お気に入りのバーガーショップのフライヤーから揚げたての大きなフライドポテトの山、たくさんの塩、少し油っこい、OH so damn damn goodが大好きじゃない？ ほとんどはかなり不味いです、実際。 マクドナルドの「偽」フライドポテトには20種類以上の材料が使われていることを知っていましたか？ 何が間違っているのでしょうか？ 😉
ただのポテトに何が起こったのでしょうか。 油だよ。 そして塩？
だから私はフライドポテトを注文しないのでしょう。 レストランが本物のポテトを出さないなんて言い訳は通用しない。 NONEだ。 部分的に脱水され、冷凍された、20種類以上の化学物質や添加物が注入され散布された「偽物のポテト」は、私の考える「ハッピーミール」ではない。 むしろ、理科の実験がひどく間違っているようなものだ。
フライドポテトはほとんど何もいりません。 皮はそのままで、良い油を使い、揚げた後にお好みで味付けをします。
そして、これこそが優れたハンバーガーチェーン、ダイナー、レストランがすべきことなのです。 その新しいお気に入りの店こそ、「ファイブガイズ」です 冷凍、脱水、化学物質まみれ、偽物のポテトスティックは一切ありません! いいえ。 本物のポテトです なぜか彼らのほうがおいしいのです。 そして、私はその理由を突き止めようと決心したのです! そして、それを わかったと思います。 少なくとも私たちはそう思っています！😉
一口食べて、私と主人は顔を見合わせて、…「Five Guys」と言いました！
彼らが加える（と思う）あるシンプルな材料が、その味をより完璧なフライを作り上げました…それは、シンプルに…「ガーリックパウダー」でした！
そして、その材料が「ガーリックパウダー」だったのです！
そして、その材料が「ガーリックパウダー」でした！
そして、その材料が「ガーリックパウダー」だったのです。 そうです。 4487>
さて、私はこれが事実であると主張しませんし、そこで働いたこともありませんし、「秘密のレシピ」を知っているわけでもありません。 私が知っているのは、彼らのような味がするということだけです！
私が言ったように、素晴らしいフライはあまり必要ではありません。 そして、食べ物屋は高価な食材をたくさん使わなければ利益が出ないのです。 だから、これは私が正しいか、少なくとも非常に近いかもしれないという理由になります！ 😉
しかし、すでにブレンドされた準備された、市販の、「ガーリックソルト」を使うことはできないのです。 でも、市販の “ガーリックソルト “は使えません。 – 私はニンニクが大好きです！ – しかし、それは我々がここでしようとしているものではありません。 「ガーリック・フライ」は全く別のものです。 😉
いいえ。
派手さはなく、茶色い紙やプラスチックの15ポンドの巨大な袋に入った「なんちゃってフライドポテト」よりもずっと健康的です。 😉
従うべきルールはただひとつ。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を作ることができます。 また、「Digital Memory」（デジタル・メディア・テクノロジー）の略です。 また、フライパンを油でいっぱいにしないでください。 私はフライパンに1/3だけ油を入れました（油の深さが1.5″で、油の上に3″残してあります）。 ビタミンやミネラルが多く含まれているため、皮はつけたまま、厚すぎず薄すぎない程度にスライスし（約1/3）、熱い油に入れる前に少し水分を拭き取ります。 (※こうすることで泡立ちが少なくなります)
切ったジャガイモをザルに入れて冷水で洗い、振ってからペーパータオルの上に置いて水気を拭き取ります。 *以降、この工程は省略していますが、特に差はありません。 余分なでんぷんを洗い流してもいいですし、完全に省いても大丈夫です。
私はいつも、ジャガイモ全体を加える前に、一片をテストしています。 (ちなみに、油を溢れさせて油火災を起こさないように、一度に加えるのは一個のじゃがいもだけです)! 油が十分に熱くなると、ジャガイモは泡立ち、ほとんどすぐに表面に浮き上がってきます。
フライは上から4～5分ほどで火が通ります。 その後、ペーパータオルを敷いたザルに上げる前に、スキマを使って、できるだけ油分を逃がさないように取り出します。 塩&とニンニクを混ぜたものを小さじ3杯（計量で小さじ1/4）加え、ザルの中でよく振って混ぜ、余分な油を吸収させるようにしました。
そして、ブラウン紙袋を敷いた天板の上に捨て、（*お好みでガーリックソルトをもう少し加えて）温かいオーブンに入れ、他が焼けるまで温めておけば、完璧なフライドポテトの出来上がりです！
そして、天板を覆うように並べ、炒めた後、炒めたフライドポテトを取り出しましょう。
（※写真はMサイズの調理済みラセットポテト4個分）
2個分かな。
どのレストランよりも、冷凍よりも、そしてそう、焼きよりも美味しいです。 完璧なフライドポテトは揚げる必要があるのです! そして、毎日の料理ではなく、ご褒美のように楽しむべきなのです。 たまには贅沢してもいいじゃない。 人生は生きるためにある。 生きて、楽しんで！ 😀
この天国のような熱い赤ちゃんを、主人の大好きなハンバーガーと一緒に出してみました！
もちろん、私のモッツァレラチーズ詰めペストバーガーです！
このハンバーガーは、主人も大好きです。 😉😀
だから今度、素晴らしいハンバーガーと素晴らしいポテトを夢見ているときは…
ただ家で作ってください！
そうしたら、とても嬉しくなりますよ!!!!
材料
- 皮をむかないラセットポテト、中サイズ4個（洗って乾燥）、1/3インチのスティックに切る
- 1 Tbl. 塩小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 揚げ用ピーナッツオイル（キャノーラ油でも可）
作り方