最近、鶏のローストに凝っているような気がするのですが？ 私はすぐに夢中になります。 特に、めちゃくちゃ美味しいものは。 ここで、私のやり方を紹介しましょう！
私はチキンを買います。
私は5-6ポンドのものを買うことが多いですね。 これは、家の中で約15分持つことを意味します。 4人分食べる人がいます。
私は包装を解いて、すぐに最悪の事態を乗り越えようとします。 トングを使って、中の気持ち悪いもの-私の祖父が感謝祭で食べると言い張ったもの-を取り出し、脇に置いておきました。 私はまだこれを扱うことができません。 1979>
私は通常、取り出してすぐに大きなジップロックの袋に入れます。 他に私が普段やっていること？ この鶏は、ゴミ収集日の近くにローストします。 ゴミ箱に死骸が何日も放置されるのは、一番避けたいことなんです。 虫は怖いですね。
それからペーパータオルで全体をよく乾かします。
きれいなカウンターかまな板の上に投げて、内側も外側も塩とコショウでコーティングします。 塩と胡椒をたっぷり。 おそらく小さじ1杯ずつかそれ以上？ 手を抜かないでください。
ああ、これはあなたを怖がらせるかもしれませんが、鳥を点検して、摘む必要がある追加の羽がないかどうかを調べます。 ああ・・・わかってる。
それからオリーブオイルで全体を覆い、手でこする。 それはそれで美味しかったのですが、この方法はとてもシンプルで、実際にその方が美味しいと思います。
この時までに、おそらく1-2個のタマネギをスライスしてフライパンに入れます。
以前は大きなローストパンを使い、その後小さなものを使いました。 正直言って、小さい方が好きです。 このような場合、「餃子の王将」のように、餃子と餃子を一緒に食べるのがおすすめです。 ただ、フライパンの口が大きいことを確認してください。 もちろん、これは鶏の大きさにもよりますが。
以前、レモンやガーリックを詰めたり、別のハーブやフレーバーを使ったこともありますが、やはりこれが一番好きです。 一番おいしいと思います。 超簡単！
5～6ポンドのチキンを華氏425度で85～90分ほどローストしています。 魅力的に働きます。 ローストしている間に、チキンが座っていたカウンターを掃除して消毒します。
でも、取り出す前に、チキンに火が通っているかどうか確認します。 私は肉温度計を使用し、また、肉汁が透明であることを確認するために、足の一つの近くにスライスします。 それも母から聞いたような気がします。 ほらね。
それからスライスして、胸肉の白身とモモ肉/黒身を食べます。
枝肉を捨てないで、ストックに使う！
皮も捨てていたのは昔の話です。 あの、焼きたての鶏のパリッとした皮を味わったことがありますか？ それは純粋に天国です。 至福の時です。 ユートピアです。
そして、食べます。
そして、もし残ったら、その週のランチやディナー用に取っておきます。
ある人は、なぜ私が自分で鶏をローストするのかと尋ねました – なぜ買って、余計な費用と時間がかからないのですか？ 私も以前はそう思っていましたが、ローストチキンを食べた後の味は、正直言って最高です。 私はこれまでたくさんのチキンを持ち帰ってきました。 私が誰と結婚しているか知っていますか？ それに、私は料理というものが好きなんです。 念のために言っておきますが、
年です。