料理やお菓子作りのためのビールの代用

ビールを使ったレシピで、ビールを抜きたい、または抜かなければならない場合、かなり多くの選択肢があります。

ここでは、ほとんどのレシピに最適で見つけやすい代用品を紹介します。

簡単な代用品

レシピで軽いビールを要求しているなら、チキンスープ、ジンジャーエール、白ブドウジュース、白ワインを使うことができます。

これらの材料のすべてで、レシピの液体量を同じにするために、ビールをメジャーで置き換えることを確認したい。

レシピでの代用方法

ビールが肉を柔らかくするために使われている場合、ソーダの代わり（ルートビールまたはジンジャーエール）を使う。 同じ役割を果たし、味は最小限に抑えられます。 しかし、無糖のものを選ばない限り、ソーダは甘みを加えますし、普通の炭酸水も良い代替品です。 レシピは、おそらく生地を浸すために使用されている酵母やベーキングソーダを活性化するために、酸味や炭酸を必要とします。 この役割を果たす成分がなければ、パンは思うように膨らみません。

グルテンのためにビールを避けているのであれば、これらの代用品のどれでも大丈夫でしょう。 ワインは通常グルテンフリーとされていますが、必ずしもそうとは限りません。 どの代用品も、グルテン製品を加工している施設で製造されたものでないことを、製品ラベルで確認してください。

このような要因がない場合は、レシピに最も合うと思われる代用品を選んでください。