- Pinterest1049
- Facebook38
Iハートうま味チキンブイヨン粉末はパレオ、ホール30、ケト、グルテンフリー、オーブンで作る簡単なものです。 インスタントチキンカップヌードルやどんな炒め物料理にも使えるヘルシーな自家製チキンブイヨンパウダー！
Guys! 今日は私のオリジナルブランド「アイハートうま味チキンブイヨンパウダー」をご紹介できることになり、とても興奮しています! 私はずっと前から自家製チキンブイヨンを作りたいと思っていたのですが、なぜかそれは不可能だと考えていました。 チキンブイヨンというと難しそうだし、家でお母さんやおばあちゃんが作っているのを見たことがないので、もっと調べてみようという気にならなかったのです。 どうでしょう？ チキンブイヨンの味は、地域や国によって異なるのです。 私はアメリカに来て、初めてそのことに気づきました。 同じブランドのマギーブイヨンでも、中国・台湾・香港とアメリカでは味が違うのです。面白いですね！
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluten-free)
私の自家製チキンブイヨンは中国・台湾の料理から味のインスピレーションを得ていますが、ひとつの違いはシイタケを使う点です。 しいたけは肉厚でうま味があり、アジア料理に特徴的なので、アジア風味のチキンブイヨンを作るにはしいたけは必須です！
自家製チキンブイヨンには生しいたけか乾燥しいたけか？
乾燥しいたけは粉末にするのが簡単なのでおすすめですが、誰もが乾燥しいたけを購入できるわけではないので、生のしいたけでも実験してみました。 乾燥しいたけも生しいたけも、チキンブイヨンのレシピに同じ香りを与えてくれますが、生しいたけはオーブンで少し余分に焼く時間が必要です。 というのも、個人的に砂糖やコーンスターチを料理に入れるのが好きではないので、市販のブイヨンを使うのをやめなければならなかったのです。 それ以上に、料理に添加物や保存料を使うのを避けたいのです。 また、アジア料理に適した風味のブイヨンを探しています。 アイハートうま味チキンブイヨンのような自家製のシンプルなブイヨンがあれば、健康的な料理の可能性が広がりますね。
チキンブイヨンはヘルシー？
I Heart Umami Chicken Bouillonは、保存料、msg、砂糖、コーンスターチ、グルテン、小麦を使用していません。 オーブンと粉砕機またはフードプロセッサーがあれば、ヘルシーなチキンブイヨンを簡単に作ることができます。 チキンブイヨンは、スープやシチュー、炒め物などに深みとうまみを加えるためのフレーバーベースとして使用するものです。 チキンブイヨンは、インスタントチキンヌードルスープ、ラーメン、カップラーメンなど、様々な料理に使用することができます。 また、学校や職場でのランチやヘルシーなおやつにも最適です。 また、市販のインスタントラーメンを食べるよりも、おいしく食べられること請け合いです。 私の自家製チキンブイヨンをぜひ試してみてください。 塩の代わりに鶏胸肉に下味をつけたり、スープに入れて味の土台を作ったりと、使い方は様々です。 密閉容器に入れて冷蔵庫に入れれば、1ヶ月は新鮮なまま保存できます。 SNSでシェアする場合は、Instagramの@iheartumami.nyを必ずタグ付けしてください。 私のチキンブイヨンの使い方を見てみたいです！
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluten-Free)
プリントレシピPin Recipe
Ingredients
- 6オンス 脱水しいたけ、 、細かい粉末に挽く（オプションです。 注）
- 1 カップ細かく刻んで調理したチキンまたはターキー
- 1 tbsp オニオンパウダー
- ½ tbsp ガーリックパウダー
- 1 tbsp 粗塩
- 3 tbsp 栄養酵母
- 3.5 tbsp エクストラバージンオリーブオイル
手順
-
オーブンを350F（コンベクションオーブンは325F）に予熱。マッシュルームを作る。 乾燥しいたけを高速ミキサーで微粉末になるまで挽く（30～40秒程度）。 きのこの微粉末のミストが瓶の中で2～3分落ち着いてから容器を開ける。鶏肉。 別のフードプロセッサーで、調理した鶏肉を細かく刻みます。Combine: パーチメント紙を敷いた大きなシートパンの上に、マッシュルームパウダー、チキン、オニオン＆ガーリックパウダー、塩、ニュートリショナルイーストをよく混ぜ合わせます。 オリーブオイルを垂らし、スプーンで混ぜて具材にまんべんなくオイルを塗ります。焼く：大きなシートパンに薄く1層になるように敷き詰めます。 中段で10分ほど焼き、シートパンをオーブンから取り出します。 材料をふやかす。 325F（300コンベクションオーブン）に温度を下げ、さらに10分焼く。再び混ぜる。 オーブンから出し、冷ましてから再びフードプロセッサーで超微粉末になるまですべてを混ぜる（約1～2分）。保存方法。 密閉容器に入れ、冷蔵庫で4週間ほど保存できます。 最も香ばしい風味をお楽しみいただくには、2-3週間以内にお召し上がりください。
スープ・ストックのベースとして、また塩の代わりに肉、魚介類、卵、野菜に振りかけてお使いください。
動画
ノート
クイックスープ用の水とブイヨンの比率-。 アイハートうま味チキンブイヨンパウダー大さじ1杯とお湯1/2カップを混ぜる生シイタケを使う？ しいたけはフードプロセッサーで細かく刻む。 パーチメントを敷いた大きなシートパンに均等に広げます。 350Fで20分、真ん中のラックで焼く。 さらに20分焼く。 5-10分冷ます。 鶏肉と一緒にプロセッサーで細かくしてから、ステップ2に従って他の材料と混ぜ合わせる。 きのこを入れなくてもブイヨンは作れます。
アイハートうま味チキンブイヨンを使って、Whole30インスタントカップヌードルを作れば、簡単に携帯食になりますよ！
Nutrition
サービング。 大さじ1杯、カロリー 33kcal, 炭水化物: 1g、たんぱく質：1g、脂質：2g、コレステロール：3mg、ナトリウム：253mg、カリウム：0． 41mg、ビタミンA：5IU、ビタミンC：0.1mg、カルシウム：2mg、鉄：0.1mgコース：薬味、ソース、調味料料理：。 アジア、アジアンアメリカン、アジア風パレオキーワード：チキンブイヨン、チキンブイヨンパウダー、チキンブイヨン代用、自家製チキンブイヨン、アイハートウマミチキンブイヨンDID YOU MAKE THIS RECIPE?Tag @iheartumami.ny on Instagram and hashtag it #iheartumami.Love my homemade healthy sauces/seasonings? Easy Whole30 コチュジャン、Thai No Peanut Peanut Sauce、Paleo Cashew Parmesan Cheese、Paleo Coconut Condensed Milkもチェックしてください。
- Pinterest1049
- Facebook38