A big ol’s southern style shrimp boil! このボイル調味料も一から作っているので、味をコントロールすることができますよ。 レモンバターや自家製ケイジャンレムラードソースを添えて。
美味しい！
週半ばの南部風シュリンプボイルはここで決まりです！(笑)。
これはこれから先、ずっと週一回のペースでないといけませんね。 この小さなベビーポテト、新鮮なコーン、そしてシュリンプで始まるのです。 エビはたくさん。 お好みでスライスしたソーセージも。 この料理は、味付けしたお湯を沸かした鍋に断続的に材料を投入し、2種類の材料を使ったレモンバターソースをかけて食べるというものなので、私のお気に入りの30分メニューになる可能性があります。 この2つの材料、わかりますか？ 簡単でしょう？ 2016年半ばに大流行したシートパンディナーみたいなものですが、ただ、すべてをストックポットに放り込んでサーブするのです。 本題に入る前に、今、これを言わせてください。 私はここで信憑性を主張しない。 私が知っているのは、以前お店で購入したものより、私の自家製エビボイル調味料ミックスの方が美味しいということだけです。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもあるようですが、これは “崖っぷち “ではなく、”崖っぷち “なのです。
寒さはもう和らぎましたか？
私は今朝40度で目覚めましたが、激しい頭痛とアレルギーがありました。 ああ、なんという喜びだろう。 これは何かの残酷な冗談に違いない、そうだろう？ 冬の気候で春を感じているんだ。 まるでトワイライトゾーンで目覚めたような気分だ。
だから、こんな日には、ストーブの上に大きな鍋を置き、調味料を混ぜ、ジャガイモやトウモロコシなどの炭水化物のでんぷんと甘エビに、自家製のオールドベイスタイルの調味料をまぶすだけです。 マスタード、オールスパイス、コリアンダーの種、クローブなどが必要です。 でも、カイエンヌ、イタリアンシーズニング、パプリカ、オニオン、ガーリックパウダーなど、基本的な調味料もありますよ。 これらの材料がすべて揃い、ニンニクの頭を半分に切ってニンニクのうまみをすべて出し、タマネギ、そして風味をつけるために絞ったジャンボレモンを加えれば、とんでもない料理になることは間違いありません！
私はこれを、同量のレモンジュースと溶かしバターを混ぜただけのものでいただくのがお気に入りです。 そして時々、調味料のブレンドを2倍にして、少し余分に取っておいて、上に振りかけることもあります。 また、余分な調味料やレモンバターソースを捨てて、ケイジャンスタイルのレムラードソースにすることもできますよ。
レムラードを作るには、
- マヨ
- スコーリオン、
- みじん切りガーリック、ケイジャン/クレオールシーズニング
- ディジョンマスタード
- ホットソース、レモンジュース
- そしてオプションで、次のものが必要となる。 ホースラディッシュ
どのようにお召し上がりいただいても、4人で30分以内でできる簡単な料理で、皆様に喜んでいただけると思います。 そして、実際に暖かくなってきたら、レシピを2倍、3倍、4倍にして、友人や隣人、恋人を集めて、大きなエビのボイルをすることもできます。
これは、夏を楽しむ最高の方法です
材料
ボイル調味料：
- 各大さじ2杯ずつ。 グランドマスタード、パプリカ
- 各大さじ1：グランドオールスパイス、コリアンダーシード
- 各大さじ1：カイエンヌ*、イタリアンシーズニング
- 各大さじ1：。 オニオンパウダー、ガーリックパウダー
- 4-オンスクローブ丸ごと5個
- 黒胡椒大さじ1
- ¼ カップ塩
- ローリエ4枚
- ニンニクヘッド2個（横切りでクローブ露出）
- 玉葱（横切り）1個＜7312＞
- レモン1個（横切り）
えびボイル:
- ベビーユーコンゴールドポテト1ポンド
- コーン4穂（殻をむいて4等分）
- 大きなエビ2ポンド（希望によりむき身）
- 盛り付け。 レモン汁1/4カップ＋バター1/4カップ（お好みで）
- ケージャンレムラードソース（お好みで）
- ホットソース＋レモンウェッジ（お好みで）
使い方
- 大きなストックポットに4リットルの水を入れ、強火で加熱します。 沸騰寸前になったら中火にし、クローブ、粒胡椒、塩、ローリエ、ニンニクの頭、玉ねぎなどすべての調味料を加え、レモン汁を絞ってからレモンの半分も入れて混ぜ合わせます。
- 鍋にジャガイモを加えて10分ほど煮込み、トウモロコシを加えてさらに10分ほど煮込みます。 エビを加え、2～4分、または、エビの色が変わり、不透明になるまで煮る。 ジャガイモ、コーン、エビをスプーンでボウルに取り出す。
- レモン汁とバターを煮詰め、サイドに添える。
Note
- カイエンヌ大さじ1でかなりマイルドになりますが、よりスパイシーな味がお好みなら、大さじ2をお勧めします。
- 下味の調味料は倍量にするか、食べる前に振りかけるならオールドベイシーズニングを添えてください。 ケイジャンレムラードソース
- レムラードソースは、以下の材料をボウルで混ぜ合わせます：
このレシピを作りましたか？
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IS THIS A GOOD CHOICE FOR YOU?
今回の栄養分は大変でした! これは私の最良の推定値であり、実際のカロリーは異なる場合があります。 また、これにはどちらのソースも含まれていません。
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