親戚が帰って、やっと家が静かになりましたね。 休日からクリーンアップとして, あなた自身に何をする残飯のすべてと求めている? 休日のハムは美味しかったし、数日間はハムサンドを食べましたが、そろそろ飽きてきましたね。 ハムサンドを面白くする方法はたくさんあります。 ハムと豆のスープは、休暇明けの食事の真髄です。 このスープは、残り物を使い切る簡単な方法で、簡単に冷凍できます。
ハムストックの作り方
完全に一からスープを作るには、ハムストックを使用します。 自家製ハムストックは、ハムの骨と一緒に鍋に沸かしたお湯で数時間煮込むだけで作れます。 より風味豊かにするために、粗く刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。 セージ、タイム、ローズマリーなどのフレッシュハーブもあれば加えてもよいでしょう。 塩、コショウで味を調える。
ブイヨンが沸騰したら、固形物をすべて濾す。 すぐに使う場合は、鍋を水ですすぎ、ストックを鍋に戻してスープを作ります。 すぐに使わない場合は、冷まして冷蔵庫で保存してください。 ハムストックもハムビーンズスープ同様、冷凍で1ヶ月ほど保存できます。
ハムビーンズスープ
ハムビーンズスープはすぐにでき、手持ちの材料に合わせてアレンジすることも可能です。 自家製のハムストックか缶詰のスープを沸騰させます。 弱火にし、残ったハムと水洗いした豆を加えます。 粗熱が取れるまで煮込めば、基本のハムと豆のスープのできあがりです。 にんじんやセロリなどの野菜を入れて、このベースのスープをカスタマイズすることができます。 新年の抱負として健康的な食事を心がけるなら、最後にケールやほうれん草を加えて栄養をプラスするとよいでしょう
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