食肉産業では「ブロイラー」鶏と呼ばれている鶏は、通常、数万羽を収容する窓なしの巨大小屋に閉じこめられています。 ニワトリは小さな集団ではうまく機能し、それぞれが自分の居場所を見つけることができるが、これほど大量にいると社会構造を確立することは事実上不可能である。 このため、欲求不満の鳥たちはしばしば執拗に互いをつつき合い、怪我をさせたり、死に至らしめることさえある。 鶏小屋を訪れたワシントン・ポストのライターは、「埃と羽とアンモニアが鶏小屋の空気を窒息させ、ファンが空気中のサンドペーパーに変えて、皮膚を生々しくこする」と述べました。 目も肺も焼けるように痛く、目も見えず、息もできなかった。 目の前の床には3万羽のニワトリが静かに座っていた。 動くこともなく、鳴くこともなく。 鳥たちはほとんど彫像のようで、ほぼ完全な暗闇の中で生活し、6週間の生活のすべての時間をそのように過ごすのです」
鳥たちは一日中アンモニアと糞や羽からの粒子状物質を吸うことを強いられるので、多くは慢性呼吸器疾患や細菌感染などの深刻な健康問題に苦しんでいます。
Consumer Reportsは分析した鶏肉の3分の2はサルモネラかカンピロバクター、または両方に感染していたことを発見しました。 鶏肉に危険な汚染物質が非常に多く含まれているのは、鶏が飼育されている小屋の不衛生な環境に大きく起因しています。 工場で飼育される動物は、「成長促進剤」として治療量以下の量の抗生物質を与えられている。 動物に低用量の抗生物質を与えると、抗生物質耐性菌の発生を促し、感染した肉を扱ったり消費したりするときに、人々がそれに接触することになります。
薬品に加えて、鶏をより速く大きく育てるために遺伝子選択も使用されています。 現在の平均的な鶏は、1950年代の鶏の4倍の大きさになり、鶏の胸肉は当時より80%も大きくなっている。 また、鶏の胸肉は当時より80％も大きくなっている。足が体重を支えきれずに不自由になる鶏も多い。 腹水という病気は、鳥の心臓や肺が骨格の急速な成長に追いつかないために起こると考えられている。
「繁殖」鶏
アメリカで毎年殺される80億羽以上の「ブロイラー」鶏を産んだ「繁殖」動物の福祉は、ほとんど無視されています。 3378>
これらの鳥が非常に若いとき（通常は生後わずか1～10日）、激しい監禁による欲求不満からお互いをつつき合わないように、熱い刃物で敏感なくちばしの一部を切り落とします。 時には足の指や棘、櫛も切り落とされる。 この切断の苦痛を和らげるための鎮痛剤は一切与えられず、多くの脱皮した鶏は、食べることがあまりにも苦痛であるために餓死してしまいます。
「ブリーダー」鶏は、工場農場で1年以上生きなければならないのです。 ブロイラー」鶏よりもはるかに長く生かされているため、遺伝子操作の結果、体がどんどん大きくなり、臓器不全や死亡のリスクがさらに高くなるのです。 ブリーダー」の成長を妨げようと、農家は鳥の餌を大幅に制限し、常に飢えと欲求不満の状態に保つ。
1年以上にわたって窮乏と監禁が続くと、これらの繁殖用鳥の体は消耗し、多くのヒナを産むことができなくなる。
このような残酷な行為を支援したくないという方は、PETAの誓約に従って、30日間ビーガンに挑戦してください。 きっと、より健康で、よりエネルギッシュに感じられるはずです。 それを続ければ、癌になるリスクも減らせるでしょう。 ハーバード大学が135,000人を対象に行った2006年の研究によると、皮なしの焼き鳥をよく食べる人は、そうでない人に比べて膀胱癌になる確率が52％高かったそうです。 植物由来の食事がもたらす健康効果についてもっと知りたい方は、PETAの「健康のための食事」セクションをご覧ください
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