アイダー川とエルベ川の間にあるユトランド半島南部を占める歴史・文化地域、現在はドイツ北部のシュレスヴィヒ＝ホルシュタインランド（州）の南半分を構成するホルシュタイン。
Encyclopædia Britannica, Inc.
Holstein is created as a county of Holy Roman Empire in 1111, and… Encrypedia Britannica, Inc.Holstein, Inc. 1459年にデンマーク王と個人的に同盟を結びましたが、この協定は大多数のドイツ人の間に大きな動揺をもたらしました。 1474年、ホルスタインは神聖ローマ帝国の公国に、1815年以降はドイツ連邦の公国に昇格した。 デンマークがホルスタインとシュレスヴィヒを併合しようとしたため、1864年にオーストリアとプロイセンとの戦争に発展した。 デンマークは敗れ、ガスタイン条約（1865年8月14日）によりホルシュタインの統治権はオーストリアに移った。 しかし、7週間戦争でプロイセンがオーストリアに勝利したため、プロイセンはホルスタインを併合し、プラハの和約（1866年）によりシュレスヴィヒと合わせてプロイセン一州に編入された
ホルスタインの人々はほとんどがサクソン人の子孫で低地ドイツ語を話す。 85%以上がプロテスタントである。 北海沿岸やエルベ川沿いの湿地帯では、内堤や運河に沿った直線的な村落（Marschhufendörfer）が多く、その畑は直角に細長く延びている。 バルト海沿岸の東部農耕地帯では、コンパクトな村、小さな集落、大規模な邸宅が支配的である。 一方、肥沃でない中央部のゲースト地方では、農家が分散している。 ホルスタイン州では、サクソン様式の平屋建ての農家が特徴的である。 急傾斜の広大な屋根の上には、建物を貫く大きな脱穀場「ディーレ」、その両側には居住空間と厩舎がある。 Dieleは建物の妻側の端にある大きな門から入ることができる。