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かつて、ベトナム、中国、韓国、タイのレストランに行って、アジア系でない人がいたら、箸の使い方を知らないだろうと、自動的に銀食器を渡された時代がありました。
気がつくと、どこかで状況が変わり、箸で食べることが目新しくなくなりました。 ここヒューストンでは、アジア料理が豊富にあるので、寿司屋でもフォー屋でも、誰もが簡単に箸を使っています。 しかし、3,000年以上の歴史から生まれたマナーというものがある。 そのほとんどは常識的なものですが、中には儀式や迷信に由来するルールもあります。
ほとんどのアジア料理は家庭的なスタイルで提供され、メインディッシュはテーブル全体で共有されます。 パーティーでチップを二度づけしないように、取り分けた皿から直接食べないようにしましょう。
盛り付けの道具がない場合は、まず自分の器や皿に料理を盛り付けましょう。
箸を振り回したり、人や物を指差したりしない。
箸を使わないときは、自分の茶碗や皿の上に水平に置く。 箸を交差させることは死の象徴でありタブーです。
箸を食べ物に刺さないこと。
一度手に取ったものを元に戻さない。
箸の先をしゃぶらない。 箸は歯や唇に触れるものではなく、箸についた食べ物を取るものです。 ご飯を食べるときは、韓国文化圏では例外ですが、茶碗を持ち、ご飯を口に押し込むのはOKです。
箸で食べ物を突き刺して食べるのは、非常に失礼な行為であり、フォークを使ったほうがいい。
食べ物を箸から箸に渡してはいけない。これは葬式の儀式の象徴でもある。
合わない箸や割れた箸を使ってはいけない。これはペアで持っているものを一緒に使わないのは不吉だという考え方だ。 箸をバラバラにしてこすり合わせるのは、相手に対して失礼にあたります。
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