Buyer Beware: BPA in Food Cans｜cleanhealthyny

ニューヨーク州議会は、缶詰食品のBPAを禁止する法案

および安全な代用品

Albany, NY – 新しいレポート「Buyer Beware（用心せよ）」を発表しました。缶詰の裏地に含まれる有害なBPA & の残念な代用品」という新しい報告書が本日発表され、約200個の食品缶の裏地を検査して、有毒化学物質のビスフェノールA（BPA）が、検査した缶の3個中2個の裏地に含まれていることが判明しました。 BPAは内分泌かく乱化学物質で、私たちのホルモン系に悪影響を及ぼします。

この報告書では、初めて、缶の裏地に含まれるBPAの代替材料と、その安全性が研究されている場合はその程度も明らかにしています。

この報告書では、野菜、果物、スープ、スープ、グレービー、ミルク、豆類を含む缶詰食品のライニングと蓋を特定し、分析しました。

サンプリングされたキャンベル社の製品の 100％（15 個中 15 個）に BPA ベースのエポキシ樹脂が含まれていましたが、同社は BPA からの移行が大幅に進んでいると述べています。
サンプルされたデルモンテ缶の 71％（14 個中 10 個）から BPA ベースのエポキシ樹脂の陽性反応が検出されました。
General Mills 社のサンプル缶の 50% (12 缶中 6 缶、Progresso を含む) から BPA の陽性反応が検出されました。
Albertsons (Randalls と Safeway を含む)、Dollar General、Dollar Tree、Family Dollar、Gordon Food Service、Kroger、Target、Trader Joe’s および Walmart など、この調査でまとめて分析した小売業者によるプライベートブランドまたは一般食品の缶の 62% (114 中 71) で、BPA ベースのエポキシ樹脂の検査陽性が確認されました。 Wegman’s と Whole Foods です。ウェグマンの缶詰はBPAフリーで、ホールフーズの缶詰（アニーズ、ネイティブフォレスト、ホールフーズプライベートブランド）は5缶中4缶がBPAフリーでした。しかし、一部の代替品には、スチレンやPVCなど懸念される化学物質が含まれていました。

「ニューヨーク州は、2010年に全国に先駆けて哺乳瓶と乳首付きカップのBPAを排除しました。その頃、缶詰メーカーは裏地のBPAへの対応を約束していました。この報告書は、同じような政策的圧力がなければ、十分な数のブランドが安全だとわかっているBPA代替品を見つけられなかったことを示しています」とClean and Healthy New Yorkの副代表、Bobbi Wildingは述べています。「この報告書は、同じような政策的圧力がなければ、安全であることが分かっているBPAの代替品を見つけるブランドが十分にないことを示しています。消費者は、調理に使う製品が自分自身を毒したり、子供たちをがんにしたりしないことを知る権利があるのです。この重要な報告書を作成したClean and Healthy社に感謝するとともに、缶詰食品からBPAを除去することによってすべてのニューヨーカーの健康を守るために、同社および議会の同僚と協力することを楽しみにしています」と、Brad Hoylman州上院議員は述べました。予算に関係なく、すべての家庭がこれに値します。缶詰は、癌を引き起こす可能性のある化学物質から自由であるべきです」と、地元の母親であるDorian Solotは述べています。

「ほとんどの缶のライニングに見られるBPAは、乳癌のリスクを高めるエストロゲンに類似しています。成長期の乳房細胞は、出生前や思春期の「影響を受けやすい時期」に、このエストロゲンを模倣する物質に少量でもさらされると、特に危険にさらされるのです。と、Great Neck Breast Cancer Coalitionの会長であるLaura Weinberg氏は述べました。「内分泌かく乱物質として知られるBPAは、乳がんのリスク上昇を含む無数の健康問題に関連しています。乳がんの危険因子として知られている思春期の早期発症とBPAの関連性が研究されています。 Huntington Breast Cancer Action Coalition, Inc は、メーカーや販売業者に対して、蓋やライニングの化学組成を開示するよう求め、家族のために食品を購入する際に健康的な選択ができるようにします」と、Huntington Breast Cancer Action Coalition の創設者である Karen Miller 氏は述べています。クローガーとアルバートソンズ（セーフウェイ）です。プライベートラベルの缶詰では、サンプリングしたクローガー製品の62％（21個中13個）、アルバートソン製品の50％（アルバートソン、ランドールズ、セーフウェイから16個中8個）からBPAベースのエポキシ樹脂の陽性反応が検出されました。

