レミーは、ディズニー・クルーズラインのドリーム号とファンタジー号の船内で、プレミアム体験として予約できる高級ダイニング・レストランです。 このレビューでは、料理の写真、体験した感想、レミーはお金を払う価値があるのか、他のディズニーレストランとの比較を紹介します。
前述の通り、レミーは別料金（パロよりもさらに高い）で、これはディズニー・クルーズラインの予約費用に含まれている標準のローテーションダイニングとは異なります。 レミーでのディナーは、ウォルト・ディズニー・ワールドのヴィクトリア&・アルバートのスコット・ハンネルシェフによるものと、フランスのランス郊外にあるミシュラン3つ星のホテル「ラシエット・シャンプノワーズ」のアルノー・ラルマンによる、2種類のセットメニューが選べます。
ディズニーレストランという意味では、それぞれのメニューを支えるシェフを超えて、ヴィクトリア & アルベールはレミーにとってふさわしい比較対象だと思います。 そのウォルト・ディズニー・ワールドのレストランと同様に、レミーはドレスコードが厳しく適用される大人だけの体験で、オート・キュイジーヌのマルチコース料理が味わえるのです。 グルメな食事と贅沢なダイニング体験で、他のディズニーレストランとは比べものになりません。
以前これらの船に乗ったにもかかわらず、この時点までレミーのレビューが目立っていないことに気づくかもしれません。 これは、私のパーティーの誰か（名前は出しませんが）がここで食事をする誘惑に、以前は高価格を理由に抵抗したからです。
以前、レミーでのディナーは95ドルの追加料金でしたが、現在は一人当たり125ドルに上がっています。 これは高いのですが、見送るディナーの価値も考慮しなければならず、それはクルーズ費用に組み込まれています。 もちろん、それに対する確実な金額はありませんが、ローテーションダイニングの質を考えると、1人あたり75ドルくらいでしょう。 私はまだ遠慮していて、後で決めればいいと言っていたのですが、値上げが起こりました。 予約した日からすでに旧価格の「バリュー」（ハ！）に固定されていたことを考えると、私の手はかなり強引でした。
レミーのディナーメニューは定期的に変わるので、私たちの食事を項目ごとに評価することがどれほど役に立つかはわかりません。 むしろ、各コースのイメージをつかんでいただくために、料理の写真を紹介し、その後に解説をするつもりです…。
まず、説明不足、室内写真なし、料理写真の質が悪いことを半ば謝罪させてください。 異端なのは承知ですが、この食事はブログの取材というより、「個人的な楽しみ」という、私たちにとってはほとんど異質なコンセプトのための食事だったので、「ブログで紹介できる体験」というのは優先されませんでした。 その中で、「味のシンフォニー」という言葉がずっと頭に残っています。
問題は、ある意味で、レミーの料理は、ヴィクトリア&アルバートの料理と同じように、独自のクラスであることです。
「パロ」のようなレストランは、「普通の」レストランで注文するような料理のバイキングなので、レビューしやすいのですが、より見事に調理され、高水準の食材を使っています。 レミーの場合は、より独創的で前例がなく、そのしっかりとした豊かな風味は、しばしば言葉を失うほどです。 少なくとも、私にとってはそうだ。
とはいえ、レミーはサーチャージを払う価値があるのでしょうか？ と聞かれると答えに窮する。 金銭的なコストと、「無料」の食事よりここで食事をする機会コストはかなり高いのですが、レミーはとてもとてもおいしいです。
Victoria & Albert’s と同様、レミーは滅多にない特別な日のためのものだと思います。 ヴィクトリア & アルバートと同様、レミーも特別な日に利用したい。 でも、もし機会があれば、そしてサーチャージを払えば、またレミーに行きたいと思います。 7169>
Undisputed and unbiased Disney Cruise Line expert Scott Sandersは、レミーが「価値があるか」を分析する際に興味深い線を引いています。
スコットは、フランスのLallementのレストランでのディナーは1人あたり〜$211であり、それに比べれば$125はお得であると指摘しています。 私は彼がどこから来たのかわかりますが、いくつかの理由で完全には同意しません。 まず、ディズニークルーズラインに乗船しない夕食の価値を考慮する必要があり、それは旅程のコストに組み込まれています。 私の75ドル/人という数字を使うと、レミーは200ドル/人になります。
次に、ミシュランの3ツ星レストランでの食事と、他の場所でミシュランの星を取ったシェフによるメニューは同じものではありません。 言うまでもないことですが、空港のウルフギャング パック エクスプレスでの食事は、ビバリーヒルズのスパゴでの食事とはまったく違います。
明らかに、この比較は大げさで、単に私のポイントを説明するためです。 フランスのレミーとラルレンのレストランの間に存在する潜在的なギャップは、空港のレストランとロサンゼルスで最も評価の高いレストランの違いと同じくらい顕著なものではありません。 ポイントは、他の場所でミシュランの星を獲得したシェフを使ってメニューを作ることは、人気のあるマーケティング ツールであるということです」
これは、レミーの品質を下げることではなく、例外的なことなのです。 それは単に、価値を評価するときに、シェフの他のレストランと比較するのは難しいと言っているのです。
結局のところ、レミーは、細部への絶妙な配慮、食材や料理の品質、盛り付け、サービスの気配りなど、最高の体験です。 レミーは間違いなくヴィクトリア&アルバートと同等であり、特別な日や予算があれば、一度は贅沢をする価値がある。 そこから、レミーが誇大広告に見合うだけの価値があり、通常のディズニークルーズラインの体験になるか、あるいは素晴らしいが、1回で終わってしまうかを自分で判断できます。
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