アダム・ファイアストンは、セントラルコーストにある家族の名を冠したワイナリーのブドウ畑やセラーで育ったが、幼い頃から醸造への渇望を抱いていた。
それでも、ファイアストンはビールのレシピをいじり続け、醸造所を開くという自分の夢を他の人に納得してもらおうとしました。 そしてついに、義理の兄であるデビッド・ウォーカーとパートナーを組み、旧世界のクラフトとカリフォルニアの革新を融合させた醸造所を作ろうと企てたのである。 1996年、彼らはパソ・ロブレスにファイアストン・ウォーカーをオープンした。
二人の最初のリリースは、DBA（ダブルバレルエール）という樽発酵の英国風エールで、カリフォルニアの古典となった。
ブエルトンのバレルワークスでは、風変わりなワイルド・エールを中心に醸造している。
BuelltonのBarrelworksは風変わりなワイルド・エールを中心に醸造しており、VeniceのPropagatorは実験的なビールと限定的な地元産に特化している。 3店舗ともビールのテイスティングが可能で、それぞれにレストランがあり、家族連れでも利用しやすい。 メニューには、大きなハンバーガー、自家製プレッツェル、フィッシュ・アンド・チップス、ピザなどがあります
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