Côte d’Azur, (French: “Coast of Azure”), フランス南東部の文化地域で、アルプ・マリティーム県のマントンからカンヌまでのフレンチ・リビエラを含み（リビエラ参照）、ヴァール県南部まで広がっている。 人口は都市部が多い。 アルプ＝マリティーム県の内陸部には、グルドン、エズ、ウテル、ペイユなどの伝統的な町があり、その多くが崖の上に建っている。 街路は狭く、旗石や石畳が敷かれ、家屋は石造りで、丸い瓦で葺いてある。 大きな家のドアには、精巧なブロンズのノッカーと錬鉄の蝶番が取り付けられている。 マスは平野部の伝統的な農家で、一つの屋根の下に住居と小屋があり、夏の暑さをしのぐために窓は狭い。 平野部では農家が分散している。 アルプ＝マリティーム県の沿岸部には定年退職した人々が移住しており、その結果、同県の人口は高齢化している。 旧植民地からの引き揚げ者は、ニース周辺に集中している。 観光業が盛んで、海岸沿いの「サンベルト」のイメージは、大手テクノロジー企業を引き寄せる強力な要因となっています。
フランス、コート・ダジュール地方、アルプ・マリティームのUtelle。
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ローマカトリックが主体となっている。 ヴァール県にあるシニュでは6月第4週に聖エリギウスを、アンティーブの船員たちは6月下旬に聖ペテロを記念している。 メントンでは2月にレモンの祭りが行われ、山車はレモンとオレンジで飾られる。
この地方の料理は、ニンニクとオリーブオイルに大きく依存している。 マヨネーズはオリーブオイルで作られ、ニンニクで味付けされている。 ピサラディエラはニース発祥で、アンチョビと黒オリーブのスパイスが効いたタマネギのフランである。 トマト、ナス、ピーマンなどの野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」もニース発祥です
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