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コーンブレッドの塊が入ったヴィーガン・ドレッシングは、玉ねぎ、セロリ、スパイスの風味が染み込み、しっとり、ふんわりと焼き上がります。 感謝祭やホリデーメニューにぴったりです！
しっとりふわふわの詰め物がないと感謝祭とは言えません！
しっとりふわふわの詰め物。
母は、私たち子供に台所に立たせたくないので、魔法をかけることができたのです。
私が覚えているのは、彼女がパッケージ入りの詰め物の袋を使い、伝統的な方法で鳥の中に詰めたことです。
私が感謝祭の食事の準備を始める番だったとき、詰め物は私の頭を悩ませました！
私はパッケージ入り詰め物を買いたくなかったのです。 それはビーガンではないし、加工された材料を使っていたからです。
明らかにヴィーガンフレンドリーではないので、鳥に詰め込むことはできませんでした。
そこで、私はいくつかの研究を始めたとき、ビーガンのコーンブレッドスタッフィングのこのレシピを思いついた！
私の家の感謝祭は、おそらくほとんどとは非常に異なって見える。 私の家族はビーガンではありません。 彼らは七面鳥を含む伝統的なレシピを望んでいます。 しかし、私は父、兄、義理の両親、夫、そして子供たちのために食事を用意します。
このため、私は菜食主義者の料理だけを用意したいので、ちょっとした苦境に立たされることになります。 しかし、過去数回の感謝祭の食事で、私はねじれを解消しました！
夫は七面鳥を準備し、私は副菜を準備します（すべてビーガンです）！
そして、私は、このような食事ができるようになりました！
そして、私は、このような食事ができるようになりました。 誰もがハッピーです！
しっとり、ふわふわで、伝統的な風味のヴィーガン・コーンブレッド・スタッフィングを鳥に入れることなく作る方法を見つけたので、私もそれを楽しむことができます！
ヴィーガン・スタッフィングとヴィーガン・ドレッシングの違いは何ですか？
スタッフィングが伝統的には七面鳥に入れて作るのに対し、ドレッシングは鍋の中で焼いて作るものです。
この定義からすると、このレシピはヴィーガン・コーンブレッド・ドレッシングです しかし、私たちの多くがスタッフィングと呼ぶのは、それが私たちが知っているものだからであり、ドレッシングはサラダドレッシングと混同されることがあるのです
Why you’ll love this vegan cornbread dressing…
- It has all of the flavors and texture of a traditional Thanksgiving stuffing.
- It is made using gluten-free cornbread, so suitable for your gluten-free friends and family.
- We’ll love the vintage corting of the vintage and vegetable.
- とても簡単に作れます！
- ふんわり軽い食感
- シンプルな材料
- 感謝祭やホリデーシーズンにぴったりです！
- この機会にぜひお試しください。
- 誰もそれがビーガンであることを知らないだろう！
Ingredients You Need
ここに詰め物を準備する前に集めるべき材料のリストがあります。 正確な分量は、一番下までスクロールして、レシピカードをご覧ください。
- Gluten-Free Cornbread (cubed)- このヴィーガングルテンフリーコーンブレッドのレシピを事前に準備し、ドレッシングを準備する前に数日間寝かせて乾燥させた。
- Chopped Onion-赤玉ねぎでも白玉ねぎでもOK。 私は手元にあった白タマネギを使いました。 白タマネギはスタッフィングレシピではより伝統的なものだと言えるでしょう。
- セロリ-セロリの約4本のリブを使い、細かく刻みます。
- ベジタブルストック-自家製でも店屋物でもかまいません。 市販のものを使用する場合は、ナトリウムの少ないものを探してください。
- ドライバジルこのレシピでは、ドライハーブを使うことをお勧めします。
- ドライタイム
- ドライローズマリー
- フレッシュパセリ-みじん切りにしたパセリの一部は、盛り付ける前に上に振りかける飾り用として取っておく。
- 塩・コショウ-市販の野菜ストックを使用する場合は、塩をあまり追加する必要はないでしょう。 コショウはお好みで加えてください。
道具と設備
- まな板
- 包丁
- 大きなソテーパン
- キャセロール皿
ビーガン・コーンブレッドドレッシングの作り方 – Step by Step
ステップ1：コーンブレッドを乾燥させます。 これは、1-2日放置して古くなるのを待つことでできます。 その時間がない場合は、コーンブレッドを角切りにし、華氏250度に設定したオーブンに入れ、30～40分焼きます。
ステップ2：オーブンを華氏350度に予熱します。中火にかけた大きなソテーパンに、1/4カップの野菜ストックを入れます。 玉ねぎとセロリを加えます。
ステップ3: バジル、タイム、ローズマリー、パセリを加えます。 玉ねぎとセロリに絡むようにかき混ぜます。 さらに1分ほど煮込みます。
残りの野菜ストックと新鮮なパセリを加えます。
ステップ4: 大きめのボウルに乾燥させて角切りにしたコーンブレッドを入れます。 パン粉の上にゆっくりとお玉でスープをかけます。
