電気グリドルでハンバーグを焼く方法

一度にたくさんのハンバーグを焼かなければなりませんか？ そんなときは、電気グリドルの広いスペースを活用しましょう。

どんな古典的な食堂レストランに行くか、ダイナース、ドライブイン、およびダイブのエピソードを見ると、特大グリドルに遭遇することでしょう。

あらゆる種類のものが、この上で焼かれます。 そのひとつがハンバーガーでしょう。

広くてきれいな面は、たくさんのハンバーガーをあっという間に焼くのに最適な場所です。 ハンバーガーにフリップを与えることはsinge.

電気グリドルは、あなたの家にそのダイナーの味をもたらす能力を提供します。

今、私はグリルしたハンバーガーに特定の魅力があることを認めますが、時にはそれは実用的ではありません。 私のような気候に住んでいる場合、おそらく雪が頭の上に降っている間は、グリルをしたくないでしょう。 私は鋳鉄製のグリルパンを持っていて、それでハンバーガーを焼くことができますし、以前にも焼いたことがあります。

しかし、あなたがグリルパンを欠いている、またはあなたが多くの人々のために調理したい場合は、電気グリドルはあなたの指先で持っている素晴らしいオプションです。

電気グリドルを購入

あなたはまだグリドルを持っていない場合、彼らは購入することは非常に高価ではありません。 何も豪華なものは必要ありません。 ただ、広いスペースがあれば大丈夫です。 形は正方形より長方形の方がいい。

我が家で使っているのはプレストクールタッチです。 安くて広くてドリップトレイ付きで焦げ付かないし、お手入れも簡単です。

水に完全に浸かるものを選ぶようにしましょう。

電気グリドル vs 電気スキレット

電気スキレットはグリドルより側面が高いです。 ハンバーグを焼くこともできますが、一度にたくさん焼けるし、すぐにハンバーグをひっくり返すのが楽なので、私はグリドルの方が好きです。

鉄板でハンバーガーを焼く方法

やり方はとても簡単ですが、やはりコツがあるとより成功しやすくなりますね。 私のハンバーガーレシピから、その方法を紹介しましょう。

肉選び

牛ひき肉とイタリアンソーセージのひき肉を組み合わせるのが、私のハンバーガーのやり方です。 ソーセージを加えることで、ハンバーガーに風味と食感がもたらされるのが好きなんです。 この組み合わせは、ミートローフにも最適です。 この組み合わせで作ると、ビーフだけよりも残飯が美味しくなりますよ。 このような場合は、「Ramped Up Turkey Burgers.

」のレシピをご参照ください。 私は何年も前からこの塩の大ファンなんです。 今回、この調味料を送っていただき、試してみました。

ハンバーガーの重さを量る

大きなボウルにひき肉と調味料を一緒に入れて混ぜ合わせる。 私は幅の広いものが好きなので、本当にそこに入って素早く肉を混ぜ合わせることができます。

これは私がオタクであるように聞こえるかもしれませんが、私はAlton Brownがするように、ハンバーガーを焼く前に重さを量るようにしています。 ハンバーガーは同じ大きさであれば、同じ時間帯に焼き上げるのがベストです。 安くてシンプルなキッチンスケールがあれば、ハンバーガーの重さを量ることができます。

1ポンドの肉に対して、私は4/4ポンド（または4オンス）のハンバーガーを作ります。

ヒントとして、スケールの上にラップを敷いて、生肉を直接スケールに乗せないようにします。 後片付けが楽になります。

鉄板を何度に設定するか

鉄板を350度に温める。 ハンバーガーを焦がさずに焼くには十分な火力です。

ペストリーブラシを使って、鉄板に油を敷きます。 または、トングとペーパータオルに油を染み込ませてもよいでしょう。 薄く塗る程度がよいでしょう。

もう一つのコツは、ハンバーガーの間隔を均等にすることと、早く焼き上がりそうな場所がないか観察することです。 私の家の鉄板は確かに熱い場所があるので、それを見て、均一に焼けるようにハンバーガーを移動させる必要があります

How Long to Cook the Burgers? お好みにより、温度計を使用して焼き具合を確認することもできます。

鉄板のお手入れ

鉄板が十分に冷めたら、タオルで拭いて余分な油を落とします。 その後、柔らかいブラシかスポンジで、石鹸と水をつけて掃除します。 私は蛇口脇のスプレーホースで洗い流しています。

電気グリドルビーフ&ソーセージバーガー

Eric Samuelson