従来のコンポストパイルは庭ゴミによく効きました。 経験や忍耐、努力があれば、果物や野菜の皮も加えることができます。 窒素と炭素のバランスが正しくなるように注意し、山の中心部は十分に熱くし、嫌気的にならないように定期的に山を回転させる必要があります。 しかし、どんなに有能なコンポスト業者でも、肉、骨、乳製品、調理済みの食品をコンポスト容器に入れるのは敬遠しがちです。
肉、骨、調理済み食品を伝統的なコンポストの山に入れることの問題点
裏庭のコンポスターですべてをうまく堆肥化できる人は少数ですが、大多数の人は、肉や調理済み食品を伝統的なコンポスターにこっそり入れると以下の影響の一部（またはすべて）を経験したことがあるでしょう：
- 肉、骨、調理済み食品のすべてはコンポストの山に有害生物が集まることはよく知られています。 ラット、マウス、ハエ、アライグマ、クマ、その他の地元の訪問者は、すぐに無料の食品を嗅ぎつけ、コンポスト容器を定期的に夕食の場所にするようになります。
- 腐敗した肉には有害な病原体が含まれている可能性があります。 これらの病原体を破壊するには、高温が必要です。 商業的なコンポスト施設ではこの温度に達することができますが、家庭の小さなコンポストの山で達成するのは難しいかもしれません。 これらの病原菌は人体に害を及ぼす可能性があり、庭に持ち込まないようにしたいものです。 腐った肉や乳製品は、気持ちのいいものではありません。 その匂いは、ハエやウジなどの野生動物を堆肥の山に引き寄せます。
肉、骨、調理済み食品をボカシコンポスターで堆肥化する
しかし肉、骨、調理済み食品は、ボカシコンポスターを使って簡単かつ手軽に堆肥化することが可能です。
- ボカシEM菌は、肉に含まれる有害な病原菌を破壊するのに役立ちます。
- ボカシコンポストは、生ゴミを密閉した嫌気性環境で漬ける（または発酵）するプロセスです。
- 肉、骨、調理済み食品、乳製品、その他すべての生ゴミは、ボカシコンポスターに簡単に入れることができ、自家製コンポストを作ることができます。 骨や肉を入れる場合は、生ゴミを発酵させるのに十分なEM菌がいるように、ボカシ糠を多めに入れることをお勧めします。 大きな骨は、土の中で分解されるのに通常の4～6週間より長くかかりますので、ご注意ください。
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