Small Coconut Cake Recipe

ココナッツミルクを使った6インチのSmall Coconut Cakeレシピは、自家製のココナッツフロスティングで飾ったスクラッチの2人用ココナッツケーキです。

前回の投稿でお話したように、この2ヶ月はクライアントプロジェクトで忙しかったのですが、

その間、ブログは更新できなかったものの、このスモールココナッツケーキのレシピは1ヶ月間作り続けました。 このレシピは、私の父の誕生日ケーキとして始まりました。 ココナッツが大好きなので、毎年誕生日にはココナッツのデザートをリクエストされます。

いつもはパイなんですが、今年はケーキをリクエストされました。 大きなケーキは作りたくなかったので、結局見つけたレシピを縮小してこの「小さなココナッツケーキのレシピ」にしました。

これは、缶詰のココナッツミルク、細切りココナッツ、ココナッツエキスで作る6インチのココナッツケーキです。 ココナッツの風味の三重奏です。

そして、クリーミーなココナッツフロスティングと、さらに細切りココナッツで飾りました。

缶詰ココナッツミルクって何ですか？

ケーキの話を始める前に、ココナッツミルクの話をしましょう。

まず、缶詰で買うココナッツミルクのことで、たいていアジア系の通路に置いてあります。

ラベルにはココナツミルクと書かれています。 cream of coconutではありません。 ココナッツウォーターでもありません。 そして、ライトではなく、通常のバージョンであることを確認してください。 ライトだと脂肪分が足りません。

また、乳製品売り場にあるココナッツミルクでもありません。 あれはもっと薄くて使えない。

缶詰のココナッツミルクは手に入れたか？

ココナッツミルクは、ココナッツクリームとココナッツ液体の2つの部分から構成されています。

缶を開けると、ほとんどの場合、クリーム（固体部分）が上に乗っています。 このとき、缶をよく振るか、大きなボウルや計量カップにすべてを入れて、濃厚でクリーミーな液体になるまでかき混ぜます。

これで、普通の牛乳と同じように、計量できる滑らかな注ぎ口になるはずです。 パンケーキやホットチョコレートなど、ココナッツミルクを使ったレシピをチェックしてみましょう！

ココナッツエキスって何？

ココナッツフロスティングでもう一つ必要な重要な成分がココナッツエキスですが、一体何なんでしょうか？

ココナッツエキスはバニラエキスに似ていますが、バニラビーンズをアルコールに浸す代わりに、ココナッツの肉を浸します。

これにより、成分表をあまり変えずにレシピにココナッツ風味をより追加できます。

なぜココナッツエキスを使用しますか？

それはわかりました。 しかし、レシピの味をより引き出すには、エキスが最適な場合もあります。 特にこのケーキで焼いた後、ミルクからココナッツは非常に微妙です。

あなたがレシピはまだココナッツのような味がしたいと仮定すると、ココナッツ抽出物のための代替はありません。

良いニュースは、私はこのfrosting recipe.

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ゼロからのココナッツケーキの作り方

ほとんどのケーキレシピと同様に、まず脂肪と砂糖を一緒に泡立てます。 次に、卵とココナッツエクストラクトを泡立てます。

次に、ココナッツミルクと乾燥材料を交互に加えたいと思います。 この方法は重要です。

一度に牛乳を加えると、生地が飽和して割れる恐れがあります。

しかし、乾燥材料を一度にすべて加えると、生地が大きく厚くなり、混ぜすぎて固いケーキになる可能性があります。

乾燥材料から始めて最後に牛乳を2回に分けて加えながら3回に分けて加えるとよいでしょう。

6インチの丸いケーキ型に生地を移し、焼く。

ココナッツをトーストしてもいいですか？

このケーキに取り組んでいたとき、私はココナッツをトーストするかどうか議論していました。

トーストすると、風味と色がより引き出されます。

しかし、私はこのケーキをトーストしない白いケーキにしたかったのです。

あなたが望むなら、確かにココナッツをトーストすることができます。

ココナッツケーキは冷蔵庫で冷やすべきですか？

よくココナッツケーキは冷蔵庫で冷やす必要があるか聞かれますが、答えはNOです。 ココナッツフロスティングは粉砂糖をたっぷり使うので、室温で2～3日放置しても大丈夫です。

ただし、フロスティングはバターの融点の関係で、あまり暖かいと溶けやすいので、その点はご注意ください。 冬はケーキを出しっぱなしにできますが、夏は冷蔵庫で冷やします。

What is the best frosting for coconut cake?

What better frosting to pair with a coconut cake than coconut frosting?

I published my small batch coconut frosting in a separate post, which makes just enough to frost a 6 inch cake without leftovers.

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