良いセロリの代用品を見つける – レシピを美味しくするために使える30以上の代用品

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 もし、あなたがこれらのリンクをクリックし、購入した場合、私はあなたに追加料金を払うことなくコミッションを得ることができます。 Amazonアソシエイトとして、私は対象となる購入から収入を得ることができます。

セロリは以前から主食となる野菜でした。 料理にもよく使われ、スーパーの野菜トレイには必ずと言っていいほど載っています。 しかし最近、セロリは退屈なものからかなり人気のあるものになりました。
私の診療所では、多くの患者がセロリジュースの健康効果について、また、これを毎日のルーチンに取り入れるべきかどうか尋ねています。 セロリには多くの利点がありますが、誰もが食べられる食品ではありません。
セロリを食べられない（または食べたくない）場合は、読み進めて、セロリの良い代替品を見つけることについて知っておいてください。 セロリが好きだけど、切らしてしまって、セロリの代用品が必要な場合でも、この記事の情報が役に立ちます。 セロリとは何か、料理や食事にどのように使われるか、そしてどのような料理でも良い代用品を見つける方法を学ぶことができます。

セロリとは何ですか？

セロリは湿地帯で育つ野菜です。 多くの国で栽培され、食用、調味料、漢方薬として利用されてきました。
アメリカでは、パスカルという品種のセロリが最も馴染み深いです。 ヨーロッパではセロリの方が一般的。 セロリに似ているが、食用とするのは主に根の部分である。
セロリはパセリ科（Umbelliferae）に属する植物で、他の地域ではワイルドセロリなど他の種類のセロリが一般的です。 この食物科の他の仲間には、アニス、キャラウェイ、キャロット、セロリ、コリアンダー、クミン、ディル、フェンネル、パセリ、コリアンダー、チャービル、ラベッジが含まれます。

Celery In Cooking

Celery leaves, celery stalks, celery spice, and celery seeds are used in cooking in many ways including:

• As a main ingredient (like the cream of celery soup)・・・セロリのクリームスープ。
• 副菜として（手羽先など）。
• 歯ごたえを出すために（ツナサラダのみじん切りなど）。
• 色をつけるために（淡いチキンサラダのような）。
• スナックとして（ベジトレイにのせたり、ピーナッツバターやクリームチーズなどをトッピングして）
• 風味や食感の源として（スープ、シチュー、メインディッシュに調理した場合-定番のチキンヌードルを想像してください）。
• 調味料として（セロリシード、セロリソルト）
• ルイジアナのケイジャン料理の「三位一体」の一部として（セロリ、タマネギ、パプリカ。
• フランス料理の基本であるMirepoix（セロリ、タマネギ、ニンジン。 例はチキンと団子）の一部として、
• イタリア料理の基本Battuto/Soffritto（ラード、オリーブオイル、またはバターで調理したハーブとセロリ、タマネギ、ニンジン）の一部として、です。
• 付け合せとして（ブラッディ・マリーにはセロリがおしゃれに見えますね）。
• ポーランド料理のベースWloszczyzna（セロリ、パセリ、ネギ、キャベツ）の一部として、大まかに言うと「イタリアのもの」と訳されるもの。「
• セロリシードやセロリソルトの形で調味料として（ブラッディメアリーやオールドベイシーズニングで人気）

セロリにアレルギーはあるのか？

短い答えは、間違いなく「はい」です。 それはどのような食品にアレルギーがある可能性があります。 米国では、セロリは一般的なアレルゲンとは見なされていません。 セロリアレルギーはシラカバ花粉症やヨモギ花粉症に関連します。
セロリ（およびセロリアック）アレルギーの症状には、口のヒリヒリ感、呼吸困難、消化器症状、アナフィラキシーショックがあります。 セロリとセロリアックは非常に密接な関係にあるため、アレルギーが判明している場合、またはアレルギーが疑われる場合は、両方の食品を厳格に避けることが推奨されます。
（何らかの食物アレルギーがある場合、または疑わしい場合は、アレルギー検査の必要性やエピペンなどの安全対策について医療機関に必ず相談してください）
セロリは、他の理由でも避ける必要がある場合があります。 セロリに対して食物感受性がある人もいます。 (食物アレルギーは、古典的な食物アレルギーのようなIgE細胞ではなく、免疫系が関与しています。 一般に、食物過敏症には白血球が関与しています）
また、セロリに対して食物不耐性を持つ人もいます。 (食物不耐性は消化器系の問題によって引き起こされることがあり、一般に免疫系には関与しません)。

