内側はクリーミー、外側はカリカリの2度焼きポテトのレシピはとても簡単で、カリウム、食物繊維、ビタミンCがたっぷりです。
ロースト、ベイク、マッシュ、フライなど、ジャガイモにはたくさんのおいしい調理法があります。 忘れられがちなのが、私の個人的なお気に入り、二度焼きポテトです。
ポテトは悪い評判がありますが、その白い肉に惑わされないでください。 ジャガイモはアメリカの食生活におけるカリウムの主要供給源であり、ビタミンCと食物繊維の素晴らしい供給源でもあります。 そして何より、子どもたちによく受け入れられている野菜なのです。
他の野菜と同様、調理方法によって、おいしくなるかどうかが決まります。 ほとんどの二度焼きポテトのレシピは、1食あたりの食事脂肪の推奨値を超えています。 高脂肪は高カロリーです。しかし、だからといって、健康的なライフスタイルの一部としてこの料理を楽しめないというわけではありません。
Healthy Swaps To Make Twice-Baked Potatoes Healthier
ほんの少しの変更で、従来の2度焼きポテトのレシピを低カロリー、低脂肪バージョンに移行し、どのカロリーレベルにも合わせることができるようになりました。 ポテトミックスに無脂肪のサワークリームを使いました。 このように混ぜて準備するとうまくいきます。カロリーを高くせずにクリーミーな食感を得ることができます。 また、使用する各材料の分量にも気を配りました。 各ポテトにはチェダーチーズを大さじ2杯ほどトッピングしていますが、これで絶対に十分な味になります。 もちろん、チャイブも！
この2度焼きポテトは本当に素晴らしく、夕食のおかずの選択肢を増やすのに最適な方法です。
二度焼きポテトがお好きなら、ローズマリーとリコッタの二度焼きスイートポテトのレシピもお好きかもしれませんね。
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Low-Fat Simple Twice Baked Potatoes
Ingredients
- ポテト大2個
- ベーコン2枚（レンジで加熱）
- 3/4 cup Fat Free Sour Cream
- 1/2 cup Non-> Sour Cream
- 1/2カップ（レンジで加熱）
- 3/4カップ（レンジで冷却牛乳
- 1/4 カップ 細切りチェダーチーズ
- 大さじ 1 バター（有塩）
- 大さじ 4 フレッシュチャイブ（刻む）
2/2カップ（レンジで加熱）
手順
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オーブンを 375度に予熱しておく。 大きめのじゃがいも2個（10～12オンス）をアルミホイルで包む。 375度のオーブンで1時間半ほど焼く。 完全に冷ます。 (前日に焼いて、一晩冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。)
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鋭いナイフで、ジャガイモを縦半分に切ります。 皮を破らないように注意しながら、じゃがいもの内側を削り取ります。 中のじゃがいもをボウルに入れます。
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バター大さじ1を電子レンジで溶かし、殻からすくったジャガイモに加える。 フォークでじゃがいもをよくつぶす。 無脂肪サワークリームと牛乳を加える。 砕いたベーコン（1枚）、刻んだチャイブ（大さじ2）、シュレッドチーズ（1/8個）をジャガイモに加え、混ぜ合わせる。
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ポテトミックスをスプーンですくってポテトシェルに入れ、4つのシェルに均等に配置する。
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オーブンに入れ、20～25分、またはチーズが泡立ち、表面がカリッとするまで350度で焼く。 食べる前に大さじ1杯の無脂肪サワークリームをのせる。
注意事項
- Makes 4 (~6 ounce) twice-baked potatoes
- Nutrition Facts: 1（～6オンス）の2度焼きポテト＝240キロカロリー、4.5g脂肪、3g飽和脂肪、15mgコレステロール、42g炭水化物、4g繊維、8gタンパク質、180mgナトリウム、30%DVビタミンC、10%DV鉄、15%DVカルシウム、20%DVカリウム
- 栄養アドバイス-低カロリーの食事計画の方は、2度焼きポテト1つを半分にして3オンスの量にします
- 食事計画のサービングサイズ。 3 cho; 1 fat; 1.5 pro
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