食材のIQ。 ライスペーパーラッパー

初めてライスペーパーラッパーを使った時は躊躇しましたが、今では私のレシピのレパートリーの定番になりました。 ライスペーパーは画期的ですね。

ライスペーパーは、ライスペーパーまたはベトナム風ライスラッパーとしても知られており、食用の平らな、通常は円形のシートで、夕食やあらゆる食事や軽食を新鮮で楽しいものにします！

ほとんどの種類の米包みは白米で作られていますが、より栄養価が高い玄米包みを選ぶことをお勧めします。これは全粒玄米から作られており、少し茶色がかった色をしている米包みになります。 スーパーや健康食品店、ネット通販などで手に入ります。

ライスラッパーの魔法は、水で戻したところから始まります。

米の包装紙の魔法は、水で戻されたシートから始まります。シートは柔らかくなり、しなやかで伸縮性があり、簡単に操れるようになります。 一度コツをつかめば、使い勝手がよく、その汎用性の高さに惚れ惚れします。

ライスラッパーの便利な使い方として、春巻きの作り方があります。

ライスペーパーで春巻きを作るコツ

– 乾燥したライスペーパーは薄くてもろいので、割れやすいので、取り扱いには注意しましょう。
-ライスペーパーを長時間水に浸けておくと、作業がしにくくなり、破れやすくなります。
-具を入れるときは、折ったり巻いたりできるようにライスペーパーの周囲を1インチ以上空けましょう。
-春巻きに具を入れすぎると、ラップが破れるので注意してください。
– 具が重くて1枚では無理な場合は、2枚重ねて使うと丈夫になります。 手早く作業するように心がけましょう。 春巻きを組み立てたら、パーチメント紙などの粘着性のない素材の上に、少し間隔をあけて並べます。 ただ、ラップを伸ばしすぎると破れてしまいます。
– 組み立てたら、詰めた春巻きの皮が乾燥しないように湿ったタオルで覆います。
– 使わないライスラッパーは乾燥した涼しい場所に置き、ジッパー付きの袋か他の密閉容器に入れて保存します。

今日から試せるライスペーパーレシピ

簡単でおいしい春巻きレシピでライスラップを使ってみてはいかがでしょうか。

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