Carrot Habanero Sauce

辛くてなめらか…

にんじんベースのホットソースは意外とおいしいんですよね。 また、このソースは、典型的なホットソースの酸味を滑らかにし、その上、ソースに少し土っぽさを与えてくれます。 その中でも一番のおすすめは、ニンジンハバネロソースです。 ハバネロペッパーのフルーティーな香りが、まろやかな土の味と軽いライムの酸味とうまく調和して、とてもスパイシーな味わいです。

このレシピはすでにとてもスパイシーですが、さらに辛くしたい場合は、ハバネロペッパーの量を少し増やすとよいでしょう。 また、胡椒の膜と種をソースに残してみてください。 辛さの多くは皮からきています（皮を剥く際に取り除かれることが多い）。 いずれにせよ、ハバネロを扱う際には注意が必要です。 手袋を使用し、火傷した場合の対処法を学びましょう。

辛いものが好きな方には、キャロット・ハバネロ・ソースの他にもたくさんのレシピをご紹介しています。 もう少しスパイシーなものをお探しなら、ガーリックハバネロホットソースをお試しください。 また、甘いものがお好きな方には、リンゴとハチミツを使った2種類のハバネロソースがおすすめです。

Carrot Habanero Sauce

Extra spicy and earthy sweet

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準備時間10分

3. 調理時間 20分

総時間 30分

コース ソース

36食分 カロリー 8kcal

原材料 US慣用メートル 1x2x3x

• 4ハバネロチリ種を取り出したもの。 茎を取った。 みじん切り
• ニンジン大3本
• ニンニク2片（みじん切り）
• タマネギ1個
• 水2カップ
• ライム汁大さじ2
• 白酢 大さじ2
• 植物油 大さじ1
• 塩 適量

作り方

• 高温の鍋で、塩、コショウで味付け。のフライパンで中火にかける。 にんにくと玉ねぎは、にんにくがしんなりとして半透明になるまで焼く。
• にんじんを加え、ゆっくりと水を注ぎます。 強火にし、沸騰させる。 よくかき混ぜます。
• 沸騰したら、弱火にします。 蓋をしないで、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
• 5分ほど冷ましたら、ハバネロ、ライム汁、酢、植物油、塩少々を加える。 混ぜ合わせます。
• ミックスをブレンダーに入れ、お好みのソースの硬さになるまでパルスブレンドします。
• 器に盛るかボトルに入れます。

栄養

カロリー。 8kcal炭水化物: 1gたんぱく質：1g脂質：1g飽和脂肪：1gナトリウム：4mgカリウム：24mg食物繊維：1g砂糖：1gビタミンA：860IUビタミンC：2.4mgカルシウム：3mg

環境情報

キーワードハバネロペッパー

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