私の母は体重で悩んだことはありませんでした。 彼女はいつも信じられないほどの体型をしていたので、私たち子供に食べさせるとき、砂糖や脂肪について考えることはありませんでした。 80年代のほとんどの親と同じように、彼女のレーダーには映っていませんでしたが、それは私に影響を与え始めました。 中学の終わりごろには、私は自分が太っていると思うようになっていました。 そして、ほとんどの人が大学の新入生 15 を経験するのに対し、私は新入生 50 のような体重になってしまいました。 飢餓状態に陥ったかと思うと、またその2倍の体重に戻ったり。 漬物だけの食事も試しました。 固形物を食べずに何日過ごせるか試してみた。 ナッツ類もいろいろ試した。 カロリーカットや運動など、普通のこともしましたが、太らない体質にはなれませんでした。
2002年に結婚したとき、私のウエディングドレスは22/24サイズでした。 ありがたいことに、夫は私のことを本当に愛してくれていることがわかりました。 2005年には、170センチに262キロの体重がのっていました。
脚に膿みができ始め、複数の細菌感染症を経験したのでした。 主治医は、食事から炭水化物を取り除けば、私の問題は解決すると「ほぼ保証できる」と言い、私にパンフレットを渡しました。 表には炭水化物を多く含む食品がリストアップされており、ドーナツやベーグル、パスタなど、私が好んで食べていたものはすべて含まれていました。 裏面には炭水化物以外の食べ物のリストがあり、その中からだけ食べるようにと書かれていました。 1371>
DISCOVERING MY DIET
最初は、卵やチーズ、肉を好きなだけ食べながら、炭水化物を制限して体重を減らしていきました。 1年後、再び医師に会ったときには、80ポンドも体重が減っていて、彼は私のことが分からなくなっていました。 彼はショックを受けていました。 「私は皆にこうするように言っているが、実際に私の言うことを聞く人はいない」と彼は言った。 しかし、私はそれを実行し、成功したのです。 1371>
私が最終的に135ポンドになったのは、肉と卵とチーズだけの食事だったからです。 そして、いい気分でした。 炭水化物を食べると、狂ったように運動しないと体重を維持するのが難しくなることがわかりました。 炭水化物を完全に抜くことも考えましたが、他の人と同じように、いつまでもそのような食事をしていては健康に良くないと思いました。 そこで、少し調べてみました。
約100年前、民族学者のヴィルヒャルムール・ステファンソンは、エスキモーやイヌイット・インディアンをベースに、肉ばかりの食生活を研究していました。 彼らは、農産物があちこちに運ばれるようになる前のカナダに住んでいたので、果物や野菜は選択肢にありませんでしたが、これらのグループは、がんの発生率が最も低く、出生率も高かったそうです。 また、Zero In On Healthのような炭水化物ゼロのグループにも出会い、炭水化物を摂らない方が本当に体調が良く、自分だけではないのだと実感するようになりました。
担当医は私を認めませんでした。 彼は、「私はみんなにこうするように言っているが、誰も聞いてくれない」と言いました。
ゼロカーボにすることについてよくある誤解は、カロリーを計算して、鶏胸肉を食べることがすべてだということです。 これは、実際には、非常に高脂肪、高カロリーの食事であり、何も計算する必要はありません。 やり方はとても簡単です。 満腹になるまで食べたら、あとは自分の人生を生きればいいのです。
もうひとつの特典は、甘いものが食べられなくなったことです。 脳は、依存性のある物質に触れたときだけ、その物質を欲するのです。 (コカインを飲んだことがなければ、コカインを欲しがらないのはご存知でしょう？ ドーナツを食べるのをやめれば、脳もそれを求めるのをやめるだろう)
それから、不妊症の面もある。 炭水化物を抜く前は、妊娠するのに苦労していました。 専門医は、炭水化物ゼロの食事は体重にはいいかもしれないが、排卵サイクルなど他の問題が自己修正できないかもしれないと警告していました。 しかし、実際はそうでした。
THE ZERO-CARB LIFE
毎日、私は約2ポンドの肉を食べます – 私は通常、ステーキや鶏手羽、もも肉、胸肉、ベーコン、卵、オムレツのミックスを行っています。
最近は、3人の小さな子供を持つワーキングマザーとして、1日に8枚のクォーターパウンドバーガーパティを食べるのがマンネリ化しており、地元のマクドナルドでは「クォーター」というニックネームで呼ばれています。 朝少し、昼少し、夜少し。 1ポンドが4ドルなので、安くて手軽です。 コーヒーは飲むし、アルコールはあまり飲まない。
私の子供は、私のようにゼロカーボではないですが、果物、野菜、肉というローカーボ食を実践しています。 彼らは砂糖を食べませんが、それは彼らが砂糖を欲しがらないからです。 スーパーのベーカリー売り場を通ると、「臭い」と言います。
家族のために料理をするときは、ローストを鍋に入れ、野菜も加えます。 子供たちは肉と野菜を食べ、私は肉だけを食べ、夫はすべてとマカロニチーズのサイドを食べます。 (週末は家族でチーズ入りオムレツと山盛りのベーコンを食べます。
私はもうあまり運動はしていません。 私は小学校の音楽教師で、幼稚園から5年生まで教えています。 かなりアクティブな仕事で、日中は立って歌ったり踊ったりすることが多いんです。 多くの人が、私が皮膚切除の手術を受けたかどうかを知りたがりますが、答えは「いいえ」です。 3人の子供の後、私の体は完璧ではありませんが、手術は帝王切開だけです。
最近は、授乳中で体重が必要なので、おそらく145ポンドに近いと思います。 母乳をやめれば体重は落ちると思いますが、体重計にこだわることはありません。 体重が変わらないので、何年も前に体重を測るのをやめました。
自分のことを牝鹿のように思っています。 野原にいるライオンを想像すると、無理に立ち上がって走りに行くような感じではありませんね。 それに、数時間前に食べたばかりだから、カモシカはやめておこう、などとは考えない。 お腹が空いたら、食べに行くんです。 カモシカを捕まえて燃料を補給し、またお腹が空くまで野原で横になってリラックスするのです。 空腹や喉の渇きを感じたら、体の声に従うだけなのです。 夜10時、寝る前にお腹が空いたら、食べればいいんです。 時間制限もカロリー制限もない。 ライオンのように生きているのです。
ここで改宗者を作ろうとは思っていませんが、私の気持ちに反論できる人は誰もいないでしょう。 体重、不妊、記憶喪失、うつ病、エネルギー不足に悩んでいる人に、ぜひ30日間続けてみてほしい。 もし、気分が良くなければ、ベーコンを余分に食べただけです。 これはすべての人のための答えではないかもしれませんが、それは私が信じられないほど感じている。
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