「剪定」という言葉を聞いたり考えたりすると、多くの園芸家は少なからず恐怖心を抱くものでしょう。 大切な植物やハーブを切り詰めることは、良い生育と相反するようで、同時に大変なことでもあるのです。 でも、剪定はハーブガーデンを管理する上でとても大切なことなのです。 髪を切るように、ハーブを刈り込むことで、新しい芽が出やすくなるだけでなく、見た目にも美しくなります。
正しい剪定とは何か、どんな効果があるか、いつ、どのように行うか、注意点などを少し理解すれば、もう怖がる必要はありません。
剪定とは
植物が成長するために必要なすべての資源-日光、水、植物に必要な栄養素-を与えることに加えて、室内でハーブを育てるもう一つの重要なことは、剪定することです。
剪定とは、簡単に言うと、枝や芽、根など、植物の一部を選択的に取り除くことです。 室内用のハーブなどの場合は、葉を刈り取って新しい葉の成長を促し、植物の手入れをすることもあります。
ハーブを剪定することで、ハーブの成長が促され、料理や薬用にするための新しい材料が収穫できます。
ハーブの剪定のメリット
熟練の園芸家でさえも、繁茂した植物の剪定を考えるのは気が進まないかもしれませんが、この方法にはきちんと理由があるのです。
- 隣接するハーブと混み合ったり、決められた場所からはみ出したりするのを防ぐことができます。 室内で栽培されるハーブは、より密接にグループ化されていたり、栽培できる面積が限られていたりすることがよくあります。 空気の流れが良くなることで、害虫の定着を防ぎ、また病気の問題や菌類の感染を減らすことができます(1)。
- 最も重要な利点の1つは、剪定によってハーブがより充実したりブッシュ状になったりすることを促すということです。 剪定は、頂端分裂組織（植物の頂部にある新しく伸びる芽の先端）を取り除き、頂端支配の妨げになります（2）。 頂端分裂組織を取り除くと、側枝分裂組織は細胞分裂を余儀なくされ、植物は上に向かってではなく、外に向かって成長する。 植物は上向きに成長するようにプログラムされています。剪定によってこれらの成長点が取り除かれると、代わりに外向きに成長するように植物を「だます」ことになります。
- 美しい形を維持する。
- 美しい形を保ちます。植物は、乱れたり伸びたりすることなく、すっきりとした姿を保ち、家の装飾に積極的に貢献します。
ハーブガーデンの剪定方法
屋外の植物に関しては、剪定の最適な時期を見極めることが難しい場合があります。 成長期、花が咲くかどうか、多年草か二年草か、などを考慮しなければなりません。
ほとんどのハーブは、剪定するのに悪い時期はありません。 これらのハーブは、少量の剪定でかなりの新芽が出ることがあります。 ハーブは成長が早く、頻繁に収穫して新鮮な植物を手に入れることができるため、室内ガーデニングに適しています。 まずは春先に、その季節の生育に合わせて剪定してあげましょう。
必要な道具
ハーブの剪定は簡単な作業で、道具もあまり必要ないので、手軽に行うことができます。
茎の柔らかいハーブ
バジル、コリアンダー、パセリなど、茎が柔らかくて柔らかい植物だけを使っているなら、必要な道具は指だけです。 爪を使って、剪定したい部分を「つまむ」ことができます。 それ以外には何も必要ありません。 ただ、始める前に手をよく洗ってくださいね。
木質茎のハーブ
木質茎が多いハーブは、枝を切るための何らかの道具が必要です。 屋外にある樹木や低木に比べて直径が細いので、切れ味のよいハサミで十分でしょう。 キッチンばさみや裁縫ばさみをそのまま使いたい場合は、小型の剪定ばさみを購入しましょう。
はさみやばさみを使うときは、剪定の前後に刃を洗うために消毒用アルコールや漂白剤も必要です。
剪定の仕方
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まず、株の状態を把握することから始めましょう。 どこを剪定すべきか、どれくらいの株元を取る必要があるか、取るべきかを判断します。
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茎の太い植物にハサミや剪定ばさみを使う場合は、消毒用アルコール、薄めた漂白剤などで刃を拭き、よく汚れを落としてください。 そうすることで、感染した植物から健康な植物に病気や菌類が広がる可能性が低くなります。
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剪定はハーブの株の上部から始め、根元の丈夫な葉は残しておくようにしましょう。 これらの古い葉は、植物の支えとなり、直立を保つのに役立ちます。
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植物の水平方向の成長、または外側ではなく中心に向かって成長している枝や茎を取り除き、開花させます。 そうすることで、ハーブの真ん中に良い空気の流れができ、害虫や病気、カビの発生を抑えることができます。
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爪や選んだカットツールで、葉と茎の間にきれいに切り込みを入れてください。
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定期的に後ろに下がって作業を評価し、剪定が均一または左右対称であることを確認します。
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目的の量を剪定したら、株の中心部に落ちている切り口を取り除くようにします。 そのままにしておくと、害虫がついたり、腐敗して病気の引き金になったりすることがあります。 フレッシュハーブの切り口をレシピに使ったり、後で使うために乾燥させたり、ハーブガーデンで新しい苗を繁殖させるために使ったりしましょう!
特別な考慮事項
ハーブは剪定に関してかなり寛容なので、間違ったやり方をすることは難しいですが、それでも心に留めておくべき重要な概念がいくつかあります。 草本のハーブは、地上に木質茎がないため、軽い剪定や「転倒」だけで済みます。これらの植物は、冬を越すために毎年地上に出て枯れてしまいます。 常緑樹のハーブは茎が木質化し、冬の間も葉を保つので、「強剪定」は年に1、2回までとする。
植物の種類に関係なく、剪定時には絶対に⅓以上の部分を切り落とさないことだ。 取りすぎると成長に悪影響を及ぼし、ハーブの成長を阻害してしまいます。
ラベンダーは、他のハーブよりも重い剪定に耐えることができます。 ラベンダーの剪定は、年に1～2回、土の表面から3～4インチの高さに切り戻します。
まとめ
ハーブガーデンの剪定は、植物の強さと健康を維持しながら見た目をきれいに整えることができます。 株の中心部全体に十分な風通しを確保しながら、横方向の成長を促します。 庭のほとんどのハーブは、定期的かつ頻繁に剪定することで恩恵を受け、始めるにはあなたの指と攻撃計画以上のものはほとんど必要ありません。
- Katsaruware, R., Mafongoya, P., & Gubba, A. (2017). 変化・変動する気候に対する昆虫害虫および植物病害の反応． A Review. Journal of Agricultural Science, 9, 160. doi: 10.5539/jas.v9n12p160
- Barbier, F. F., Dun, E. A., & Beveridge, C. A. (2017, 9月号). アピカル・ドミナンス（Apical dominance）。 カレントバイオロジー, 27, R853 & R865. https://www.cell.com/current-biology/pdf/S0960-9822(17)30560-2.pdf
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