ここで生蜂蜜と通常のhoney.6474>
- Raw Honey isn’t processed
生ハニー（ABのハニーのように）その葉や非ハニーの破片などの大きな粒子を削除するにはボトリングと軽い裏打ちに流れるように優しい低温温暖化などの最小限の処理が行われます。 通常の市販の蜂蜜は、蜂蜜に含まれる酵母を破壊する低温殺菌（蜂蜜を超高温に加熱）や結晶化を防ぎ保存性を高めるための限外ろ過などの処理を受けます。
- 通常の蜂蜜は常に蜂蜜ではありません（私はそれが蜂蜜ではないことを信じることができない！）
簡単に言えば、生の蜂蜜は、蜂の巣から抽出され、絞りとボトルに直接注がれます – ので、あなたが得るものはちょうどミツバチから収集されたものである。 前述のように、通常の蜂蜜は、しばしば重く、砂糖で処理されます（トウモロコシやグルコースシロップは、蜂蜜の量を増やし、コストを削減し、その貯蔵寿命を延長するために追加されます。 オーストラリアの商業用蜂蜜の最近の調査では、テストされた蜂蜜のほぼ50％が不純物であったことが明らかになった、そして、テストされた28サンプルの12は、100％純粋な蜂蜜ではなかった。 (1)
- ほとんどの普通の蜂蜜には花粉が含まれていない
ビーポーレンは、ミツバチが蜜と一緒に収集されます。 ハチミツに目が行きがちですが、ビーポーレンには「ビタミン、アミノ酸、必須脂肪酸、微量栄養素、抗酸化物質など250以上の物質を含み、栄養価が高い」ことが分かっています（2）。 また、ドイツ連邦保健省によると、ビーポーレンは医薬品として認められており（3）、炎症を抑えるなどの顕著な健康効果があるとされています。しかし、低温殺菌や、通常の市販のはちみつに用いられる限外ろ過などの処理方法では、ビーポーレンが除去されてしまう可能性があります（4）。 2011年に行われた調査では、米国で市販されている蜂蜜の75％以上に花粉が含まれていないことが明らかになりました。 (5)
- 生ハチミツはより栄養価が高い
生ハチミツは、「9種類の必須アミノ酸すべてとグルタミンとアスパラギンを除くすべての非必須アミノ酸などいくつかの生理的に重要なアミノ酸を含む」ことがわかってきました。 (6）また、31種類のミネラルが検出され、”カルシウム、リン、カリウム、硫黄、ナトリウム、塩素、マグネシウムなどの主要ミネラルをすべて含む “とされています。 これらの抗酸化物質が、炎症を抑え、心臓病や特定の癌のリスクを下げるなど、健康上の利点と関連する多くの研究があります。 (7) 残念ながら、商業的に生産されたハチミツ、つまり大量のフィルター処理を施したハチミツは、花粉、酵素、抗酸化物質といった有益な栄養素を除去してしまう。 さて、生蜂蜜と「普通の」蜂蜜の違いを理解した上で、オーストラリアで最高の生蜂蜜であるAB’s Honey.
を試してみることをお勧めします。