健康効果
レモンのビタミン、繊維、植物化合物は、不可欠な健康効果をもたらすことができます。 果肉、皮、果汁には、免疫力を刺激して病気のリスクを減らすビタミン類が豊富に含まれています。 レモンに含まれる水溶性食物繊維は、健康的な消化を助けます。
レモンは、次のような他の重要な健康効果ももたらします：
心臓の健康
レモンには約31グラムのビタミンCが含まれており、これは毎日の食事で必要なビタミンC量のほぼ2倍に相当します。 免疫力を高めるとともに、このビタミンCの爆発的な増加は、定期的に摂取することで脳卒中や心臓病のリスクを減らすことができます。 コレステロールが過剰になると、心臓内の動脈が硬くなるアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります。 食物繊維、特に水溶性食物繊維は、便秘やその他のさまざまな胃腸の問題や不快感の軽減に役立ちます。
体重管理
レモンに含まれるペクチン繊維は、摂取されると膨張して、早く、長く満腹感を得ることができます。 レモン水は、減量や体重管理に効果的な道具としてよく宣伝されています。 研究者はこの研究にマウスを使用し、人間への効果は検証されていません。 また、水を飲むと満腹感が持続し、レモンと同様に効果的に間食を避けることができるかもしれません。
貧血予防
レモンは鉄分を非常に多く含むわけではありませんが、食事中の植物性食品から鉄分を吸収しやすくすることができます。 鉄分を適切に保つことは、鉄分不足によって赤血球の数が平均より少なくなる貧血の予防につながります。
腎臓結石の予防
レモンの酸味は、豊富に含まれるクエン酸に由来します。 クエン酸は腎臓結石の予防に役立つという研究結果もあります。