米国最大の食料品小売業者であるターゲットとウォルマートで販売されているプライベートラベル缶からも、BPAが検出されました。そのプライベートラベル製品では、サンプリングした Target の缶の 100 パーセント (5 個中 5 個)、Walmart の缶の 88 パーセント (8 個中 7 個) から BPA ベースのエポキシ樹脂の陽性反応が出ました。

ディスカウント小売業者 (「ドルストア」として一般に知られている) は、缶ライニングにおける BPA からの移行が遅れているうちの 1 つでした。検査の結果、Dollar Tree と Family Dollar のプライベートブランド缶の 83%（6 個中 5 個）、Dollar General のプライベートブランド缶の 64%（14 個中 9 個）が BPA ベースのエポキシ樹脂でコーティングされていることが判明しました。これは、すでにBPAへの曝露量が多い低所得者層のコミュニティにおいて、ディスカウントストアが主要な小売店であることが多いため、特に問題視されているのです。ブロスとグレービー缶は、缶の内張りに BPA が含まれている可能性が最も高く (サンプルの 100%)、トウモロコシと豆は最も低い (サンプルの 41%) ものでした。

ポジティブな面では、エイミーズキッチン、アニーズホームグロウンは (General Mills によって最近買収)、Hain Celestial Group および ConAgra は BPA から完全に移行して、彼らが使用している BPA 代替品を公表しています。エデンフーズは、95％の缶詰でBPAベースのエポキシ樹脂ライナーの使用を廃止したと報告し、代替品を積極的に探していると述べています。ホールフーズは、今回調査した小売業者の中で最も強力な方針を明確に打ち出しています。ホールフーズの報告によると、ストアブランドのバイヤーは現在、ライニング材に BPA を使用した新しい缶詰を一切受け入れていません。

代替品についてはどうでしょうか。この製品分野では、パッケージング添加物に関する FDA の審査や承認が不十分であり、企業秘密が高度に保護されているため、BPA 代替品の安全性を特定することは困難です。しかし、報告書によると、
- BPA 以外に、テストした 192 缶の中から、アクリル樹脂（ほぼすべてのオレオレジンを含む）、ポリエステル樹脂、ポリ塩化ビニル（PVC）コポリマーといった 4 種類の主要なコーティングが確認されています。
- 小売業者のプライベートブランド食品の 18% とナショナルブランドの 36% が、発がん性物質として知られる塩化ビニルを含む非常に危険な化学物質から作られたポリ塩化ビニルベースのコポリマーで裏打ちされました。
- 小売業者のプライベートブランド食品の33パーセントとナショナルブランドの51パーセントは、アクリルベースのポリマーで裏打ちされていました。テストされた缶のうち、39% はポリスチレンとアクリルの組み合わせで、スチレンは発癌性の可能性があると考えられているため、懸念されます。
- これらの化合物の安全性と、「代替」缶ライニングから食品に何が移行しているかを判断するには、多くの研究が必要です。
この報告書には、以下を含む多数の提言が含まれています。
- ナショナルブランド、食料品店、大型小売店、1 ドルショップは、すべての食品パッケージから BPA を排除し安全に代替し、缶ライナーで使用するすべての化学物質を表示すべきである。
- 報告書の発表に合わせて、支持者は、クロガー社とキャンベル社に BPA を排除して安全に代替するよう求める全国オンラインキャンペーンを開始しました。
- 消費者は、新鮮な食品や冷凍食品を選ぶか、缶詰のライニングの身元と安全性を完全に公開しているメーカーや小売業者からのみ、缶詰食品を購入する必要があります。
消費者への推奨事項：
- 可能な限り缶詰食品を避ける（代わりに新鮮なものや冷凍品を選ぶ）
- 缶をやめて自分で乾燥豆を調理する：美味しく、コストもずっと安く済む。
- このレポートのためにテストした192缶と、追加の60缶の完全なテスト結果は、www.healthystuff.org または www.toxicfoodcans.org
- ガラス、セラミック、ステンレスの食品保存容器と水筒を使用します。ガラス瓶はお手入れが簡単で、食品の盛り付けや飲用、保存、冷凍、加熱に再利用できます。
- ガラスやセラミックは電子レンジで使用しましょう。
- スープやソースはガラスやその他の安全なパッケージで探してみてください。
レポート執筆者より引用：

