管理栄養士を含む多くの栄養専門家は、ほとんどの人が目指すべき多量栄養素の内訳をよく理解しています。 1日の総カロリーに対するこの目標は、炭水化物45～60％、タンパク質15～25％、脂肪20～35％ということになります。 しかし、近年、ケト食やカーブサイクリングなどの専門的な食事療法が盛んになるにつれ、これらの比率を、減量など自分が望む目標により近いものに調整する人が増えてきています。 そこで疑問が生じます。
では、大栄養素とは正確には何でしょうか？ 「と、「Finally Full, Finally Slim」の著者であるLisa R. Young, Ph.D., R.D.N. は言っています。 実際、”マクロ “とはギリシャ語で “大きい “という意味です。 炭水化物とタンパク質は1グラムあたりおよそ4キロカロリー、脂肪は1グラムで9キロカロリーのエネルギーが含まれています。 大栄養素ではないものは？ 「ビタミンやミネラルは、必要量が少ないので微量栄養素です」とヤングさんは説明します。
マクロ中心の食事は、総カロリーから消費する炭水化物、タンパク質、脂肪の比率に焦点を移し、今度はカロリーがどこから来るかをより重要視します。 これは、個人がどのようなダイエットプランにひっかかっているに応じて大きく異なることがあります。 例えば、ケト食を実践している人は、カロリーの60％から80％を脂肪から摂取し、炭水化物からは5％から10％と、標準的な栄養アドバイスとは大きく異なっています。 持久力のあるアスリートは、炭水化物の摂取量を全体のカロリーの70%にも達するほど増やすことができます。 また、炭水化物サイクルと呼ばれるダイエットでは、低炭水化物（5％～10％）、中炭水化物（40％）、高炭水化物（60％）の日を含む週または月を通して炭水化物の摂取量を調整する。 それは、減量や運動能力の向上など、目標とする目的のためにマクロを調整することに尽きます。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼ぶことにします。 「この多くは、人々が現在のダイエットトレンドに従うことに起因しています」とヤングは言います。 ある種のマクロ比率の成功に関する逸話的証拠はソーシャルメディアにたくさん出回っていますが、ほとんどの場合、大栄養素の大きな変動が私たちの健康や減量努力にどのような影響を与えるかを測定する長期的な研究が不足しています」
「大栄養素の摂取量を大幅に変更すると、ほとんどの人にとって長期にわたって継続することが難しいことを覚えておくことが重要です」と、ヤング氏は指摘します。 また、確立されたマクロガイドラインは、従いやすく、より柔軟性があるため、ほとんどの人が元に戻るものであると付け加えています。 マクロの摂取量を定期的に変えると、体重が頻繁に変動することが懸念されます。最近の研究では、この変動が体に与えるストレスが、早死にのリスクを高めることが分かっています。 また、体重の増減を抑えるためには、マクロの摂取量と同じくらいに、何を食べるかが重要です。 JAMA誌に掲載された最近の研究では、低脂肪で炭水化物の多い食事と、炭水化物より脂肪に偏った食事とで、1年間でほぼ同じ量の体重を減らすことができたそうです。 そのため、このような「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような、「掟破り」のような・・・。 また、タンパク質からの摂取カロリーの割合が多い方が良い人もいれば、このようなダイエット方法では常に打ちのめされているように感じる人もいます。 そのため、管理栄養士に相談し、どのようなマクロの調整が自分にとって最も効果的で、長期的に継続できるかを見極めるのがよいでしょう。 「そして、マクロを徐々に変えていくのがよいでしょう」とヤングは言います。 マクロを調整する際には、試行錯誤が必要です。 今のところ、あなたのマクロがどのように見えるべきかの正しい答えはありません。
This article is written by Matthew Kadey, M.S., R.D. from Environmental Nutrition and was legally licensed through the Tribune Content Agency through the NewsCred publisher network. ライセンスに関するご質問は、[email protected]
までお願いいたします。