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昨年の夏まで、ミューズリーの魅力は完全に私の頭から抜け落ちてしまっていました。 健康によいオーツ麦にドライフルーツやナッツを混ぜ、牛乳やヨーグルトに一晩漬けることもあれば、そうでないこともある…。 その友達の家族が食べていた「アルペン」という、スイスアルプスが表紙の小さな箱に入ったミューズリーに初めて出会ったのは、子供の頃の旅行でした。 ヨーロッパ的だ。 洗練されている。
チェリオスはパスしてください。
私は生のオーツ麦を克服することができませんでした。
A New Kind of Muesli
夏にホテルの朝食ビュッフェでミューズリーを食べてから、ようやくその味を理解できるようになりました。 それは、ただオーツ麦とナッツを混ぜただけではありませんでした。 サクサクのシリアルや種、そしてダークチョコレートを刻んで混ぜ込んだものなど、たくさんのおいしいものが入っていたのです。 そのホテルで毎朝食べていたのですが、自宅のキッチンに戻るとすぐに自分用に作り始めました。 今、10回ほど作っていますが、この実験のきっかけとなったホテルのミューズリーにかなり近いものを感じています。 ロールドオーツ、ゴールデンレーズン、トーストしたアーモンド、アンクルサムズシリアル、トーストしたパンプキンシード、刻んだダークチョコレート、そして食器棚にあればチア、ヘンプ、フラックスシードを混ぜ合わせます。 ミューズリーに新鮮なフルーツを同量混ぜ、プレーンヨーグルトか冷たい牛乳で全体を覆います。
ミューズリージャーを渡す
ダークチョコレートのミューズリージャーは、今では我が家の台所の定番です。 ハチミツやブラウンシュガーを加えると、子供たちも時々食べに行きます。 健康的で満足感が高く、他のグラノーラよりも低カロリーです。
それに、食べるたびにスイス・アルプスで休暇を過ごしているような気分になります。
Deep Dark Chocolate Muesli
材料
- 2cupsrolled oats (not quick oats)
- 1/2cupslivered (細長く切ったオーツ麦) アーモンドなどお好みの刻みナッツ
- 1カップUncle Sam’s シリアルまたはクリスプ玄米シリアル
- 1/4cuppkin seeds(pepitas)
- 1/3cupgolden raisins, レーズン、ドライクランベリー
- 2～3オンスの細かく刻んだビタースイートチョコレート（1/3～1/2カップ程度）
- 1/4cupchia seeds, hemp seeds, or ground flax meal (optional)
作り方
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オーブンを350度へ予熱しておきます。
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天板にロールドオーツとアーモンドを並べ、軽くトーストして香ばしくなるまで約20分焼く。
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天板を外し、オーツとナッツを約10分冷ます。
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大きなボールにオーツ、ナッツ、シリアル、カボチャの種、レーズン、チョコ、チアシードを入れて混ぜ合わせる。 チョコレートが少し溶けて小さな塊になることがありますが、それも美味しさのひとつです。
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密閉容器に保存してください。
