- Yummly
簡単黒焼き：
黒焼きエビレシピです。 ニューオリンズの味付けで、大胆で風味豊かなスパイスを混ぜ合わせたエビの黒焼きです。
ピラフやローストアスパラガスと一緒に食べれば完璧、手羽先と一緒に前菜としても使えます。
この簡単黒焼き味付けエビレシピは、Plating PixelsのMatthew Ivan氏のゲストポストとしてシェアされました。
このレシピ投稿では、大胆な味付けのエビの作り方を学びます。 また、スパイスの風味をより引き出す調理のコツもご紹介します。
ブラックニングシーズニングは、シンプルなスパイスの混合物で、大胆な風味を作り出します。 この調味料は伝統的に主要なスパイスとハーブで構成されています。
その中でも、カイエン、パプリカ、クミン、タイム、オレガノは風味に欠かせません。
このレシピの混合物は、エビの黒焼き味付けに最も適した、スパイスとハーブの理想の割合であることが分かりました。 この調味料は、バターのような柔らかいエビに、香ばしいスモーキーな味を加えます。
ケイジャンと黒焼きの違いは何ですか？
良い質問ですね！ケイジャンと黒焼きの違いは何ですか？ しかし、この2つはかなり似ています。ケイジャンシーズニングはよりスパイシーになる傾向があり、良いブラックニングシーズニングは多少の辛さがありますが、タイムとオレガノによるハーブの香りも提供されます。
シーズニングの基本がわかったところで、エビや魚、鶏肉に使って、シンプルで味わい深い食事を作りましょう。 添付のマンゴーライムディップソースのレシピはPlating Pixelsでご覧いただけます。
料理のコツ。 スパイスは加熱すると風味が増す
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- ドライハーブやスパイスは脂溶性なので、油で加熱すると風味が出ます。 ほんの少量でも乾燥調味料でエビをコーティングし、油で加熱すると、大きな旨みが生まれます。 また、調味料に小麦粉を少し加えることで、油で調理したときのサクサク感が増します。
- もうひとつ、チリやスープ、シチューにもこのテクニックを使うことができます。 玉ねぎを調理する場合、最後にドライスパイスを鍋に加え、数分間煮込み、その後ベースとなる液体に加えます。
おすすめ料理：
- Appetizer:
- 前菜: エッグロール、チキンウィング、クルディートと一緒にこのブラックニングシュリンプをお召し上がりください。
- マッシュルームライスピラフとローストブロッコリーまたはカリフラワーもこのエビと相性が良く、完食できます。
簡単黒焼き味付けエビ
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Ingredients
- スモークパプリカ大さじ2（普通のパプリカでも可）
- クミン小さじ1/2
- カイエンペッパー小さじ1強または少々
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- オニオンパウダー大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ2
- 全粒粉大さじ1
- ブラックペッパー小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ココナッツオイルまたはオリーブオイル大さじ2
- 1 1/2 ポンドのエビ。
作り方
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エビは冷凍の場合、前日の夜に冷蔵庫で解凍しておくと便利です。
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パプリカから塩まですべての調味料の材料を中ボウルで混ぜ合わせる。 大きめのジップロックにエビと調味料ミックスを入れ、密封します。 振ってまんべんなくコーティングする。
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大きめの焦げ付かないフライパンまたはスキレットに油をひき、中火で熱します。 このとき、「炒める」「煮る」「焼く」「蒸す」の3つの方法がありますが、「炒める」「煮る」は「炒める」「蒸す」「焼く」の3つの方法で行います。 火から下ろし、すぐにマンゴーライムディップソースを添えて出来上がり。
Nutrition
当社のレシピカードソフトウェアは、上記の食材の平均値に基づいてこれらの栄養事実を計算しています、異なるブランド、および野菜/肉の品質が異なる栄養情報があるかもしれません、このレシピの正確なマクロを達成するために、使用する特定の製品に基づいて常に自分で計算してください。
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