Kaffee und Diabetes: Wie Kaffee den Blutzucker beeinflusst

Der verlockende Geruch von frisch gebrühtem Kaffee weckt in jedem Kaffeetrinker das Verlangen nach einer Tasse! Aber ist Ihnen auch schon aufgefallen, dass Kaffee und Diabetes manchmal (oder vielleicht jedes Mal) nicht zusammenpassen?

Vielleicht sehen Sie, wie Ihr Blutzucker nach der ersten Tasse Kaffee am Morgen in die Höhe schießt, oder Sie stellen fest, dass Sie zusätzliches Insulin für Ihre Mahlzeit benötigen, wenn Sie nebenbei einen Kaffee trinken. Und vielleicht fragen Sie sich deshalb, ob Menschen mit Diabetes Kaffee trinken sollten oder können.

In diesem Beitrag erkläre ich Ihnen alles, was Sie über koffeinhaltige Getränke wissen müssen: Wie es sich auf den Blutzucker auswirkt, wie es sich auf die Insulinempfindlichkeit auswirkt und ob Kaffee für Menschen mit Diabetes gut ist.

Wie wirkt Koffein?

Wir sprechen oft über Koffein und Getränke wie Kaffee, RedBull, Tee und Cola, als ob wir einfach Koffein konsumieren und plötzlich Energie haben. Die Art und Weise, wie Koffein die Energie steigert, ist in Wirklichkeit viel komplexer!

Blockierung von Adenosinrezeptoren

Adenosinrezeptoren (AR) wirken normalerweise in Ihrem Körper, um die Dinge zu verlangsamen. Wissenschaftlich ausgedrückt, bindet sich AR an Ihre Zellen und verlangsamt die Zellaktivität. Das hilft dir zum Beispiel beim Einschlafen oder hilft deinem Körper, sich nach intensiver Aktivität zu beruhigen und zu erholen.

Wenn du Koffein trinkst, blockiert es die Bindung von AR an deine Zellen, so dass deine Zellaktivität hoch bleibt, was dir mehr Energie gibt und dich am Einschlafen hindert.

Erhöhung anderer energieproduzierender Chemikalien

Das Vorhandensein von Koffein veranlasst Ihr Gehirn außerdem, mehr Serotonin, Dopamin und Acetylcholin zu produzieren.

Dabei handelt es sich um Neurotransmitter, die im Wesentlichen die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen unterstützen. Serotonin, Dopamin und Acetylcholin werden als „Neuromodulatoren“ eingestuft, die dazu beitragen, die physiologische Reaktion des Körpers auf Aktivität zu regulieren.

Dopamin und Serotonin haben beide eine sehr positive „belohnende“ Wirkung auf das Gehirn. Ein Anstieg der Dopaminproduktion kann zum Beispiel bei einem ersten Kuss auftreten. Das hat eine angenehme, aufregende, schwindelerregende Wirkung auf das Gehirn.

Acetylcholin beeinflusst, wie aufgeregt man sich über etwas fühlt, aber es hat auch einen großen Einfluss auf Dinge, die nichts mit der Stimmung zu tun haben, wie z. B. die Muskelfunktion.

Freisetzung von Katecholaminen

Koffein erhöht auch die Produktion von Katecholaminen im Körper. Katecholamine sind im Wesentlichen eine Kategorie von Hormonen, die von Ihren Nebennieren ausgeschüttet werden. Die Nebennieren schütten Katecholamine in den Blutkreislauf aus, wenn Sie sich in einer körperlich oder seelisch belastenden Situation befinden. Diese Hormone helfen Ihrem Körper, den Stressor zu ertragen und darauf zu reagieren.

Eines dieser Hormone ist Adrenalin – und das ist genau der Grund, warum und wie Koffein Ihren Blutzucker in die Höhe treiben kann. Schauen wir uns das mal genauer an.

Wie viel Koffein ist in Kaffee, Tee usw.?

Die Antwort auf diese Frage ist kompliziert, denn verschiedene Kaffeequellen enthalten zum Beispiel unterschiedliche Mengen an Koffein. Je dunkler die Röstung, desto höher ist der Koffeingehalt.

