お茶用のミントの葉の乾燥方法についてお話しします。 マラケシュのにぎやかなメイン広場、ジェマ・エル・フナの真ん中で、私たちは静かなカフェを見つけました。 沸騰した水は安全な賭けのように思えたし、その上、私たちはとても暑いところまで来ていたので、暑い日に熱い飲み物を試すのもいいかもしれないと思った。
私たちはペパーミントティーを注文した。 そして、何を知っているのでしょうか？ そのお茶は、暑い日、世界で最も忙しいと思われる場所で、本当にぴったりでした。 それ以来、私たちは庭でペパーミントを育て、新鮮なペパーミントでお茶を飲むようになりました。 夏場はいいのですが、スコットランドの冬場はそうはいきません。
今、我が家のミントの木はとても元気に育っていて、新鮮なペパーミントを飲みきれないほどたくさん収穫しています。
ハーブを吊るして乾燥させる人もいますが、スペースがなく、暖かい乾燥スペースがないため、私はオーブンで乾燥させるのが好きです。 同じような悩みをお持ちの方に、オーブンでお茶用のミントの葉を乾燥させる方法をご紹介します。
お茶用のミントの葉の乾かし方
お茶用のミントの葉を乾かす方法
をご覧ください。
材料
- 生のミントの葉
- 乾燥した瓶
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作り方
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オーブンを80℃に予熱する
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ペッパーの茎を切り取り、ザルに入れる（私は最後の葉から少し下でカットしました）。
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ザルをよく振って害虫を取り除き、冷たい流水で茎を洗います。
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ティータオルで優しく葉を乾かし、変色した葉は取り除きます。
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トレイに茎を広げ、オーブンで1時間半ほど焼きます。 十分に乾燥したら、オーブンから取り出し、葉を茎からそっと取り出して、清潔な密閉瓶に入れます。 茎は堆肥にします。
ミントは、冷暗所の戸棚で保管すれば、少なくとも12ヶ月は保存できます。
私はペパーミントの株を全部切り取るのではなく、1～2週間ごとにオーブン皿1枚分の葉を切り取り、新しい葉が生えるのを待ち、夏の間はお茶用に、冬は乾燥ミントを蓄えておくようにしています。
お茶を入れるときは、茶こし、煎じ器、ティーポット、再利用可能なティーバッグのいずれかに乾燥した葉を小さじ1～2杯入れ（基本的に何でもOK）、熱湯を入れて、数分間浸して飲みます。