簡単スモークサーモン – 黒砂糖、塩、コショウを揉んで、165度の低温で1時間だけ燻製を作る！
昨日、ちょっと夢中になってスモーカーで食べ物を燻したんです。 サーモン、七面鳥の胸肉、そしてポテトを燻製にしました。 鮭を最後に燻したのは、鮭を1時間だけ低温で燻す必要があったからです。 この鮭の燻製は、これ以上ないほど簡単です。 ブラウンシュガー、塩、胡椒だけです。 燻製にしたサーモンは冷蔵庫で8時間まで寝かせます。 5272>
スモークサーモンはいろいろなものに合うので、毎年夏になるとこのレシピを作ります。 ベーグルにクリームチーズを乗せて食べるのが好きです。 このスモークサーモンを使ってスモークサーモンディップを作ろうと思っています。 今週末の投稿をお楽しみに。 スモークサーモンはスクランブルエッグの上にのせても美味しいですよ。
スモークサーモンはWWでは0ポイントです。 塩水はサーモンから洗い流されてしまうので、カウントされないのです。
簡単スモークサーモンの材料
- サーモンフィレ
- 黒糖
- 塩
- コショウ
簡単スモークサーモンの作り方
- ボールで黒糖と塩とコショウを混ぜ合わせます。
浅いお皿にルブの半分を底に敷き、その上にサーモンの切り身を並べます。 - 残りのルブを並べ、サーモンを冷蔵庫で8時間まで寝かせます。
- 鮭をペーパータオルで拭いてからスモーカーに乗せます。
165度の弱火で1時間から3時間、または魚の内部温度が150度になるまで燻製します。 - 鮭の切り身2枚以上でも可能です。
Description
Easy Smoked Salmon-黒糖、塩、コショウで作った簡単な燻製と165度の低温で1時間だけスモークするサーモン！
Description
I’s simple Smoked Skemon – is made with a rub of the world, then it’s low temperature of 165 degrees for only a hour, and just a human smoking!
Scale 1x2x3x
Ingredients
- 2 6 oz salmon fillet
- 3/4 cup of brown sugar
- 1 tablespoon 塩小さじ1/2
- 胡椒小さじ1/2
作り方
- ボールに黒糖を入れて混ぜ合わせます。 塩、胡椒をする。
- 浅いお皿の底にルブの半分を敷き、その上に鮭の切り身を並べます。 残りのルブをのせ、鮭を冷蔵庫で8時間まで寝かせます。
- 燻製器に乗せる前にペーパータオルで鮭の水分を拭き取ります。
- 165度の弱火で1時間から3時間（湿度や魚のサイズによって異なる）だけ、または魚の内部温度が150度になるまで燻製にします。
- 鮭の切り身2枚以上でも可能です。 使用するスパイスの数を増やすだけです。
スモークサーモンが気になる方、作り方のチュートリアルを見たい方は、youtubeにスモークサーモンの作り方動画があります。
