小麦由来のマルトデキストリン、グルコースシロップ、デキストロースの「アレルゲン表示」に対する恒久的免除を取得
EFSAの意見に基づき、欧州委員会が11月28日に指令2007/68/ECで、食品成分または物質で、永久的にアレルゲン表示から除外するリストを発表しましたことをご報告します。
- ブドウ糖を含む小麦ベースのグルコースシロップ、小麦ベースのマルトデキストリンおよびその製品はこのリストに含まれており、したがってアレルゲン表示が恒久的に免除されます。
委員会の決定には、「EFSAの見解およびその他の利用可能な情報に基づいて、特定の原料または指令2000/13/ECの付属書 IIIa に記載されているこれらの原料から生じる物質は、特定の状況下では感受性が高い個体に有害反応を引き起こす可能性がない、と結論づけることができる」と示されています。”
これは、.からなるこの書類で業界が行ったすべての科学的作業とコミットメントを反映しています。
– 文献レビュー、
– 小麦デンプン加水分解物の精製に関する適正業務規範では、品質パラメーターとして、上記の原材料のグルテン／乾燥物質を最大20 ppmとすることを業界が約束しています。
– 小麦デンプン加水分解物中の（グルテン）タンパク質の特性評価と定量化を含む分析研究、
– 食事暴露試験、
– グルテン不耐性と小麦アレルギーに関するin vivo試験: 小麦澱粉加水分解物（グルコースシロップ、デキストロース、マルトデキストリン）のセリアック病における安全性の評価」、「小麦アレルギー患者における小麦グルコースシロップとマルトデキストリンの残留アレルゲン性と臨床反応性の危険性」。「
- EFSA の詳細な評価によると、指令 2007/68/EC に基づき、これらの成分の小麦由来は最終消費者製品に表示する必要がないことを意味します。
指令は 2007年11月26日から適用されています。
指令2007/68/ECの立法背景と歴史
食品に含まれる成分の表示に関する指令2000/13/ECは、「アレルゲン表示」の概念を導入した指令2003/89/ECによって改正されました。
2004年1月のAACコミュニケーションで発表されたように、AACは2004年6月9日に小麦ベースのマルトデキストリン、グルコースシロップ、デキストロースに関する進行中の研究を欧州委員会に通知しています。
2004年11月19日、EFSAは、
– 小麦ベースのマルトデキストリン、
– 小麦ベースのグルコースシロップ（ブドウ糖を含む）に関する意見を発表しました。
EFSAの意見では、これらの小麦ベースの原材料は、
– 「セリアック病の個人に有害反応を引き起こす可能性は低い」、
– 「穀物アレルギーの個人の大部分で重度のアレルギー反応を引き起こす可能性は高くない」、と結論付けています。
これらのEFSAの意見に基づき、2005年3月22日、欧州委員会は指令2005/26/ECとともに、アレルゲン表示から暫定的に除外する食品成分または物質のリストを発表しました。 デキストロースを含む小麦ベースのグルコースシロップ、小麦ベースのマルトロデキストリンおよびその製品は、このリストに含まれているため、2007年11月25日までアレルゲン表示が暫定的に免除されました
すべての科学的研究を完了した後、AACは、最終書類を2006年9月1日に委員会に通告しています。 2007年6月6日、EFSAは最終見解を発表し、これらの小麦ベースの原材料は、
– 感受性の高い個人において、重度のアレルギー反応を引き起こす可能性はあまり高くないことを確認しました。
– コーデックス社がグルテンフリーの食品に対して考慮したグルテンの（暫定）値を超えない限り、セリアック病の患者に有害反応を引き起こす可能性は低い。
2007年11月28日、欧州委員会はアレルゲン表示から永久に除外する食品成分または物質を列挙した指令2007/68/ECを発表しました。 このリストには、小麦ベースのマルトデキストリン、ブドウ糖を含む小麦ベースのグルコースシロップ、およびその製品が含まれています。 さらに、大麦を原料とするグルコースシロップもこの除外項目に含まれます。
* 継続性と明確性のために、通知ファイルはAACの見出しで最終決定されました。 しかし、2006年1月1日以降、AACと片栗粉生産者は、AACと同じ目的を持ち、片栗粉業界の利益もカバーする新しい団体を設立することを決定しました。 この新しい協会が、AAF (Association des amidonniers et Féculiers – European Starch Industry Association)です。 したがって、このファイルに関する今後の連絡はすべてAAFと行わなければなりません。
をご覧ください。