Eine Tasse Kaffee von Starbucks oder Dunkin‘ Donuts enthält sehr unterschiedliche Koffeinmengen.

Nutzen Sie diese einfache „Koffein-Tabelle“, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Koffein Sie konsumieren.

Wie Kaffee Ihren Blutzucker beeinflusst

Okay, also diese oben beschriebenen Katecholamine beinhalten die Produktion von Adrenalin (auch bekannt als „Epinephrin“).

Adrenalin ist als das „Flucht- oder Kampf“-Hormon bekannt. Es hilft dem Körper, intensiven Stress zu ertragen – im Guten wie im Schlechten – wie bei einem Wettkampf, einer Achterbahnfahrt oder einem Autounfall.

Adrenalin hilft Ihnen, das stressige Ereignis zu überstehen, indem es Ihre Leber anweist, gespeicherte Energie freizusetzen – Glukose!

Ihre Leber verfügt über Glukosespeicher, die als Glykogen bekannt sind und die sie jeden Tag zu verschiedenen Zeiten freisetzt. Dieses Glykogen wird dann abgebaut und in Glukose umgewandelt, um den Körper mit Energie zu versorgen.

Im Alltag setzt die Leber zwischen den Mahlzeiten winzige Mengen Glykogen frei, um dem Gehirn sekündlich die Glukose zuzuführen, die es zum Funktionieren braucht.

Bei stressigen Ereignissen – wie CrossFit oder einem Autounfall oder einer Tasse Kaffee – setzt die Leber eine größere Menge Glykogen frei, so dass der Körper eine größere Menge Glukose als Brennstoff zur Verfügung hat.

Und so treibt Koffein den Blutzucker in die Höhe.

Hinweis: Kaffeekonsum, vor allem am Abend, kann bei manchen Menschen auch die Schlafqualität verschlechtern, was bekanntermaßen zu einer verminderten Insulinempfindlichkeit führt.

Koffein und Insulinresistenz

In einer Studie mit 10 Personen mit Typ-2-Diabetes wurde untersucht, wie sich regelmäßiger Koffeinkonsum auf den Gesamtinsulinspiegel auswirkt.

Alle Teilnehmer waren regelmäßige Kaffeetrinker, die etwa 4 Tassen Kaffee pro Tag konsumierten, aber alle hörten während der Studie auf, Kaffee zu trinken. Dann erhielt die Hälfte von ihnen Kapseln mit 250 mg Koffein und die andere Hälfte Placebopillen ohne Koffein.

Das Ergebnis, so die Studie: „An den Tagen, an denen die Patienten Koffein einnahmen, war ihr Blutzuckerspiegel um 8 % höher. Und nach jeder Mahlzeit – einschließlich des Abendessens – war ihr Blutzucker höher als an den Tagen, an denen sie kein Koffein zu sich genommen hatten.“

Bedeutet dies, dass Menschen mit Diabetes keinen Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke trinken sollten? Nicht unbedingt. Es bedeutet, dass wir unseren Koffeinkonsum genau beobachten und mäßigen sollten, wie wir es auch mit anderen Dingen tun würden, die unseren Blutzuckerspiegel beeinflussen.

Nur weil schwarzer Kaffee und grüner Tee keine Kalorien enthalten, heißt das nicht, dass wir sie uneingeschränkt trinken sollten. Stattdessen sollten wir Koffein idealerweise mit Vorsicht konsumieren und uns im Interesse unserer Diabetes-Gesundheit persönliche Grenzen setzen.

Wie Sie Ihren Blutzucker mit Kaffee und anderen koffeinhaltigen Getränken in den Griff bekommen

Im Allgemeinen müssen Sie etwa 200 mg Koffein zu sich nehmen, um eine Auswirkung auf den Blutzucker zu bemerken. Das sind etwa 1-2 Tassen normaler schwarzer Kaffee oder 3-4 Tassen schwarzer Tee

Allerdings sind wir alle unterschiedlich, und bei einigen von uns wirkt sich bereits eine einzige Tasse Kaffee auf den Blutzucker aus, während andere mehrere Tassen trinken können, ohne dass sich der Blutzucker verändert.

