現代の食料品ショッピングにおける大きな謎の1つです」と、Hormel Foods社の消費者エンゲージメントスペシャリスト、Chris Anderson氏は述べました。 また、「この数字や文字は何なのか」「賞味期限は食べても大丈夫なのか」といったことも知りたがっています。 あの素晴らしく混乱する文字と数字のごちゃまぜ。
「実は、コード・デートは私たちにとって非常に重要な情報なのです」と、ホーメル・フーズの品質管理担当副社長、リチャード・カールソン氏は言います。 「コード デートは、商品がいつ、どこで生産されたかを正確に教えてくれます。 製品を持ち帰る必要がある場合、または生産に関する問題を追跡する必要がある場合、コード デートが主な情報源となります」
Hormel Foods のようなメーカーにとって製品情報の追跡は極めて重要ですが、消費者がコード デートを理解することもまた重要です。 「特に生肉や調理済み肉のような腐りやすい商品では、消費者にコードデートを理解してもらうことが重要なのです。 私たちは、食品の安全性に最大限の注意を払いながら、最も正確な賞味期限を確認したいと思います」
米国農務省によると、米国には、食品に賞味期限をコード化する統一システムがないことに注意することが重要です。 連邦政府は、ベビーフードと乳児用粉ミルクにのみ賞味期限を要求しています。 このことが、メーカーが異なる用語を使用し、異なるメーカーの同様の製品が、独自の日付修飾語に対してまったく異なるバリエーションを持つ理由の 1 つです。
「心に留めておくべきその他の重要なことは、パッケージを開封すると、コードの日付はあまり意味をなさなくなることです」と Carlson は付け加えました。 「
結局のところ、消費者は常にパッケージの指示に注意を払い、食品について最善の判断を下す必要があります。 見た目や香り、触感がおかしいと感じたら、その製品を捨てて、不快な経験をしない方がよいでしょう」とカールソンは勧めます。
食品の安全性を確認するもうひとつの方法は、パッケージに記載された電話番号に電話することです。 「私たちがお手伝いします。 製品について質問がある人は、電話をかけるか、メールを送るか、ソーシャルメディアのチャンネルで連絡してください。” とアンダーソンは付け加えました。 「私たちがお答えします。 では、その意味するところは？
Sell By Date
この日付は、店舗が商品を販売するために表示する期間を示しています。 その日までに商品を購入する必要があります。
賞味期限
この日付は、風味や品質を保つために推奨される日付です。 購入日や安全期限ではありません。 この用語は通常、チップスやソーダなど、食べるのに安全でなくなる前に風味や質感を失う製品に使用されます。
Use by Date
この日付は、最高の品質で製品を使用するために推奨される最後の日付です。 この日付は製品のメーカーによって決定されています。
Expires on Date
これは製品が使用できる最後の日付です。 牛乳や卵など、すぐに腐るものによく見られる言葉です。 その日を過ぎるとすぐに腐ってしまう商品です。 さらに、この用語は乳児用粉ミルクにも使われており、連邦政府が賞味期限の表示を義務付けている数少ない品目の1つです。
Use or Freeze By Date
特定の製品は、冷凍して長持ちさせることが可能です。 この日付は、製品を準備するか、または冷凍することができる最後の日を示しています。 ほとんどの場合、商品は冷凍庫で6ヶ月まで保存でき、その後冷蔵庫で2～3日解凍してから調理できます。
Closed or Coded Dates
「クローズ・デート」または「コード・デート」は、メーカーが使用する梱包番号のことです。 これらは通常、消費者が使用することを意図していないため、解読が困難であったり、任意の数字や文字の羅列に見える場合があります。 各メーカーは独自のシステムでパッケージをコード化していますが、この日付から、製品がいつ製造されたかなどの追加情報を得られる場合もあります。 多くの場合、これらのコードには上記の日付の説明のいずれかが付いています。
例: L18325
「L」はロットコード、「18」は製造年、「325」は製造された日を意味します
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