セロリの一般的な摂取源と隠れた摂取源

欧州連合では、食品ラベルにセロリが含まれているかどうかを明確に示すことが義務付けられています。 しかし、アメリカのラベルやメニューでは、明確に識別されていない場合があります。 セロリで体調を崩す人は、セロリが隠れている可能性のあるこれらの食品に注意してください。

• Canned Soups
• Vegetable Juices including celery juice and V8
• Broths

Stocks

• Salad such as tuna salad, チキンサラダ、シーフードサラダ、マカロニサラダ
• ケイジャン／クレオール料理
• ヨーロッパ料理
• アジア料理
• スープ.ザーメン.ザーメン.ザーメン.ザーメン.ザーメン.ザーメン.ザーメン.ーメン, シチュー
• サラダおよびサラダドレッシング
• 生ベーコン&その他の生肉
• ブラッディーマリー（この混合飲料には、生のセロリが含まれていない場合でも、セロリの種が含まれている場合があります）

。)

• シカゴスタイルのホットドッグ（トッピングにセロリソルトが使われることがあります）
• 魚 & シーフード料理（Old Bayは一般的な調味料で、セロリシードを含んでいます。

セロリの代用品の見つけ方-特徴による代用

セロリは様々な用途に使われるため、万能な代用品はありません。 最適な選択肢を見つけるには、セロリの特徴やレシピでの使われ方を考えてみましょう。 セロリを使った料理が好きな人は、セロリ抜きにすることもできます。 セロリの代用品に適したものを選ぶには、続きをお読みください。

セロリの4大特徴：
1. 歯ごたえ-セロリはツナサラダに歯ごたえを加え、手羽先と一緒に食べると歯ごたえがある。
2． 色-セロリはサラダ、炒め物、その他の料理に色を添える。
3． 香りと食感-セロリはスープ、シチュー、ソースなど多くの食品のベースになり目立つ。
4． セロリの種は、多くの料理に心地よい風味を加えます。

ですから、セロリを含むレシピを見るとき、なぜそのセロリが含まれているかを考えると、何が良い代替品になるかの目安になります。
もし歯ごたえが必要なら、生のセロリの代替品としてこれらを試してみてはいかがでしょうか。

• • • りんご
    • きゅうり
    • 刻んだ赤または緑キャベツ
    • 刻んだケールまたはカラードグリーン
    • Lettus – any type
    • にんじん
    • ヒシ
    • ジカマ
    • カリフラワー
    • ひまわりの種
    • スライスまたは刻んだ大根
    • 刻んだアーモンドまたはピーカン

食感と味が必要な場合。 セロリに代わるヘルシーな食材として、こちらをお試しください。

• • • フェンネル（フェンネルの茎、フェンネルの球根が使用可能です。)
    • 赤、黄、または白タマネギ
    • ネギまたは青ネギ
    • ニンジン
    • シャロット
    • ガーリック
    • 生ニラ
    • リーク
    • ベルピーマン（緑のベルピーマンなら詰め物においしくて意外なセロリの代わりになります）
    • ニンジン（緑のニンジンなら詰め物においしくできます。)

セロリの代わりとして緑の野菜が必要な場合。

• Bok Choy
• Broccoli
• Asparagus
• Green beans
• Collard Greens, Kale.など。 マスタードグリーン
• ほうれん草
• スイスチャード
• ビートグリーン
• ルッコラ
• ズッキーニ
• オクラLettuce
• Brussels Sprouts

風味や味付けが必要な場合は、セロリシードやセロリソルトの代わりとして試すことができます。

• ディルシード
• キャラウェイシード
• レモン
• 黒コショウ
• 白コショウ
• ニンニク & ガーリックパウダー
• オニオンパウダー
• パセリ
• コリアンダー
• カイエンペッパー
• パプリカ, スモークパプリカ、ホットパプリカ（パプリカが食べられない場合は、パプリカの代用品について必ず学んでください。

最後に

セロリの代わりに何を使うか考えるとき、次の質問もしてみてください：
何が好きか
何が家にあるか
何を使ったことがあるか
そして、以下のコメントであなたのヒントを教えてください。
あなたの読み物はいかがでしたか？ Single Ingredient Groceriesのメールマガジンを購読してください。

Sharing is caring！

リサは、プライベートでクライアントを支援することを楽しんでいます。