Note: ブロスは入れ過ぎないようにしますが、入れ過ぎないようにします。 スープが多すぎると、コーンブレッドがバラバラになり、ドロドロになります。 スープが少なすぎると、スタッフィングがパサパサになってしまう。 パン粉がしっかりついても、形が崩れない程度の量のスープをお玉ですくいます。
ステップ5：コーンブレッドを8×8インチの耐熱皿または同様のサイズに移します。 蓋をしないで、華氏350度で25～30分、または表面に焼き色がつくまで焼きます。
Top Tips for Making Vegan Cornbread Dressing
- Use dried cornbread.を使用する。 乾燥したものほど良い! コーンブレッドは従来のパンよりも崩れやすいので、できるだけ乾燥したものを使うと、スープを吸ってドロドロにならずに済みます。
- ビーガングルテンフリーコーンブレッドは2日前に作り、角切りにしておきます。
- 自分でビーガンコーンブレッドを作る時間がない場合は、箱入りのミックスを使った、3つの材料を使ったビーガンコーンブレッドマフィンの簡単レシピを利用することができます。
- 角切りにしたコーンブレッドに、ゆっくりとブロスを加えます。 同時に全部を入れないようにしましょう。
Variations
- Stale whole wheat bread and cornbread を組み合わせて使うと、違った食感になります。
- Sage など、お好みのスパイスをスープに加えます。
Serving Suggestions
Thanksgiving mealで友人や家族とこのレシピを出してみてください。 スタッフィングは伝統的にターキーと一緒に出されますが、私のヴィーガンスタッフィングドングリスクワッシュはメインディッシュとして、サイドやヴィーガンクランベリーソースとしてお勧めします。
保存方法と保管方法
食べ残しは蓋付きの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 温め直す場合は、電子レンジ対応のお皿に移し、電子レンジで温めてください。
ヴィーガン・コーンブレッド・スタッフィングは3～4日保存可能です。 もっと長く保存できそうですが、食品の再加熱に関しては、私は慎重を期しています。
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Vegan Cornbread Dressing
プリント ピン 保存レシピ 保存レシピ
材料
- 1 8×8パン ヴィーガン・グルテン乾燥させて角切りにしたコーンブレッド（約8カップ）
- 玉ねぎ（中）1個（さいの目切り）
- セロリ4本（みじん切り）
- 植物性ストック2.4カップ（分）
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 乾燥ローズマリー 小さじ1/2
- 生パセリみじん切り1/2カップ
- 塩・コショウ 適量
使い方
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Cornbreadは乾かしておくこと。 これは1-2日放置して古くなることで可能です。 その時間がない場合は、コーンブレッドを角切りにし、華氏250度に設定したオーブンに入れ、30～40分ほど焼きます。
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オーブンを華氏350度に予熱し、大きなソテーパンに1/4カップの野菜ストックを加え中火にかけます。 玉ねぎとセロリを加えます。
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バジル、タイム、ローズマリーを加え、しんなりするまで炒める。 玉ねぎとセロリにかかるようにかき混ぜます。 さらに1分ほど煮込みます。 残りのベジタブルストックとフレッシュパセリを加える。 沸騰させます。
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大きなボウルに乾燥させて角切りにしたコーンブレッドを入れる。 パン粉の上にゆっくりとスープを注ぎます。 徐々にかき混ぜながら、混ぜ合わせる。 スープを入れすぎず、かといって少なすぎるのもよくありません。 スープを入れすぎると、コーンブレッドがバラバラになり、ドロドロになります。 スープが少なすぎると、スタッフィングがパサパサになってしまいます。 パン粉がしっかりついても、形が崩れない程度の量のスープをお玉ですくいます。 このとき、ブロスをすべて使わなくてもかまいません。 25-30分、蓋をしないで350Fで表面が茶色くなるまで焼きます。
動画
ノート
- 乾燥コーンブレッドを使用します。 乾燥したものほど良い! コーンブレッドは伝統的なパンよりも崩れやすいので、できるだけ乾燥させて、ドロドロにならずにスープを染み込ませたいのです。
- ビーガングルテンフリーコーンブレッドは2日前に作り、角切りにしておきます。
- 自分でビーガンコーンブレッドを作る時間がない場合は、箱入りのミックスを使った、3つの材料を使ったビーガンコーンブレッドマフィンの簡単レシピを使うことができます。
- 角切りにしたコーンブレッドに、ゆっくりとブロスを加えます。 同時に全部を捨てないでください。
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