ヴィーガンである私が、食事にできるだけ多くの豆や穀物を取り入れようとしていることは周知の通りです。 最近、アジアのスーパーマーケットで緑豆を発見し、ぜひ試してみたいと思いました。
What are split mung beans?
Whole mung beans have green skin and are very tiny.これは、緑豆の一種です。 加工する際に、緑色の皮を取り除き、半分に割ります。 その結果、淡い黄色の小さな豆になり、様々な調理が可能になります。 もしあなたが緑豆の名前を聞いたことがないとしたら、それはおそらくインドで人気のある名前、Mung Dalとして知っているからでしょう。 インドを訪れたことがある人なら、ムングダールがたくさんのおいしいカレーに使われていることをご存知でしょう。
緑豆はアジア料理でよく使われ、例えばタイなどではデザートにも使われています。
How to cook split mung beans
緑豆はとても簡単に料理することができます。 カレーやラップ、パテ（私たちのお気に入り）などにも使えます。
緑豆は調理する前に水に浸す必要はありません。 4060>
やかんにお湯を沸かし、水洗いをします。 緑豆1カップに対して、沸騰したお湯を2.5カップ程度使用します。 20分ほど煮込みます。
豆の計量に使うカップは、どんなものでもかまいません。 ただ、沸騰したお湯を計るカップと同じものを使えば、比率は同じになります。
緑豆を割ると、調理中に白い泡がたくさん出てくることに気づくでしょう。
緑豆は圧力鍋で調理できますか？
はい、できますが、私たちは緑豆をコンロで20分間煮て調理するのが好きです。 そのほうが豆の粘りがあって好きなんです。
ただし、圧力鍋で調理する場合は、2倍の量の水を加え（つまり緑豆1カップに対して5カップの水）、圧力鍋が完全に加圧された瞬間から5分間調理してください。 4060>
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これもコンロで煮込むのがいい理由です。 緑豆は小さくてデリケートなので、定期的に様子を見ながら、いつまでもドロドロにならないようにしましょう。 他のレシピとの類似は、まったくの偶然です。
How to Cook Split Mung Beans
- Prep Time: 3 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total: 23 mins
- Serves 2 people
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カテゴリー: 未分類。 Sides Cusine: Indian
Description
緑豆の簡単な調理方法です。 緑豆を煮たり、圧力鍋で調理する方法を紹介します。
材料
- 分割緑豆1カップ
- 水2カップ半
- 塩 小さじ1
。
作り方
-
- 割緑豆は冷水で洗っておく。
- カップ2半の水を沸騰させます。 割り緑豆1カップを入れ、20分ほど煮ます。 お好みで、水に塩を入れたり、小さな角切りの野菜ストックを入れてもよいでしょう。
栄養成分表示
| 1人分 | |||
| カロリー 106 | |||
| % Daily Value* | |||
| 合計脂肪 0 g | 0% | ||
| Saturated Fat 0 g | 1% | ||
| トランス脂肪 0 g | 0% | ||
| 多価不飽和脂肪 0 g | |||
| コレステロール 0 mg | 0% | ||
| ソジウム 1177 mg | 51% | ||
| 炭水化物合計 19 g | 7% | ||
| 食物繊維 8 g | 27% | ||
| 糖質 2 g | 4% | ||
| たんぱく質 7 g | 14% | ||
|
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| * 1日の摂取基準値は2に基づいて算出されています。000カロリーの食事です。 | |||
表示されている情報は、オンライン栄養計算機による推定値です。 専門の栄養士のアドバイスに代わるものではありません
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