マルガリータ
おいしいマルガリータを飲むのは大好きですが、ほとんどの人はその起源を知りません。
マルガリータの最初の文献は、1953年12月のエスクァイア誌の「今月の飲み物」に掲載されたものです。
ダラス出身の私としては、ダラスの社交家であるマルガリータ・セイムズの名前がクレジットされているバージョンが好きです。 彼女は1948年にメキシコのアカプルコにある別荘で、新しい飲み物を作り始めたのです。 コアントロー、テキーラ、ライムジュースを混ぜると、ゲストに大好評だったそうだ。
マージョリー・キングというショーガールも、この調合酒の発明で重要な役割を果たしたとされている。 彼女はテキーラ以外のアルコールにアレルギーがあり、1938年、メキシコのロザリタビーチにある「ランチョ・デル・グロリア・バー」を訪れた際、バーテンダーの一人にテキーラを使ったカクテルを作ってくれるよう頼みました。 バーテンダーのダニー・ヘレラは、かき氷の上にテキーラを注ぎ、レモンとトリプルセックを加えることにした。 580>
1942年のメキシコのジュアレスが、3番目によく語られる物語の舞台です。 トミーズ・プレイスというレストランで、パンチョ・モラレスというバーテンダーが働いていたとき、女性がマグノリアという飲み物を注文しました。 モラレスは、マグノリアの中身がコアントロー以外、何なのか思い出せなかった。 そこで、彼はそれを偽造することにした。 コアントローとテキーラを混ぜ、もう一つの花であるデイジーの名をとって、この新しい調合酒に名前をつけた。 580>
最初のフローズン・マルガリータ・マシーンが、1971年にテキサス州ダラスで26歳のマリアーノ・マルティネスによって使われたことに議論の余地はないだろう。 彼はレストランを経営し、最高のマルガリータを提供しようとしました。 彼はレストランを経営しており、最高のマルガリータを提供しようと試みたが、作るのに時間がかかりすぎたため、成功しなかった。 ある日、ダラスのコンビニエンスストア「7/11」に立ち寄った彼は、スラッシー・マシーンを目にし、同様のマシンでマルガリータを作れないかと考えた。 580>
2005年、この発明がメキシコ系アメリカ人の食べ物や飲み物にとって文化的な意義があることを認識した全米歴史博物館が、このマシンを取得しました。 「と、同博物館の学芸員であるレイナ・グリーンは述べています。 「マルガリータ・マシンは、アメリカの革新と起業家精神をも表しています」
Tequila
カクテルがどこから来たかという疑問はあるかもしれませんが、テキーラがどこから来たかは誰もが認めています。
この地域の赤い火山性の土壌はブルーアガベの栽培に非常に適しており、毎年3億本以上のブルーアガベがそこで収穫されます。 この植物は地域によって生育が異なります。 高地地域で栽培されるブルーアガベは、サイズが大きく、香りも味も甘くなる。 580>
テキーラが初めて生産されたのは16世紀で、テキーラの街の位置の近くで、正式に設立されたのは1666年でした。 アステカの人々は、1521年にスペイン人が到着するずっと前から、リュウゼツランの植物から発酵飲料をつくっていたのです。
約80年後の1600年頃、アルタミラ侯爵のドン・ペドロ・サンチェス・デ・タグレは、現在のハリスコ州の領土で最初の工場でテキーラの大量生産を開始しました。 1608年には、ヌエバ・ガリシアの植民地総督が彼の製品に課税し始めました。 スペイン国王カルロス4世は、クエルボ家にテキーラを商業的に製造する最初の免許を与えました。
サウザ・テキーラの創始者で、1884年から1885年までテキーラ村の市長を務めたドン・セノビオ・サウザは、テキーラを初めてアメリカに輸出し、アメリカ市場向けに「テキーラ・エキス」から「テキーラ」だけに名前を短縮した。
Triple Sec
素晴らしいマルガリータは、シトラスの食感を感じさせるものだ。 この一口は、オレンジ風味のリキュール、トリプル・セックである。 19世紀、ベネズエラ沖に浮かぶキュラソー島では、スペインから輸入したバレンシアオレンジを栽培しようとしたが、島民がラハラと呼ぶ小さくて苦い実がなってしまった。 苦い実を無駄にしないために、皮からリキュールであるキュラソーを作るようになったのだ。 マルガリータソルトは粒の粗い塩で、マルガリータグラスの縁に塗るのに適している。 塩味はマルガリータの味を引き立て、軽い歯ごたえはさらなる楽しみを与えてくれます。
マルガリータ・グラスの縁取りのベストな方法は、ライムをグラスの縁に回し、塩を入れた皿でグラスをなでることです。 その後、マルガリータをグラスに注げば、カクテルの出来上がりです。
マルガリータ・グラス
カクテルの起源が定かでないように、グラスについてもさまざまな考え方がある。 このグラスの形は、古くからあるフランスのシャンパングラス、クープに由来するというのが、グラスの専門家の意見である。 クープは、マリー・アントワネットやポンパドゥール夫人など、フランスの女性貴族の乳房に由来すると言われている
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