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General Advice

ジャガイモは常に日当たりのよい場所で栽培するのが一番よいでしょう。 ジャガイモは積極的に根を張る植物なので、軽く、ゆるく、水はけのよい土に植えると、最高の収穫が得られることが分かっています。 ジャガイモはPH5.0～7.0の弱酸性の土壌を好みます。 幸いなことに、ジャガイモは非常に適応力があり、土壌条件や生育期間が完璧でない場合でも、ほとんどの場合、立派な作物を生産することができます。

ジャガイモを植える時期

ジャガイモは、春先に地面が耕せるようになったらすぐに植えることができますが、地温に注意してください。 ジャガイモの苗は、地温が華氏45度にならないと育ちません。土は湿っているべきですが、水が溜まってはいけません。

ジャガイモは軽い霜には耐えられますが、シーズン後半の厳しい凍結がわかっている場合は、苗に霜対策を施したほうがよいでしょう。 貯蔵期間を長くし、生育期間を長くしたい場合は、6月15日という遅い時期に2作目を植え、できるだけ遅く収穫することができます。

植え付け前のジャガイモのカット

種芋は植え付けの1～2週間前に、光と60～70度の気温にさらされる場所にセットすると、発芽プロセスが開始されます。 植え付けの1～2日前に、大きくなった種芋を鋭利で清潔なナイフで小さく切り分けます。 一片は約2インチ四方で、少なくとも1つか2つの目か芽があることが必要です。 小さいジャガイモは丸ごと植える。 ゴルフボールより小さいジャガイモは、丸ごと植えることをお勧めします。 1日ほどで、切り口に厚いタコができ、腐敗を防ぐことができます。

庭にジャガイモを植える

ジャガイモは、列を作って育てるのが一番です。 まず、6～8インチの深さの溝を掘ります。 ジャガイモの切り口を下にして、目を上に向けて、12～15インチ間隔で植えます。 スペースが限られている場合、またはベビーポテトだけを栽培したい場合は、株間を狭めることができます。

最初は、溝を4インチの土で埋めるだけにしてください。 植物が成長し始めたら、溝を埋め続け、さらに植物が成長し続けるように植物の周りに土を盛り上げます。 植え付ける前に、必ず最後にもう一度土を耕してください。

ジャガイモの水やり

夏の間、特に開花期と開花直後の期間は、ジャガイモのつるに十分な水を与えてください。 この開花期には塊茎を作るので、安定した水分の供給が作柄を良くするために重要です。 ジャガイモは、週に1～2インチの水か雨でうまくいきます。 葉が黄色くなり、枯れ始めたら、水やりを中止します。

ジャガイモの収穫時期

Baby potatoesは通常、花が終わってから2～3週間後に収穫することができます。 生食用のじゃがいもは、株の周りをそっと掘って、邪魔にならないように注意しながら取り除きます。 大きな新じゃがは取り除くようにし、小さなものはそのままにしておくと、成長を続けることができます。 すぐに食べるのに必要な分だけ取ってください。 自家製の新じゃがは贅沢品なので、掘ったその日に使いましょう。

保存用にするじゃがいもは、葉が枯れてから2～3週間経ってから掘るのがよいでしょう。 丈夫なフォークで慎重にジャガイモを掘り、天気が乾燥している場合は、ジャガイモを洗わずに2-3日畑に寝かせます。 この養生の工程で皮が熟成され、保存が効くようになります。 収穫時の天候が雨天の場合、ジャガイモはガレージや屋根のあるポーチなど、乾燥した保護された場所で養生させます。 風通しがよく、暗くて涼しい場所を探してみてください。 理想的な温度は華氏35度から40度です。品種によって保存のきくものとそうでないものがあることを覚えておいてください。 レッドゴールドやローズゴールドのような品種は秋に使うのが最適で、キャローラやラッセットのような品種は保存性が抜群です。

種子の保存

家庭菜園では数世代分の種子を保存することができます。 植え付け用に一番良いジャガイモを保存しておくのです。 数年後にサイズが小さくなることがありますが、これは典型的な例です。 ジャガイモはウイルスに非常に弱いです。 SSEはウィスコンシン大学マディソン校の研究者と共同で、ジャガイモの遺伝的多様性を安全に保存し、高品質の種芋を提供するために、伝統的なジャガイモからウイルスを根絶するために取り組んでいます。