Koffeinkonsum zu verschiedenen Tageszeiten…

Es ist auch wichtig, darauf zu achten, ob die Tageszeit, zu der man Koffein oder Kaffee trinkt, ebenfalls Auswirkungen hat.

Die meisten Menschen haben morgens eine gewisse Insulinresistenz, die sich im Laufe des Tages abschwächt. Wenn man zu einer bereits bestehenden Insulinresistenz noch Kaffee hinzufügt, kann dies zu einem sehr hohen Blutzucker am Morgen führen. Wenn Sie auch unter dem Phänomen der Morgendämmerung (hoher Blutzucker am Morgen) leiden, sollten Sie Ihren Morgenkaffee in einen Muntermacher für den Nachmittag umwandeln

Was geben Sie Ihrem Kaffee zu?

Auch wenn diese aromatisierten Kaffeeweißer nur einen Esslöffel Flüssigkeit enthalten, haben sie einen sehr hohen Zuckergehalt. Genug Zucker, um definitiv einen noch größeren Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels zu verursachen.

Eines der nützlichsten Dinge, die Sie als Kaffeetrinker mit Diabetes für sich selbst tun können, ist es, Ihre Geschmacksnerven allmählich daran zu gewöhnen, den Geschmack von schwarzem Kaffee zu schätzen.

Versuchen Sie, den Süßstoff und die Milch für zwei Wochen aus Ihrem Kaffee zu entfernen. Nur zwei Wochen! Und sehen Sie, wie Sie anfangen, den Geschmack von schwarzem Kaffee zu mögen! Sie werden vielleicht überrascht sein, wenn Sie feststellen, dass Sie gesüßten Kaffee als zu süß empfinden.

Nutzen Sie den Energieschub des Kaffees, um Unterzuckerungen vorzubeugen…

Wenn Sie während oder nach dem Sport zu Unterzuckerungen neigen, können Sie Kaffee nutzen, um dieses Risiko einzuschränken.

Trinken Sie beispielsweise eine Tasse Kaffee etwa eine Stunde vor einem intensiven Ausdauertraining, um Unterzuckerungen vorzubeugen, ohne dass Sie Nahrung, Kalorien, Kohlenhydrate usw. zu sich nehmen müssen. Aber denken Sie daran, dass nicht alle Arten von Sport den Blutzucker senken, so dass Sie den Kaffee mit der richtigen Art von Sport kombinieren sollten.

Braucht man für Kaffee mehr Insulin?

Um die Auswirkungen von Kaffee auf Ihren Blutzucker besser bestimmen zu können, machen Sie ein einfaches Experiment an einem Morgen, an dem Sie mit einem Blutzuckerspiegel „im grünen Bereich“ aufwachen. Trinken Sie eine Tasse Kaffee und beobachten Sie, wie sich Ihr Blutzucker in den 1 bis 2 Stunden nach der Tasse Kaffee entwickelt.

Viele Menschen stellen einfach fest, dass sie bei einer Tasse Kaffee 1 Einheit schnell wirkendes Insulin benötigen.

Oder Sie könnten die Reaktion Ihres Körpers auf Kaffee testen, indem Sie den Kaffee für ein paar Tage aus Ihrer Morgenroutine streichen. Ist Ihr Insulinbedarf gesunken? War Ihr Blutzuckerspiegel leichter zu kontrollieren? Wenn ja, heißt das nicht, dass Sie nicht wieder Kaffee trinken können, aber es zeigt Ihnen, dass Sie Insulin brauchen, um Ihrem Körper zu helfen, mit den Auswirkungen des Kaffees fertig zu werden.

Es sagt Ihnen auch, dass es wahrscheinlich eine gute Idee ist, Ihren Kaffeekonsum einzuschränken!

Sie können jederzeit auf koffeinfreien Kaffee umsteigen!

Kaffee macht natürlich süchtig. Wenn man mit dem Kaffee aufhört, muss man mindestens ein oder zwei Wochen lang ziemlich starke Entzugserscheinungen ertragen.

