明るい天板を選ぶか、暗い天板を選ぶかは、ほとんどが個人の好みの問題です。 しかし、あなたのpan.
を選択する際に考慮すべきいくつかのものがあります。暗い鍋はそれを吸収する傾向があるが、軽いベーキングパンは、あなたのbaking.
あなたが底に茶色にする食品したい場合は、暗い鍋がより熱としたがってより多くの熱が表面から放射する吸収されるので暗い金属板鍋に到達します。 ピザを焼くときや、ポテトチップスをカリッと焼くとき、野菜を焼くときなど、焼き色をつけたいときは、濃い色のフライパンを使ってください。 ダークフライパンを使用する場合は、推奨火力と焼成時間の両方を25％減らすとよいでしょう。
食材を全体的に均一に焼きたい、底面の焼き色をあまりつけたくない場合は、熱の吸収が少ない軽い金属製のフライパンを選ぶとよいでしょう。 ケーキやクッキーは軽めのフライパンを使いましょう。 ケーキやクッキーを焼くときは、軽めのフライパンを購入すると、焼き上がりが早くなりすぎません。
2種類のフライパンの使い方の違いに慣れてきたら、必要な調整を行い、どちらのタイプでもうまく使うことができます。