干し桃は、パンやシリアル、トレイルミックスに使える、おいしくて栄養価の高いおやつです。 桃のおいしさを保存して、一年中いつでもこの健康的なスナック食品をお楽しみください。
デハイドレーター・レシピ。 桃を乾燥させる方法
乾燥した桃は、お弁当に最適で、ベーキングでおいしい、そして良いサバイバル食品である健康的なスナックです。 脱水機があれば、家庭でも簡単に作ることができます。 エクスカリバーフードデハイドレーターの私のレビューを参照してください。 この機種は、私が家庭用食品乾燥機としてお勧めする機種です。 一度に20ポンドの新鮮な果物や野菜を乾燥させることができます。 本格的な食品保存には、小型の卓上型脱水機では不十分です。
あなたが必要とする機器。
- 脱水機
- 熱湯の入った大きな鍋
- 冷水の入った流しまたはたらい
- ペアナイフ
- 生の熟した桃1箱
桃の干し方
まだ青い桃は室温で熟すまで放置しておいてください。
桃を湯通しして皮を剥く
鍋に沸かしたお湯で5個ずつ3分ほど湯通しする
湯通しした桃を取り出し、冷水の入った流し台につける。 皮がすべりやすくなります。 皮は取り除き、堆肥化する。 850>
桃をスライスし、ピットを取り除く
それは簡単そうに聞こえます。 しかし、桃に関しては、もう少しの工夫が必要です。
フリーストーン・ピーチとクリングストーン・ピーチがありますが、どちらが良いですか？
桃には、「しばれ石」と「フリーストーン」の2種類があります。 クリングストーンの桃は石突にしがみつき、石突から分離しにくくなります。 桃の果肉からピットを切り離す必要がある場合もあります。 一方、フリーストーンの桃は、スライスすると自然にピットから分離します。 一般的に、クリングストーン・ピーチは桃の季節の早い時期、ここBC州では7月末近くに収穫され、フリーストーン・ピーチはBC州では8月末から9月初旬に遅く収穫されます。 家庭で缶詰を作る人はフリーストーンの桃を好みますが、ジャム職人はクリングストーンの方が甘くて風味が良いので好きです。 BC州では8月中旬に熟すミッドシーズンの桃はセミフリーストーンの場合もあります。 セミフリーストーンはフリーストーンよりも甘く、風味豊かで、クリングストーンよりもピットから分離しやすい。 木から熟す間際に収穫された桃は、石にしがみついていようがいまいが、驚くほど甘く、風味に富んでいるものです（スーパーで売られている桃に慣れている場合）。 あなたがファーマーズマーケットで桃を買っているときにクリングストーンとフリーストーンの区別は便利ですが、良い価格で熟した桃の箱は、豊かな風味と桃菓子のあなたの欲求を満たすために報われるでしょう。 仝苧晩々は仝苧晩々は仝苧晩々と冱われている。 桃の中心部がきれいにピットから外されていることに注目してください。
桃をスライスする
桃をそれぞれ8切れくらいにスライスします。
私は、脱水機で桃が褐変しないようにレモン汁に浸すのが好きなんだ。 レモン汁には抗酸化作用があり、桃の果肉の酸化を防いでくれます。 このステップはオプションです。
あなたの脱水機のトレイに一重に桃をレイアウトします。
脱水機をオンにし、あなたのメーカーの指示に従って乾燥します。 私のディハイドレーターでは、一晩乾燥させます。 朝、私はそれぞれのトレイを逆にして、裏を表にし、上のトレイを下に、下のトレイを上に移動させます。 850>
How to tell your peaches are done
Dry the fruit until it is fully dry.これは桃が均一に乾燥することを保証するものです。 このとき、指の腹でつまむと、ふにゃふにゃにならない程度が目安です。
次に、脱水機のトレイから桃を取り出し、完全に冷まします。 完全に乾燥していることを確認するために、果物のそれぞれの部分をダブルチェックします。 もし、触ってみて冷たかったり、指でつまんでみてふにゃふにゃしていたら、それらの桃を脱水機に戻し、さらに数時間乾燥させます。
あなたの桃が黒くならないように、火を弱めます
桃は天然の糖分を多く含んでいます。 この天然の糖分が乾燥中に桃の中でカラメル化し、桃の縁が黒くなってしまうことがあります。 写真では、左側の桃のスライスが縁に沿って黒くなっていることに注目してください。 桃はまだ甘く、焦げた味はしませんが、食欲をそそるものではありません。 この黒ずみを防ぐには、脱水機の熱を弱くすることで、桃のスライスに含まれる糖分がカラメル化するのを防ぐことができます。 そのため、このような場合は、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」、「霜が降りないようにする」。 瓶にプラスチックの蓋をし、締めます。 涼しく乾燥した場所で保管してください。 ジョイビリーファームでは、乾燥した桃を「ピーチキャンディー」と呼んでいますが、桃味のキャンディーよりずっとおいしいと信じています。 あなたは、あなたの食品貯蔵に乾燥した桃を持っているのが大好きになります。
健康的なスナックとして車の旅行にあなたとそれを運ぶ。
あなたのサバイバルフードストレージに乾燥桃を追加します。
あなたのホットオートミールに乾燥桃を追加します。 彼らは、軽量、栄養豊富な、そしてcallry.Itに簡単です
Reconstitute 乾燥桃は水で一晩浸漬することによって。 水気を切ってください。 新鮮な桃のように、皿に盛って生クリームや牛乳をのせて食べます。