Wenn Sie diese Koffeinvariable aus Ihrem Diabetesmanagement entfernen möchten, können Sie jederzeit auf koffeinfreien Kaffee umsteigen.

Kaffee enthält ein wenig Koffein, aber wahrscheinlich nicht genug, um Ihren Blutzucker zu beeinflussen.

So oder so, es geht um das Gleichgewicht – wie bei allem anderen im Leben mit Diabetes!

Gesundheitliche Vorteile des Kaffeetrinkens

Neue Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinken das Risiko der Entwicklung einiger ernster Gesundheitszustände verringern und sogar bei der Bekämpfung von Depressionen helfen kann

• Kann vor Alzheimer schützen – eine Studie aus dem Jahr 2002 ergab, dass Kaffeetrinker ein bis zu 65 % geringeres Risiko für Alzheimer haben
• Kann das Parkinson-Risiko senken – Studien zeigen, dass der Konsum von Koffein (nicht nur Kaffee) das Risiko, an Parkinson zu erkranken, deutlich senkt
• Schützt Ihre Leber – eine Studie aus dem Jahr 2006 ergab, dass ein Inhaltsstoff im Kaffee vor Zirrhose (Vernarbung der Leber, die durch viele Formen von Lebererkrankungen und -zuständen verursacht wird) schützt, wie Hepatitis und chronischer Alkoholismus)
• Bekämpft Depressionen – in einer Harvard-Studie aus dem Jahr 2011 hatten Frauen, die 4 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein um 20 % geringeres Risiko, an Depressionen zu erkranken

Nebenwirkungen des Kaffeetrinkens

Auch wenn Kaffee für fast alle Menschen unbedenklich ist, hat er doch potenzielle Nebenwirkungen, die je nach Person mehr oder weniger schwerwiegend sein können:

• Kopfschmerzen
• Angstzustände
• Unruhe
• Schlafstörungen

Bei manchen Menschen kann regelmäßiger Kaffeekonsum auch Verdauungsprobleme verursachen.

In extrem seltenen Fällen können hohe Dosen Koffein psychotische und manische Symptome hervorrufen. Menschen mit Panikstörung und sozialer Angststörung sollten daher vorsichtig sein, wenn sie Koffein konsumieren.

Häufig gestellte Fragen

Q: Wie viele Tassen Kaffee kann ich unbedenklich pro Tag trinken?

A: Es gibt keinen absoluten Richtwert dafür, aber eine allgemeine Empfehlung lautet, den Koffeinkonsum auf 400 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das entspricht etwa 4 Tassen Kaffee.

Wenn Ihr Schlaf, Ihre Stimmung oder Ihre Insulinempfindlichkeit durch die von Ihnen getrunkene Kaffeemenge beeinträchtigt wird, sollten Sie Ihren Konsum einschränken. Es ist auch immer eine gute Idee, sowohl natürliche als auch künstliche Süßstoffe einzuschränken oder zu vermeiden, wenn möglich.

Q: Kann Kaffee Typ-2-Diabetes vorbeugen?

A: Obwohl Kaffee im Allgemeinen die Insulinresistenz erhöht (die als wichtiger Faktor für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes gilt), ergab eine Studie von Harward-Forschern aus dem Jahr 2014, die mehr als 100 000 Kaffeetrinker 20 Jahre lang beobachteten, dass Menschen, die ihren Kaffeekonsum um mehr als eine Tasse pro Tag erhöhten, ein um 11 Prozent geringeres Risiko hatten, Typ-2-Diabetes zu entwickeln.

Auch bei Menschen, die ihren Kaffeekonsum um eine Tasse pro Tag reduzierten, stieg das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 17 Prozent. Bei Teetrinkern gab es keinen Unterschied.

Es ist nicht klar, warum Kaffeetrinken (und nicht Teetrinken) das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern sollte, aber die Tatsache, dass der bloße Koffeinkonsum das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, nicht verringert, bedeutet, dass höchstwahrscheinlich etwas anderes im Kaffee eine positive Wirkung hat.

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