もしあなたがギロスを食べる喜びを味わったことがないのなら、何を見逃してきたかわからないでしょう。 ジャイロはギリシャを代表するストリートフードで、伝統的にはピタパン（または他の種類の温かく噛み応えのある平たいパン）に、何らかのタンパク質（伝統的にはラムまたはポーク）、新鮮なトマト、オニオンをたっぷりと詰め、その上にクリーミーなザジキソースがかかっています。 一見すると、ジャイロはヴィーガン向けではないように思えますが、実はそうではありません。 嬉しいことに、このおいしい屋台料理には植物由来のバリエーションがたくさんあり、伝統的な種類と同じくらいうま味とタンパク質が特徴です！
さて、何を待っているのでしょうか？ 9月1日はNational Gyro Dayです。ギリシャのストリートフードに敬意を表して、植物由来の自家製ジャイロを作り、自分で楽しむか、友人とシェアするのが一番だと思います。 私たちはFood Monsterアプリのアーカイブから、あなたのお祝いにぴったりのレシピを探し出しました。 以下、ご覧ください。
Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Source: Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
このMegan SaddによるPortobello Gyros With Hemp Tzatzikiは、肉や乳製品を必要としない、ギリシャ料理のおいしい味を楽しむことができます！Megan SaddによるPortobello Gyros With Hemp Tzatzikiは、肉や乳製品を必要としない、ギリシャ料理のおいしい味を楽しむことができます。 うま味たっぷりのポートベローマッシュルームをヴィーガンウスターソースで和え、温かいピタで巻き、ヘンプから作った生のクリーミーなザジキをトッピングしています
Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki
Source: Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki
よりリアルな「肉々しさ」を味わいたい？ Annie Oliverioさんの「Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki」なら、きっとうまくいくはずです。 テンペは、にんにく、オレガノ、タイム、レモン汁などをふんだんに使ったハーブスパイスに漬け込むことで、タンパク質の旨みが凝縮された一品に。 ヨーグルトベースのザジキの代わりに、豆腐、にんにく、ディルから作った自家製ソースをかけたこのジャイロは、驚くほど本物に近い味わいです」
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Source.Source: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Maria KoutsogianniによるDill Pickle Roasted Chickpea Gyrosは、従来のジャイロと同じピリッとしてクリーミーで香ばしい味わいですが、体にはずっと優しいのです！Dill Pickle Roast Chickpea Gyrosのレシピはこちら。 ディル風味のひよこ豆のロースト、クリーミーで滑らかなザジキ、そして新鮮な刻み野菜がピタパンに包まれたこのピタは、まさに格別の一品です。
Halifax Mushroom Donair
Source: Halifax Mushroom Donair
“ちょっと待てよ…これはジャイロじゃないだろ！”と思われるかもしれませんね。 と思うかもしれませんが、その通りです。 ハリファックス・マッシュルーム・ドネア（Cruelty Free Family）は、厳密にはジャイロではありませんが、ハリファックスの典型的なストリートフードは、基本的にギリシャ料理の再発明バージョンです。 スパイスの効いたマッシュルームが肉の代わりになり、クリーミーなカシューナッツソースがヨーグルトソースの代わりになっています。
この記念すべき日に、カリカリなのにクリーミー、甘いのに香ばしい美味しさが詰まったピタのうち、あなたが食べるのはどれなのか教えてください。
より多くのおいしいビーガンレシピを見つけたい方は、AndroidとiPhoneの両方で利用可能なFood Monsterアプリをダウンロードすることを強くお勧めします。 このアプリには、8,000以上の植物由来のアレルギー対応レシピがあり、購読者は1日10件の新しいレシピにアクセスすることができます。 ぜひチェックしてみてください！