn du die beste Qualität und den besten Geschmack haben willst, empfehle ich dir, deinen Bohnenkaffee innerhalb von 8 Wochen zu verbrauchen.

Nach etwa 8 Wochen verlieren die Kaffeebohnen langsam einige ihrer köstlichen Aromen. Normalerweise kaufe ich ein paar Säcke Kaffeebohnen auf einmal, mit 250 Gramm Kaffeebohnen in jedem Sack. Meistens verbrauche ich in diesem Zeitraum 3 bis 4 Säcke Kaffeebohnen.

Wenn ich mit den Kaffeebohnen fertig bin, gehe ich zu meinem Lieblingskaffeeröster und kaufe eine neue Ladung Kaffeebohnen für die nächsten Wochen.

Wie lagere ich meine gemahlenen Kaffeebohnen richtig?

Der Schlüssel zur richtigen Lagerung Ihrer gemahlenen Kaffeebohnen ist die Aufbewahrung in kleinen wiederverschließbaren Gläsern oder in der wiederverschließbaren Tüte, in der sie vielleicht geliefert werden.

Wenn Sie gerade eine größere Menge gemahlener Kaffeebohnen bei Ihrem örtlichen Röster gekauft haben, könnte es sich lohnen, nach einer Vakuumversiegelung für Ihre Kaffeebohnen zu fragen.

Durch die Vakuumversiegelung der gemahlenen Kaffeebohnen wird der gesamte Sauerstoff aus dem Beutel gezogen, und es dauert ewig, bis die Kaffeebohnen ihr Aroma verlieren.

Haben Sie eine kleinere Menge Kaffeebohnen gekauft? Bewahren Sie sie einfach in kleinen wiederverschließbaren Gläsern auf, so wie das, das ich hier habe:

Das Glas wird in Ihrer Küche schön aussehen, gefüllt mit gemahlenen Kaffeebohnen. Achten Sie darauf, das Glas nicht in direktes Sonnenlicht zu stellen, da dies den Geschmacksverlust Ihrer Kaffeebohnen beschleunigt.

Was ist mit ganzen Kaffeebohnen?

Das Gleiche gilt für ganze Kaffeebohnen; sie werden am besten in einem dichten, wiederverschließbaren Behälter und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahrt.

Ganze Kaffeebohnen bleiben länger frisch. Da sie noch kompakt sind, gelangt weniger Sauerstoff in die Kaffeebohnen, was letztlich zu einem Geschmacksverlust führt.

Wenn Sie mehr über die richtige und sichere Lagerung Ihrer Kaffeebohnen zu Hause erfahren möchten, lesen Sie diesen Artikel, den ich darüber geschrieben habe.

Abschluss

Das Schreiben dieses Artikels hat Spaß gemacht. Die Arbeit, die nötig ist, um jedes Mal die perfekte Mahlgröße zu erhalten, ist ziemlich groß. Aber denken Sie daran: Je besser Sie Ihre Kaffeebohnen mahlen, desto besser wird Ihr Kaffee schmecken.

Werden Sie die Mahlgradtabelle ausprobieren? Lass es mich wissen, indem du unten einen Kommentar hinterlässt. Wenn Sie weitere Fragen zum Thema Kaffee haben, können Sie mich auch direkt kontaktieren, indem Sie oben auf die Schaltfläche „Kontakt“ klicken!

Wenn Sie mehr über Kaffeebohnen erfahren möchten, habe ich unten ein paar Artikel aufgelistet, die für Sie von Interesse sein könnten.

• Die besten Kaffeebohnen für Chemex (Pour Over Coffee Beans)
• Wie lange und wie man Kaffeebohnen zu Hause richtig lagert
• Ganzer Bohnenkaffee vs. gemahlener Kaffee: Was sollten Sie kaufen