Homemade Southern Mashed Potatoes

Creamy, delicious, indulting, Southern Mashed Potatoes. サンクスギビングの翌日、このポテトを2皿分食べた後、私は友人のステファニーにレシピをおねだりしたかもしれません。

そう、それくらい美味しいんです。 ありがたいことに、彼女は喜んでシェアしてくれ、このポテトは、コーンブレッド・ソーセージ・スタッフィングと並んで、今では我が家の定番になっています！

Southern Style Mashed Potatoes

この自家製マッシュポテトは贅沢ですか？ もちろんです、ホリデーシーズンですから この時期には、ほぼすべての人が何かに熱中します。 しかし、私にとっては、このクリーミーなサザン・マッシュポテトを一皿か二皿食べることを自分に許すということなのです。 しかし、感謝祭や祝日のような特別な日には、特別なレシピが必要です。しかも、前もって作っておけば、さらによいでしょう！

中に入れるものは何ですか？

さて、信じられないほどおいしいマッシュポテトに話を戻しましょう。 バター、ハーフ＆ハーフ、クリームチーズを使っているので、かなりリッチですが、おもてなしには欠かせません。

もちろん、タマネギ、ニンニク、チャイブも少々入れてください。 これだけ揃えば完璧なマッシュポテトの出来上がりです。

ポテトの下ごしらえ

マッシュポテトは手間のかかるおかずになりがちですが、数年前から、料理の数日前に洗って皮をむき刻み、大きなボールに水を張って冷蔵庫で保存し、前もって下ごしらえをします。 こうすると、調理を待っている間にジャガイモが茶色くなることもなく、ジャガイモを食べたい日の手間が省けます。

もちろん、このレシピは2日前に作っておいて、オーブンで温めてから食べてもOKです。 これをすることで、お祝いの席が大きく変わりました。 このおかずを食べる以外の楽しみは、マッシュポテトを「味見」して、もう少し塩分が足りないかどうかをチェックすることです。

4年前、第3子を妊娠中の8ヶ月のとき、コンロの前でこのマッシュポテトを「味見」していたことを思い出します。 夫は今でも「感謝祭の前にマッシュポテトを鍋半分食べてしまったこと」を話してくれますが、なんというか、私には弱点があるのです。

ステファニーが教えてくれたこのポテトのもうひとつのバージョンは、玉ねぎをソテーする前にフライパンでベーコンを焼いて、そのベーコンの脂で玉ねぎに火が通るようにすることです。

ご想像のとおり、私たちは通常、この大きな食事の後、近所を長く散歩します。子供たちは自転車に乗るので、家族の会話を楽しみながら、このマッシュポテトを食べ歩く機会を与えてくれます。

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Nutrition.Of.Pirates

糖質: 3.7g

ナトリウム: 211mg

脂肪: 23.1g

飽和脂肪: 14.1g

炭水化物: 42.8g

食物繊維：5g

タンパク質：6.8g

コレステロール：63.7mg