新米ママのためのパンジリレシピ

新米ママのために、ゴンドラドゥ、ハリームラドゥ、ゴンドパッグ、マカナパッグ、ココナッツパッグ、ハリラ、カマーカス（ブタゴンド）で作るスペシャルパンジリなど、健康を保つための料理をたくさん作りました。 カマルカスは、産後の新米ママの健康回復にとても役立ちます。

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新米ママのためのパンジリレシピ

新米ママのためのパンジリレシピ

鍋にギー半量を取り中火にかける。 ゴンドを細かく砕き、色が薄茶色になり、膨らむまで揚げます。

次に、フライパンにアーモンドを入れ、少し茶色になるまで1分～1分半ほど炒め、同じ皿に取り出します。 カシューナッツも同様に1分ほど炒り、取り出します。 ピスタチオを1分ほど炒り、皿に盛る。

次に、フライパンにメロンの種を入れ、蓋をします。 絶えずかき混ぜながら、色が薄茶色になるまで炒めます。

カマボコは1分ほど炒めてから別の皿に取り出します。

火を弱め、ギーにクミンパウダー、カロムシードパウダー、ジンジャーパウダーを入れ、しばらく炒める。 そこにすりおろしたココナッツを加え、しばらく煮込む。 メロンの種と一緒にお皿に取り出します。

フライパンに残りのギー(ghee)を入れます。 ギーが完全に溶けたら小麦粉を加え、色が薄茶色になり、良い香りがするまで中火で加熱します。

メロンの種、スパイス、炒めたドライフルーツ、カマルカスをミックスグラインダーに入れ、細かく挽いて粉状にする。 大きなボウルにすり潰したドライフルーツを取り出し、ジャガリーカンド、炒ったスパイス、すりおろしたココナッツを加えます。 すべての材料をよく混ぜ合わせる。 さらに、炒った小麦粉とグリーンカルダモンパウダーを加え、よく混ぜ合わせます。 大さじ2-3杯のパンジリをお母様にお与えください。 パンジリがおいしくない場合は、ハルワを作ることもできます。

パンジリ・ハルワの作り方：鍋にパンジリ大さじ2、牛乳カップ1/2を入れ、火にかける。 とろみがつくまで煮る。 必要に応じて、砂糖とギーを加える。

提案：

もしジャガリーカンドが手に入らない場合は、パンジリを作るときにブラウンカンドやパウダーシュガーを使ってください。

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ジャガリーカンドが手に入らない場合は、ブラウンカンドや粉砂糖を使ってパンジリを作ってください。