テムズ川にいるミュートスワンのみが女王の所有で、そのすべてとは言い切れません。 自然保護の観点から、白鳥を殺すのは違法ですが。 しかし、電線に感電した白鳥に遭遇したら、それを食べることができるかもしれません…
白鳥を食べる合法的な方法は、6月25日にケンブリッジのセントジョンズカレッジで行われるフェローの祝宴に招待されることです。 王族も時々食べるらしいです。 デンマークでも白鳥は食べられていると思います（糞菓子と同じように）。
肉質の報告はさまざまで、非常に硬いという人もいれば、柔らかいという人もいます。 しかし、生臭くて油っぽいというのが大方の意見である。
白鳥は食わない方がいい。 過去に変なもの（蛙、犬、睾丸、バルートなど）を食べたことがあるので、珍しい肉ほどたいてい不味いことを知っているのです。 しかし、どうしてもと言うなら、エリザベス朝時代の白鳥のレシピを紹介しよう：
白鳥を焦がして骨を取り、茹で、コショウ、塩、ショウガでよく味付けし、ラードを塗り、バターをたっぷり入れたライ麦ペーストの深い棺に入れ、閉じてよく焼き、焼き上がったら溶かしたバターで通気孔を塞いで保存、ビーフパイを作るようにそれを盛り付けます。