「米国では、健康に悪影響を及ぼすにもかかわらず、ほとんどの人が毎日、主に食品パッケージからBPAにさらされています。乳がん基金のプログラムおよびポリシー担当ディレクターであるJanet Nudelmanは、「缶詰の通路に足を踏み入れるたびに、買い物客が用心しなければならないような状況であってはなりません」と述べています。「キャンベル社をはじめとする大手ナショナルブランドは、缶詰のライニングからBPAを排除し、使用しているBPA代替物質の特定と安全性を完全に開示する必要があります。消費者は、このホルモン活性化学物質の有害な影響や、安全でない有毒な代替物質にさらされる可能性から保護されるべきです。」

エコロジーセンターの HealthyStuff.org 研究ディレクターである Jeff Gearhart, MS は、「食品メーカーは缶にどんな化学物質が入っているのか教えてくれないので、自分たちで逆行分析しテストしました」と語りました。「と、エコロジーセンターのHealthyStuff.orgリサーチディレクターであるJeff Gearhart氏（MS）は述べています。「もう消費者からこれらの化学物質を隠すことはできないので、おそらくより安全な素材を使おうという気になるでしょう。

「この新しいレポートは、全国の食料品店や大型小売店への警鐘となるはずです」と、Safer Chemicals, Healthy Families の Mind the Store キャンペーンディレクターの Mike Schade 氏は述べています。「調査対象となったクローガー社の缶詰の62％からBPAが検出されたことが判明しました。国内最大の食料品チェーンであるクローガー社は、すべての缶詰食品のBPAを段階的に削減し、安全に代替するための明確な公開スケジュールを策定し、先導する必要があります」

「BPAフリーだからといって缶の裏が安全とは限らず、代替物自体が有害である可能性もあります。そのため、私たちは企業に GreenScreen Challenge に参加し、缶ライナーの化学的安全性を示すために私たちと協力するよう求めています。」と、Clean Production Action の Beverley Thorpe 氏は述べ、有害な化学物質を安全な代替品に置き換えるための必須ツールとして GreenScreen® for Safer Chemicals の価値を企業に理解してもらうための支援を行っています。

「新鮮な農産物を購入できる幸運な家庭がある一方で、アメリカ中の多くの地域では、有毒なBPAが裏打ちされた缶詰を買うしかありません」と、Campaign for Healthier Solutionsのコーディネーター、Jose Bravo氏は述べました。と、”Campaign for Healthier Solutions “のコーディネーターであるホセ・ブラボー氏は述べています。「中には、新鮮な食料が手に入らないフードデザートに住んでいたり、ドルショップで売っている安い食料しか買えない家庭もあります。こうしたコミュニティや有色人種、低所得者層は、すでに平均的なアメリカ人よりも頻繁に、高いレベルで有毒化学物質にさらされているのです。缶詰に有毒なBPAが使用されているということは、家族が有害な化学物質を二重に摂取することになります」

Environmental DefenceのToxics Program managerであるMaggie MacDonald氏は、「多くの食品缶に環境ホルモンであるBPAが入っているということは、カナダ人がホルモン模倣化学物質に汚染された食品を食べていると考えられる」と述べ、「缶詰が環境破壊をもたらすということは、この物質がカナダで使用されている可能性が高いことを意味します。「これは、食生活を缶詰食品に頼っているカナダ人が、深刻な健康問題を発症する継続的なリスクにさらされていることを意味し、非常に不愉快です」

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